إكليل الجبل (الروزماري) : الفوائد الصحية والأضرار والأثار الجانبية

إكليل الجبل (روزماري)

إكليل الجبل أوالروزماري، الذي يحمل الاسم العلمي Rosmarinus officinalis، هو نبات عطري ينتمي إلى الفصيلة الشفوية (Lamiaceae)، مثل النعناع واللافندر والزعتر والريحان. يُعتبر هذا النبات من أشهر الأعشاب في منطقة البحر الأبيض المتوسط، حيث يُزرع في المناطق المشمسة، خاصة في جنوب فرنسا. يتميز بأوراقه الإبرية العطرية واستخداماته المتعددة في الطهي، والطب التقليدي، وحتى في صناعة العطور وكنبات للزينة.
تُعزى فوائد إكليل الجبل إلى غناه بالمركبات الكيميائية النباتية والفلافونويدات. قد يُساعد هذا النيات في علاج مرض الزهايمر والاضطرابات المرتبطة به، ويساعد في فقدان الوزن تدريجيًا، ويُحارب أضرار الجذور الحرة، ويُسيطر على التوتر والقلق، ويُساعد في الهضم، ويُساعد في علاج السمنة، ويُحمي من تلف الكبد. بالإضافة إلى ذلك، قد يُشدّ البشرة ويُعزز نمو الشعر. مع ذلك، قد يُسبب الإفراط في تناول  إكليل الجبل ردود فعل تحسسية، ويُفاقم النوبات، وقد يكون ضارًا أثناء الحمل. لذا، يُنصح بتناوله باعتدال للاستفادة من فوائده.

معنى إكليل الجبل

وصف وشكل نبات إكليل الجبل (روزماري)

الشجيرة والأوراق 

إكليل الجبل (Rosmarinus officinalis) شجيرة معمرة دائمة الخضرة، ترتفع بين 1.5 و3 أمتار، وتنمو في الأماكن المشمسة ذات التربة الخفيفة الجيدة الصرف. جذورها خشبية عميقة تتفرع إلى سيقان مربعة مغطاة بقشور بنية فاتحة، تحمل أوراقاً ضيقة شبيهة بالإبر (linear-lanceolate) بطول 2–4 سم وعرض 2–5 مم. الأوراق متقابلة بلا أعناق (sessile) وسطية الوريد، سطحها العلوي أملس أخضر داكن، وأسفلها مغطى بطبقة صوفية كثيفة تمنحه لوناً رمادياً خفيفاً، وتلتف حوافها قليلاً نحو الداخل (revolute margin).

الأزهار

في فصل الربيع (أبريل–يونيو) وعادةً أيضاً في أواخر الصيف (سبتمبر)، تظهر أزهار لاحمة الكأس (gamosepalous) ثنائية الشفة (bilabiate)، تتجمع في عنقود محوري (dichasial cyme) من 5–7 أزهار. لونها أزرق فاتح إلى بنفسجي، وموطنها محوري إبطي (axillary dichasium). الأسدية ثمانية إلى عشرة، والمبيض ثنائي الحجرات (2-locular) ذا مسنِّنات عنقية (branched stigma) دقيقة.

الثمار والبذور

تثمر إكليل الجبل كبسولات جافة (schizocarp) تنفتح لتحرر بذرتين صغيرتين. تنتج أوراقه زيوتاً طيّارة عطِرة، تمنحه نكهة قوية مائلة إلى المرارة وقابضة قليلاً، مما يجعله إضافة مفضلة إلى الحساء والصلصات واليخنات والحشوات. يستخدمه الطهاة حول العالم، وله خصوصية في المطبخ الإيطالي التقليدي، حيث يضفي على أطباق اللحوم والخضار عمقاً عطرياً لا يُضاهى.

فوائد إكليل الجبل (روزماري)

شاي إكليل الجبل غني بالديتربينات، والفلافونويدات، ومشتقات الفينول، والجليكوسيدات، وغيرها من المواد الكيميائية النباتية التي تُعطيه خصائص طبية. يُساعد هذا الشاي على إنقاص الوزن، ويُقوي الذاكرة، ويقي من السرطان، ويُساعد على الهضم. إليك قائمة بالفوائد الرائعة لهذا الشاي:

يعالج مرض الزهايمر والاضطرابات ذات الصلة

يستخدم الطب التقليدي إكليل الجبل لتحسين قوة الذاكرة والتركيز ومنع فقدان الذاكرة.

مرض الزهايمر هو حالة تسبب الخرف الشديد وتدهور الخلايا العصبية لدى الأشخاص المصابين به.

يحتوي شاي إكليل الجبل على ديتيربينات تمنع موت الخلايا العصبية وتظهر خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ومضادة للاكتئاب ومضادة للقلق ( المصدر ). وبالتالي، فإن تناول شاي إكليل الجبل يمكن أن يساعد في إبطاء فقدان الذاكرة والإعاقة.

يساعد في فقدان الوزن التدريجي

المكونات الكيميائية النباتية لهذا الشاي تمنع نشاط الليباز - وهو إنزيم يقوم بتكسير الدهون لتوليد الدهون.

لأن الليباز غير نشط، لا يحدث أي تحلل للدهون. ستشعر بالشبع ولن تتناول كميات كبيرة من الطعام.

قد يساعد في علاج السرطان

هناك دراسات تُثبت تأثير إكليل الجبل على سرطان الثدي . قد تُساعد مكونات مُحددة، مثل حمض الروزمارينيك وحمض الكافيين (الموجود في شاي إكليل الجبل)، في علاج السرطان.

تعتبر هذه المواد الكيميائية مضادات أكسدة قوية ومضادة للانتشار ويمكنها حماية خلاياك من أضرار الجذور الحرة وقد تساعد في تعزيز جهاز المناعة ( المصدر ).

إدارة التوتر والقلق

تتزايد اضطرابات نمط الحياة والمهنة. ويبدو أننا جميعًا أكثر اكتئابًا من آبائنا وأجدادنا. هذه علامة سيئة!

يؤدي إدخال شاي الأعشاب مثل شاي إكليل الجبل إلى نظامك الغذائي إلى تغييرات كبيرة في مستويات التوتر لديك.

يحتوي على حمضي الأورسوليك والروزمارينيك، اللذين يُظهران تأثيرات مضادة للأكسدة والاكتئاب، مما يُساعد على إضفاء شعور بالاسترخاء للعقل والجسم. كما يُساعد على تخفيف التوتر وإدارة الإرهاق والقلق ( المصدر ).

يعمل شاي إكليل الجبل على زيادة مستويات تحملك ويهدئك من خلال العمل على دماغك وهرموناتك بشكل فعال، على عكس الأدوية الستيرويدية التي لها عواقب وخيمة .

يساعد على الهضم ويمنع السمنة

ليست كل الميكروبات ضارة لأننا نحتفظ بمجموعة منها في أمعائنا!

يؤثر تكوين هذه الميكروبات على عملية الهضم والامتصاص. يدعم شاي إكليل الجبل نمو هذه الأنواع ( العصية اللبنية، والبيفيدوباكتيريوم ، وغيرها)، مما يساعد على الامتصاص الانتقائي للألياف وتكسير الدهون. هذا يمنع السمنة ( المصدر ).

يحمي الكبد من التلف

يحتوي شاي إكليل الجبل على مركبات نشطة بيولوجيًا لها خصائص مضادة للجذور الحرة ومضادة للالتهابات .

الكارنوسول هو أحد هذه المركبات التي تحمي خلايا الكبد من الإجهاد الكيميائي والالتهابات. يمنع شاي إكليل الجبل تكوين البيروكسيدات الضارة في الكبد ويحافظ على سلامة بنية خلايا الكبد ⁽ⁱ ) ( المصدر ).

له خصائص مضادة للشيخوخة

بفضل احتوائه على مضادات أكسدة قوية ومركبات نباتية مضادة للميكروبات، يُعدّ شاي إكليل الجبل مُنقذًا للبشرة. شربه أو وضعه على البشرة يُعالج الالتهابات البكتيرية أو الفطرية، والجروح، وحب الشباب، والبثور.

مضادات الأكسدة، مثل حمض الروزمارينيك، تقضي على الجذور الحرة المسببة للتجاعيد والخطوط الدقيقة والتصبغات. كما يُشدّ شاي إكليل الجبل البشرة المترهلة ليمنحها مظهرًا أكثر شبابًا ونضارة وإشراقًا.

مادة مضافة ممتازة لمضادات السكري

استخدم الطب التقليدي أوراق إكليل الجبل لعلاج نقص سكر الدم (انخفاض مستويات الجلوكوز في الدم).

يحتوي على الكامفين، والبورنيول، واللوتولين، والهسبيريدين، والكارنوسول التي تمنع بيروكسيد الدهون وتحفز إنتاج إنزيمات مضادة للأكسدة ( المصدر ).

يعزز نمو الشعر

شاي إكليل الجبل نعمةٌ مُقنعةٌ لكل من يُعاني من تساقط الشعر. فهو يُحسّن الدورة الدموية (التي تحمل الأكسجين والمغذيات) إلى بصيلات الشعر، مما يُعزز نموه.

إن غسل شعرك بانتظام بشاي إكليل الجبل سوف يحل مشاكل مثل الصلع، والقشرة، وتساقط الشعر، والشيب المبكر، وترقق الشعر.

تعمل مضادات الأكسدة على إزالة أي تراكم للمنتجات وعلاج الالتهابات الفطرية في فروة رأسك، مما يمنحك شعرًا صحيًا.

يخفف الالتهاب والألم

تتمتع هذه العشبة بخصائص مضادة للألم ويمكنها علاج آلام المفاصل والالتهابات وردود الفعل التحسسية المؤلمة.

يعمل شاي إكليل الجبل على تحسين الدورة الدموية، وتقليل الالتهاب، والقضاء على الجذور الحرة أو الإجهاد الكيميائي لتخفيف التشنجات أو ^الألم العصبي .

قد يخفف من ردود الفعل التحسسية

قد يُخفف شاي إكليل الجبل من أعراض الحساسية بفضل محتواه الغني بحمض الروزمارينيك. يُعرف حمض الروزمارينيك بخصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات، وقد استُخدم في علاج الربو والتهاب الأنف التحسسي واضطرابات الحساسية الأخرى. تُظهر الدراسات أن حمض الروزمارينيك قد يُقلل بفعالية من الاستجابات التحسسية، ويُستخدم غالبًا مع مضادات الأكسدة والمكملات الغذائية النباتية الأخرى. وقد أثبت فعاليته في إدارة الحساسية عن طريق التخلص من الجذور الحرة وتثبيط ردود الفعل المناعية التحسسية ( المصدر ). وعلى وجه الخصوص، أظهر مستخلص إكليل الجبل فعالية واعدة في تثبيط تنشيط الخلايا البدينة، وهو عامل رئيسي في فرط الحساسية التحسسية ( المصدر ). وبالتالي، يُعد هذا الشاي خيارًا طبيعيًا قيّمًا لمن يعانون من الحساسية.

من الصعب تصديق أن عشبة برية تنمو في حديقتك الخلفية قادرة على فعل كل هذه العجائب، أليس كذلك؟ ألا ترغب في صنع جرعة سحرية بنفسك وتجربة قدراتها؟

نعم، هذه هي المفاجأة التي ذكرتها. حان الوقت لتعلم كيفية تحضير شاي إكليل الجبل. تصفحي الوصفات.

كيفية صنع شاي الروزماري؟

إليكم وصفة تحضير شاي الروزماري المنعش.

المكونات

• ملعقة صغيرة من أوراق وسيقان إكليل الجبل (مجففة أو طازجة أو مسحوقة)
• 1 كوب ماء مفلتر
• 1 ملعقة صغيرة من العسل أو السكر (اختياري)

طريقة التحضير

1. أغلي الماء في إبريق الشاي ثم خففي الحرارة/الشعلة.
2. أضف عشبة إكليل الجبل إلى الماء، واتركها منقوعة لمدة ٥-٦ دقائق.
3. صفي الخليط في كوب الشاي الخاص بك.
4. أضف العسل/السكر واخلط جيدًا.
5. ااشرب واستمتع!

يمكنك أيضًا تجربة أنواع مختلفة من شاي إكليل الجبل بإضافة الليمون أو الزنجبيل أو النعناع. هذه الإضافات لا تُحسّن المذاق فحسب، بل تُقدّم أيضًا فوائد صحية إضافية.

خصائص مضادات الأكسدة في شاي الأعشاب

الفلافونويدات مركباتٌ مضادة للأكسدة رائدة في النباتات، وتتميز بخصائص علاجية متعددة. إلا أن المحتوى الفينولي لشاي الأعشاب المُحضّر من مستخلصات نباتية غنية بالفلافونويدات يُحدَّد عادةً بدرجة حرارة تخميره. يحتوي شاي إكليل الجبل على أعلى نسبة من الفلافونويدات عند تخميره عند 100 درجة مئوية. فيما يلي إجمالي محتوى الفلافونويدات في أنواع مختلفة من شاي الأعشاب المُحضّر عند درجات حرارة مختلفة.

خصائص مضادات الأكسدة 

المصدر: خصائص مضادات الأكسدة لبعض أنواع شاي الأعشاب (الشاي الأخضر، السنا، حرير الذرة، إكليل الجبل) المخمرة في درجات حرارة مختلفة

غسول إكليل الجبل (لشعر ناعم ولامع وصحي)

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من أوراق إكليل الجبل الطازجة أو نصف كوب من شاي إكليل الجبل (الوصفة أعلاه، لا تضيف مُحليًا)
• كوبين من الماء

إضافات اختيارية

• ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج أو المجفف، وأوراق المريمية، وأزهار اللافندر
• زيت اللوز أو زيت الأرغان

طريقة التحضير

1. اغلي الماء وأضيفي إليه عشبة إكليل الجبل. (يمكنكِ أيضًا إضافة الزعتر وأوراق المريمية وأزهار اللافندر).
2. قم بخفض الحرارة/اللهب حتى الغليان ثم قم بتغطية الوعاء.
3. بعد مرور 5-6 دقائق، أطفئ النار/اللهب.
4. اترك الخليط يبرد. ستحصل على سائل بني داكن بطبقة زيتية.
5. صفي المحتويات في زجاجة قابلة للضغط.
6. اشطفي شعرك بهذا الخليط بعد غسله بالشامبو بانتظام للحصول على أفضل النتائج.

ملحوظة:

انتظري لمدة 2-3 دقائق قبل غسل الخليط بالماء.

أضرار إكليل الجبل (روزماري)

إن تناول كمية كبيرة من عشبة إكليل الجبل بأي شكل من الأشكال قد يؤدي إلى العيوب التالية:

• الحساسية

إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الأسبرين أو أدوية الساليسيلات، فقد تصاب بحساسية تجاه شاي إكليل الجبل.

• مخاطر الحمل

قد تتعرض النساء الحوامل لخطر نزيف الرحم إذا تناولن كمية كبيرة من مستخلص إكليل الجبل. كما قد يسبب اضطرابات في الدورة الشهرية والإجهاض.

• يزيد من سوء النوبات

على الرغم من أن شاي إكليل الجبل له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للألم، إلا أن تناول جرعة زائدة من شاي إكليل الجبل قد يؤدي إلى تفاقم النوبات أو الصرع ^.

لذلك، تأكدي من استشارة طبيبك قبل إضافة شاي إكليل الجبل إلى روتينك، خاصة إذا كنت تتناولين دواءً أو تعانين من مشاكل صحية موجودة.

إذن، ما هو الحكم؟

أسئلة شائعة حول إكليل الجبل (روزماري)

ما هو أفضل وقت لشرب شاي الروزماري؟

من الأفضل تناول شاي إكليل الجبل في الصباح لتعزيز التركيز والطاقة أو في المساء للمساعدة في الهضم.

هل يمكنني استخدام الروزماري الطازج بدلاً من المجفف؟

نعم، يمكنك استخدام إكليل الجبل الطازج للشاي. فقط استخدم كمية أكبر منه، فإكليل الجبل المجفف يتميز بنكهة أكثر تركيزًا.

هل هناك أي آثار طويلة المدى لشاي إكليل الجبل؟

يُعدّ شاي إكليل الجبل آمنًا بشكل عام لمعظم الناس عند تناوله باعتدال. ومع ذلك، قد يؤدي الإفراط في استخدامه لفترة طويلة إلى آثار جانبية، مثل مشاكل في الهضم أو تفاعلات مع بعض الأدوية.

ما هي كمية شاي الروزماري المفيدة للصحة؟

من الآمن تناول كوب إلى ثلاثة أكواب يوميًا. استشر طبيبك إذا كنت ترغب في تناول جرعة أكبر من الموصى بها، فقد يؤدي ذلك إلى آثار جانبية خطيرة.

هل يمكنني عمل شاي الروزماري مع الحليب؟

نعم، يمكنكِ تحضير شاي إكليل الجبل بالحليب. اغلي كوبًا من الحليب مع العشبة، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من العسل لتحسين النكهة.

هل الروزماري مفيد للكلى؟

نعم، يمكن أن يساعد إكليل الجبل في تحسين صحة الكلى وتقليل شدة المضاعفات المرتبطة بفشل الكلى ( المصدر ).

هل الروزماري يرفع ضغط الدم؟

نعم. إن وفرة الأكاسيد والتربينات الأحادية في إكليل الجبل يمكن أن تحفز الجهاز العصبي وترفع ضغط الدم ( المصدر ).

هل يمكنني تجميد أوراق الروزماري الطازجة؟

نعم، يمكنك تجميد أوراق إكليل الجبل الطازجة في قوالب مكعبات الثلج المعلقة في زيت الزيتون أو الماء المصفى.

هل الروزماري مفيد لتجلط الدم؟

يحتوي إكليل الجبل على تأثيرات مضادة للتخثر، مما يعني أنه قد يساعد في تقليل تكوين جلطات الدم ( المصدر ). وقد يكون له تأثير مثبط مباشر على الصفائح الدموية.

هل يساعد إكليل الجبل على تحسين صحة الجهاز التنفسي؟

نعم، من فوائد زيت إكليل الجبل العطري الأقل شهرة قدرته على تعزيز صحة الجهاز التنفسي. قد يُحسّن وظائف الجهاز التنفسي، إذ يُظهر خصائص مضادة للالتهابات والتليف، مما قد يُساعد في تقليل التهابات الرئة ومشاكل الجهاز التنفسي ( المصدر ).

الخلاصة

النقاط الرئيسية

المصادر