ماهي أضرار وفوائد حمض الطرطريك (Tartaric Acid) للهضم و لصحة ومناعة الجسم؟ٍ

ماهي أضرار وفوائد حمض الطرطريك (Tartaric Acid) للهضم و لصحة ومناعة الجسم؟
حمض الطرطريك

حمض الطرطريك

حمض الطرطريك (Tartaric Acid) هو حمض عضوي. يتواجد بشكل طبيعي في بعض الأطعمة مثل المشمش والعنب والتفاح.
حمض الطرطريك غني بمضادات الأكسدة ويساعد على تعزيز المناعة. كما أنه يساعد على الهضم وعلى التخلص من انتفاخ البطن، ويحسن الامتصاص المعوي. بالإضافة إلى ذلك، يعمل حمض الطرطريك أيضًا على تحسين عدم تحمل الجلوكوز. ومع ذلك، فإن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى آثار سلبية وأضرار صحية مثل الغثيان وآلام البطن والتهابات الجهاز الهضمي والإفراط في تناول الطعام. ومن ثم، ينصح بالاعتدال في تناول الأغذية الغنية بهذا الحمض.

كل ما تريد معرفته عن حمض الطرطريك

معنى حمض الطرطريك (Tartaric Acid)

بالإنجليزيTartaric Acid,
Threaric acid,
Racemic acid,
Uvic acid,
Paratartaric acid,
Winestone,
بالعربيحمض الطرطريك
حَمْض الدُّرْدِيّ
حَمْض الدُّرْدِيّ
الاسم العلمي2,3-Dihydroxybutanedioic acid
بالفرنسيةAcide tartrique,
بالألمانيWeinsäure,
بالسويديVinsyra
بالهولنديWijnsteenzuur,
بالإيطاليAcido tartarico,
بالروسيВинная кислота
بالصيني酒石酸
بالياباني酒石酸
بالاسبانيÁcid tartárico,
بالبرتغاليÁcido tartárico
بالتركيTartarik asit

ما هو حمض الطرطريك؟

حمض الطرطريك هو حمض عضوي طبيعي يتحول إلى مادة صلبة بيضاء فيي درجة حرارة الغرفة، يوجد حمض الطرطريك في الغالب في الأطعمة مثل العنب والمشمش والتفاح والأفوكادو وكذلك بذور عباد الشمس بتركيزات عالية جدًا ( المصدر ). في بعض الأحيان، يوجد حمض الطرطريك أيضًا في التمر الهندي خاصة الذي ينمو في بلدان مثل إفريقيا والأجزاء الاستوائية والدافئة الأخرى من العالم.

فوائد حمض الطرطريك

يقوي المناعة:

حمض الطرطريك مصدر كبير لمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض الخطيرة. ليس ذلك فحسب، بل إنه يعزز المناعة ويحافظ على صحي ولياقة الجسم. لذلك، إذا كنت ترغب في تحسين صحتك العامة، فاختر الفواكه التي تحتوي على حمض الطرطريك مثل المشمش والتفاح.

يساعد على الهضم

من أهم الفوائد الفوائد الصحية لحمض الطرطريك هي أنه يساعد على الهضم ويساعد على التخلص من انتفاخ البطن ( المصدر ). كما أنه يحسن الامتصاص المعوي مما يزيد من معدل امتصاص العناصر الغذائية الصحية إلى مجرى الدم.

يعالج ضعف تحمل الجلوكوز (Glucose Intolerance)

واحدة من أكثر فوائد حمض الطرطريك إثارة للدهشة هي أنه يحسن بشكل كبير من ضعف تحمل الجلوكوز. لذلك فهو مفيد جدا للاشخاص الذين لديهم حساسية عالية للجلوكوز.

يستخدم كمادة حافظة

هناك عدة استخدامات لحمض الطرطريك. يعمل كمواد حافظة طبيعية تستخدم غالبًا لإعداد المربيات أو أنواع معينة من مشروبات الفاكهة ( المصدر ). قد تستخدم الحلوى المختلفة هذا أيضًا. غالبًا ما تفضل شركات التصنيع والعديد من العلامات التجارية استخدام حمض الطرطريك أثناء تحضير الكريمات والمستحضرات الأخرى. غالبًا ما يستخدم حمض الطرطريك في المطبخ المكسيكي جنبًا إلى جنب مع صودا الخبز.

أضرار حمض الطرطريك

مشاكل في الجهاز الهضمي:

قد يؤثر حمض الطرطريك على الجهاز الهضمي إذا لم تم تناوله بكميات كبيرة. سيؤدي إلى الشعور بغثيان مفاجئ وآلام في البطن والتهاب والتهابات الجهاز الهضمي ( المصدر ).

يسبب الإفراط في تناول الطعام

مشكلة أخرى يمكن أن تكون الإفراط في الأكل. على الرغم من أنه لم يتم إثبات ذلك بعد ، فإن الإفراط في تناول الطعام يعد احتمالًا كبيرًا إذا كنت تستهلك الكثير من حمض الطرطريك.

أسئلة وأجوبة عن حمض الطرطريك

هل يمكن لحمض الطرطريك إزالة البقع الداكنة؟

تشير الأدلة القصصية إلى أن حمض الطرطريك ، تمامًا مثل أحماض ألفا هايدروكسي الأخرى ، يساعد في إزالة البقع الداكنة. بالإضافة إلى أنه يساعد على تقشير البشرة وعلاج ندبات حب الشباب.

ما هو الرقم الهيدروجيني لحمض الطرطريك؟

يمتازحمض الطرطريك على بدرجة حموضة 3.

ما الفرق بين حامض الستريك وحمض الطرطريك؟

يوجد الطرطريك بشكل طبيعي في العنب ويتوفر كمسحوق أبيض، بينما يوجد حمض الستريك في ثمار الحمضيات وكمركب بلوري صلب.

ما هي بدائل الطرطريك؟

كريم التارتار هو أفضل بديل لحمض الطرطريك.

هل يحتوي الكركم على حمض الطرطريك؟

الكركم لا يحتوي على حمض الطرطريك.

المراجع والمصادر

اقرأ أيضا