ما هو النظام النباتي السمكي (رجيم بيسكاتاريان pescatarian diet)؟ وما فوائد وأضرار هذه الحمية لصحة ووزن الجسم؟
ما هو النظام النباتي السمكي (رجيم بيسكاتاريان)
النظام النباتي السمكي (pescatarian diet) هو نظام غذائي يركز على استهلاك الأطعمة النباتية، و يسمح بتضمين الأسماك والمأكولات البحرية كمصدر رئيسي للبروتين الحيواني مقابل التوقف عن تناول اللحوم الحمراء والدواجن واللحوم الأخرى. وذلك لأسباب صحية وغذائية ولأسباب أخلاقية والرغبة في تجنب تربية واستهلاك الماشية أو الدواجن. أو في بعض الأحيان قد يكون اختيار الأسماك على اللحوم الحمراء والدواجن مجرد مسألة ذوق وتفضيل. رغم فوائد هذا النظام الغذائي الا ان له بعض العيوب والأضرار أهما زيادة خطر التسمم بالزئبق بالإضافة الى تكلفة المادية العالية والانتقادات لمبرراته الأخلاقية.
ظهر مصطلح pescatarian بيسكاتاريان لأول مرة في أوائل التسعينيات. وهي عبارة عن مزيج من الكلمة الإيطالية "pesce"، والتي تعني السمك، و" “vegetarian”. والتي تعني نباتي
كل ما تريد معرفته عن النظام النباتي السمكي
- ما هو النظام النباتي السمكي (رجيم بيسكاتاريان)
- معنى النظام النباتي السمكي (رجيم بيسكاتاريان)
- الأطعمة التي يجب تناولها أوتجنبها في النظام النباتي السمكي (رجيم بيسكاتاريان)
- فوائد النظام النباتي السمكي (رجيم بيسكاتاريان)
- أضرار وعيوب النظام النباتي السمكي (رجيم بيسكاتاريان)
- أسئلة شائعة حول النظام النباتي السمكي (رجيم بيسكاتاريان)
- المصادر
معنى النظام النباتي السمكي (رجيم بيسكاتاريان)
🇬🇧 بالإنجليزي | pescatarian diet |
🇸🇦 بالعربي | النظام النباتي السمكي (رجيم بيسكاتاريان) |
L. الاسم العلمي | petroselinum crispum |
🇫🇷 بالفرنسية | régime pescétarien |
🇩🇪 بالألماني | Pescetarier-Ernährung |
🇸🇪 بالسويدي | Pescetarian (stockholmsvegetarian) |
🇳🇱 بالهولندي | pescetarisch dieet |
🇮🇹 بالإيطالي | dieta pescetariana |
🇷🇺 بالروسي | вегетарианская диета с рыбой |
🇨🇳 بالصيني | 素食主义者饮食,包括鱼 |
🇯🇵 بالياباني | ペスカタリアンダイエット |
🇪🇸 بالإسباني | dieta pescetariana |
🇵🇹 بالبرتغالي | dieta pescetariana |
🇹🇷 بالتركي | pesketaryen diyet |
الأطعمة التي يجب تناولها أوتجنبها في النظام النباتي السمكي (رجيم بيسكاتاريان)
يمكن لنباتي الأسماك (pescatarian) أن يتناول مجموعة واسعة من الأطعمة التي تساهم في بتوفير عناصر غذائية متوازنة من أجل صحة مثالية. فيما يلي قائمة الأطعمة السمكية التي يمكنك اتباعها:
الأطعمة التي يمكن تناولها | الأطعمة التي يمكن تناولها (اختياري) | الاطعمة التي يجب تجنبها |
أنواع مختلفة من الأسماك والمحاريات مثل السلمون، والتونة، والروبيان، وسرطان البحر، والاسكالوب. | بيض | جميع أنواع اللحوم الحمراء، بما في ذلك لحم البقر ولحم الخنزير والضأن. |
مصادر البروتين النباتية مثل التوفو، والتيمبيه، والإدامامي، والفاصوليا، والبقوليات. | منتجات الألبان مثل الزبادي والجبن والحليب. | اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد والنقانق. |
جميع أنواع الفواكه والخضروات. | منتجات الدواجن مثل الدجاج والديك الرومي. | |
الحبوب الكاملة مثل الأرز البني، والكينوا، والشوفان، والشعير. | المنتجات الحيوانية مثل الجيلاتين والدهن. | |
المكسرات والبذور مثل اللوز والجوز وبذور الشيا وبذور الكتان. | ||
البدائل الخالية من الألبان مثل حليب اللوز أو حليب الصويا أو زبادي جوز الهند. | ||
الدهون الصحية مثل زيت الزيتون وزيت الأفوكادو. | ||
الأعشاب والبهارات والتوابل مثل الريحان والأوريجانو والكركم والكمون والزعتر والبابريكا. |
فوائد النظام النباتي السمكي (رجيم بيسكاتاريان)
قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
وفقًا لدراسة، فإن الشخص الذي يتبع هذا النظام الغذائي قد يكون أقل عرضة للإصابة بسرطان البروستاتا وسرطان القولون والمستقيم ( المصدر) . قد يكون هذا بسبب زيادة استهلاك الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه ( المصدر ). ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذا المجال.
يساعد في مكافحة الالتهابات
قد يساعد النظام الغذائي السمكي في مكافحة العدوى وقد يكون له تأثير وقائي ضد الفيروسات. وفقًا لدراسة نشرت في مجلة BMJ للتغذية والوقاية والصحة، فإن الأشخاص الذين اتبعوا النظام الغذائي السمكي لديهم فرص أقل بنسبة 59٪ للإصابة بـ C O V I D- المعتدل أو الشديد والحالات المعدية المماثلة. وذلك لأن هذا النظام الغذائي غني بالعناصر الغذائية ويتكون من القليل من الدواجن أو لا يحتوي على اللحوم المصنعة ( المصدر ).
يعزز صحة القلب
يرتبط النظام الغذائي السمكي بانخفاض فرصة الإصابة بارتفاع نسبة الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم، وكلاهما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. الأسماك والمأكولات البحرية غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية التي تساعد في الحفاظ على وظائف القلب ولها تأثيرات وقائية للقلب ( المصدر )، ( المصدر ). ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد الجرعات المثلى لنفسه.
يساعد في تخفيف الوزن
تعتبر الأسماك والمأكولات البحرية مصدرًا ممتازًا للبروتين، والذي يجب أن يكون جزءًا أساسيًا من رحلة فقدان الوزن. فهي منخفضة في الدهون المشبعة وإضافتها إلى نظام غذائي متوازن من الناحية الغذائية قد يساعد في تقليل الوزن ( المصدر )، ( المصدر ).
بالإضافة إلى ذلك، يساهم النظام الغذائي في تقليل انبعاثات الغازات الدفيئة، مما يجعله صديقًا للمناخ ( المصدر ). النظام الغذائي لصيد الأسماك ليس صحيًا فحسب، بل يمكن التحكم فيه أيضًا. اقرأ القسم التالي لمعرفة الأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها في هذا النظام الغذائي.
أضرار وعيوب النظام النباتي السمكي (رجيم بيسكاتاريان)
النظام النباتي السمكي (رجيم بيسكاتاريان)
يزيد من خطر التسمم بالزئبق
تسبب تناول الأسماك والمأكولات البحرية خطرًا أكبر للتلوث بالزئبق. غالبًا ما يتم الخلط بين أعراض التسمم بالزئبق ومشاكل طبية مثل التهاب المعدة وضيق التنفس، مما يؤدي إلى تشخيص خاطئ. قد يكون للتعرض المفرط للزئبق آثار سامة على الجسم وقد يؤدي أيضًا إلى تلف الجهاز العصبي المركزي ويؤدي إلى الغيبوبة والوفاة ( المصدر )،( المصدر ).
نظرًا لأن الأطفال والأجنة معرضون بشدة للتسمم بالزئبق، توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية النساء الحوامل أو المرضعات والأطفال بتجنب تناول الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق مثل الإسقمري الملكي والتونة. يفضل تناول أسماك المياه العذبة مثل سمك الكراكي والباس باعتدال ( المصدر ).
قد لا يكون مستداما أخلاقيا
غالبًا ما يُنظر إلى النظام الغذائي النباتي على أنه أكثر أخلاقية مقارنة بالأنظمة الغذائية المعتمدة على اللحوم والدواجن. ومع ذلك، فإن القضايا المتعلقة بالأسماك والمأكولات البحرية تختلف تمامًا عن اللحوم. غالبًا ما يتم صيد الأسماك المائية والبحرية لإنتاج الغذاء وقد لا تكون تربية الأسماك ممارسة أخلاقية. هناك مخاوف بشأن الحرمان من السلوك الطبيعي والتكاثر وما إلى ذلك. ومن ناحية أخرى، قد يؤدي الصيد البري إلى الصيد الجائر ويشكل خطرًا على النظام المائي ( المصدر ).
بخلاف هذه المخاوف، قد يكون النظام الغذائي مخالفًا للمعتقدات الأخلاقية للناس حيث إنك لا تزال تأكل الحيوانات ( المصدر ). البديل الوحيد لذلك هو إضافة البروتينات النباتية مثل العدس وفول الصويا والتوفو والتيمبيه إلى نظامك الغذائي.
مكلف ماديا
يمكن أن تكون المأكولات البحرية باهظة الثمن، وكذلك الأطعمة الطازجة مثل الخضار والفواكه والأسماك ( المصدر ).
أسئلة شائعة حول النظام النباتي السمكي (رجيم بيسكاتاريان)
هل يأكل نباتيو الأسماك (pescatarians) الخبز؟
نعم، يأكل نباتيو الأسماك جميع أنواع الخبز بما في ذلك الخبز متعدد الحبوب والشوفان والقمح الكامل. ومع ذلك، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات، فتجنب الخبز الأبيض.
أيهما أكثر ملائمة للصحة النظام الغذائي النباتي أم النظام الغذائي النباتي السمكي؟
في حين أن كيلاهما من الأنظمة الغذائية الصحية، تشير الدراسات إلى أن النباتيين معرضون لخطر نقص فيتامينات B12 وD والكالسيوم ( المصدر ). لذلك، يمكن اعتبار النظام الغذائي النباتي السمكي أكثر صحة.
هل يمكن للأطفال اتباع النظام الغذائي البيسكاتاري؟
نعم، يمكن للأطفال اتباع نظام غذائي نباتي. سمكي ومع ذلك، نظرًا لأن الأطفال معرضون بشدة لتسمم الزئبق، فيجب عليهم تجنب الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق مثل التونة واختيار أسماك المياه العذبة مثل القاروص باعتدال ( المصدر ). استشر طبيب الأطفال دائمًا قبل البدء في اتباع نظام غذائي نباتي.
هل النظام الغذائي السمكي مناسب للرياضيين والأفراد النشطين؟
نعم، قد يكون النظام الغذائي السمكي مناسبًا للرياضيين والأفراد النشطين، فهو نظام غذائي متوازن يتضمن البروتينات الصحية (من الأسماك والبروتينات النباتية مثل التوفو) والدهون الصحية والألياف والفيتامينات والمعادن (من النباتات). الأطعمة القائمة).
هل يمكنني اتباع نظام غذائي نباتي سمكي إذا كنت لا أحب المأكولات البحرية؟
لا، لا يمكنك اتباع نظام غذائي نباتي سمكي إذا كنت لا تحب المأكولات البحرية، حيث أن المأكولات البحرية جزء لا يتجزأ من خطة هذا النظام الغذائي ومن المستحيل اتباع شيء طويل المدى بهذه الطريقة. بدلا من ذلك، اختر نظام غذائي أخر.
هل السمك هو المصدر الوحيد للبروتين في النظام الغذائي النباتي السمكي؟
لا، الأسماك ليست المصدر الوحيد للبروتين في النظام الغذائي النباتي السمكي. يمكنك أيضًا استهلاك مصادر البروتين النباتية مثل التوفو والعدس والتيمبيه
المصادر
المراجع والمصادر
- مكملات بروتين سمك السلمون تزيد من تركيزات فيتامين ب 12 والسيلينيوم في الدم: تحليل ثانوي لتجربة عشوائية محكومة
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc9363293/ - سمية الزئبق
www.ncbi.nlm.nih.gov/books/nbk499935/ - سمكة في اليوم تبعد طبيب القلب! – مراجعة لتأثير أحماض أوميغا 3 الدهنية في نظام القلب والأوعية الدموية
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc3712371/ - رابطة الأنظمة الغذائية للحوم والنباتية والسمكية والدواجن مع خطر الإصابة بـ 19 موقعًا للسرطان وجميع أنواع السرطان: نتائج الدراسة الأترابية الاستباقية للبنك الحيوي في المملكة المتحدة والتحليل التلوي
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35655214 / - تعريف النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط: مراجعة الأدبيات
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc4663587/ - تصميم أنظمة غذائية ملائمة من الناحية التغذوية وصديقة للمناخ للمراهقين النهمين والنباتيين والنباتيين في السويد باستخدام التحسين الخطي
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc8398609/ - تجربة عشوائية للأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن للشباب البالغين تختلف في محتوى الأسماك وزيت السمك
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17502874/ - النظام الغذائي الغني بالدهون المشبعة أكثر تسبب السمنة من الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20934605/ - التعرف على التعرض المفرط لميثيل الزئبق الناتج عن استهلاك الأسماك والأطعمة البحرية ومنعه: معلومات للأطباء
www.hindawi.com/journals/jt/2011/983072/ - الأنظمة الغذائية النباتية، والأنظمة الغذائية السمكية، وشدة كوفيد-19: دراسة الحالات والشواهد القائمة على السكان في ستة بلدان
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc8219480/ - الأنظمة الغذائية النباتية والصحة على المدى الطويل: نتائج دراسة أكسفورد الملحمية
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc7613518/ - الأنظمة الغذائية النباتية والسمكية والمرنة: المحددات الاجتماعية والديموغرافية وارتباطها بعوامل الخطر القلبية الوعائية لدى سكان المناطق الحضرية السويسرية
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc7525113/ - الأضرار الحيوانية وإنتاج الغذاء: إعلام الخيارات الأخلاقية
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8146968/ - “لا يزال الحيوان هو الذي مات من أجلي." المسؤولية واستهلاك اللحوم
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7909192/ - خطر الإصابة بالسرطان لدى آكلي اللحوم العاديين والمنخفضين، وآكلي الأسماك، والنباتيين: تحليل مستقبلي للمشاركين في البنك الحيوي في المملكة المتحدة
bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-022-02256-w
ويكيبيديا نباتيو الأسماك
wikipedia Pescetarianism
خص الصور
- المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف (CC BY) 1.0:
- رابط الرخصة: CC BY 1.0
- المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف (CC BY) 2.0:
- رابط الرخصة: CC BY 2.0
- المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف (CC BY) 2.5:
- رابط الرخصة: CC BY 2.5
- المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف (CC BY) 3.0:
- رابط الرخصة: CC BY 3.0
- المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف (CC BY) 4.0:
- رابط الرخصة: CC BY 4.0
- المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف-الترخيص بالمثل (CC BY-SA) 1.0:
- رابط الرخصة: CC BY-SA 1.0
- المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف-الترخيص بالمثل (CC BY-SA) 2.0:
- رابط الرخصة: CC BY-SA 2.0
- المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف-الترخيص بالمثل (CC BY-SA) 2.5:
- رابط الرخصة: CC BY-SA 2.5
- المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف-الترخيص بالمثل (CC BY-SA) 3.0:
- رابط الرخصة: CC BY-SA 3.0
- المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف-الترخيص بالمثل (CC BY-SA) 4.0:
- رابط الرخصة: CC BY-SA 4.0
- المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف-منع الاشتقاق (CC BY-ND) 1.0:
- رابط الرخصة: CC BY-ND 1.0
- المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف-NoDer