عنب الثعلب الأوروبي (كشمش شائك): الفوائد والأضرار الصحية

عنب الثعلب الأوروبي

يُعدُّ عنب الثعلب الأوروبي (Ribes uva-crispa) فاكهةً غنيةً بالفيتامينات والألياف والمركبات الفينولية التي تدعم صحة الجسم من تعزيز المناعة إلى حماية القلب وتنظيم السكر وتحسين الهضم. وتكشف الدراسات المخبريّة عن إمكانات مضادة للأكسدة والالتهاب ونشاط مضاد للفيروسات، بينما يشير الاستخدام التقليدي إلى دوره في تنظيف الجسم وعلاج بعض اضطرابات المسالك. يُنصح بتناول الثمار باعتدال والاستفادة منها طازجة، مع توخي الحذر لدى مرضى الحساسية والسكري والابتعاد عن تناول الأوراق النيئة لتفادي مخاطر السيانيد.

معنى عنب الثعلب

وصف وشكل نبات عنب الثعلب

نظرة عامة على نبتة عنب الثعلب

عنب الثعلب (Ribes spp.)، المعروف علميّاً باسم *Phyllanthus emblica*، هو شجيرة شوكية صغيرة تنتمي إلى فصيلة الفيلانثية (Phyllanthaceae)، ويُزرع أساساً لثماره الصالحة للأكل والتي تحمل الاسم نفسه. اشتهر قديماً باسم "توت الجنّ" بسبب الاعتقاد السائد أن الجنّ كانوا يتخفون بين شجيراته هرباً من الأخطار. الموطن الأصلي لهذه النبتة يمتد من نيبال والهند وسريلانكا، عبر جنوب شرق آسيا، وصولاً إلى جنوب الصين. وتُعرف أيضاً بأسماء متعددة مثل: أملج، إمبليك، عنب الثعلب الهندي، شجرة ملقا، والميروبالان. تبدأ الشجيرة في إنتاج الثمار بعد 2-3 سنوات من زراعتها، حيث يتراوح إنتاج الشجيرة الواحدة بين 8 إلى 10 أرطال من الفاكهة في الموسم الواحد. يمكن لعنب الثعلب أن يثمر ويعيش لأكثر من 20 عاماً في البرية. ومن الأصناف الشهيرة له: فريدونيا، بيكسويل، داونينغ، وبورمان.

وصف النبتة

عنب الثعلب شجرة نفضية سريعة النمو، متوسطة إلى صغيرة الحجم، يتراوح ارتفاعها بين 5 و25 متراً. غالباً ما يكون جذعها معوجّاً ومليئاً بالعُقد، بقطر يصل إلى 35 سم، ولحاؤه رقيق، أملس، رمادي اللون، يتقشر على شكل بقع، مع العديد من النتوءات. تكون الفروع الرئيسية زاويّة ومكسوّة بزغب كثيف. تنتشر الشوكات الحادة على طول الأغصان الخشبية للنبتة. تنمو عادة في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية بدءاً من مستوى سطح البحر تقريباً، وتتحمل كلاً من الظروف الجافة والرطبة على حد سواء. وهي نبتة محبة للضوء، شائعة في المناطق العشبية والأحراش وبساتين القرى. لا تتطلب تربةً نوعيةً محددةً، إذ تنمو في مجموعة واسعة من أنواع التربة من الطميية الرملية إلى الطينية، الخفيفة أو الثقيلة، ومن الحمضية قليلاً إلى القلوية قليلاً. تزدهر بشكل أفضل في التربة العميقة الخصبة. تمتلك مقاومة معتدلة للجفاف، لكن بعض الأصناف قد تكون حسّاسة تجاه الجفاف والصقيع. وهي مقاومة للحريق، وتعدّ من أوائل الأشجار التي تتعافى بعده. الأغصان الصغيرة إما ناعمة أو مغطاة بزغب ناعم، بطول 10-20 سم، وتسقط عادةً في موسمها.

الأوراق

تبرعم الأوراق مبكراً في الربيع، لافتةً بلونها الأخضر بينما معظم النباتات الأخرى لا تزال باهتة. الأوراق متبادلة، مفردة، مفصّصة بعمق، وذات لون أخضر داكن لامع (في الأنواع الأوروبية)، أو باهتة إلى رمادية مخضرة وأحياناً مغطاة بزغب ناعم (في الأنواع الأمريكية). السيقان رقيقة، تتحول إلى خشبية مع وجود شوكة كبيرة عند كل إبط ورقة. سيقان عنب الثعلب الأمريكي مغطاة بشعيرات كثيفة، مع وجود شوكة واحدة أو أكثر عند كل إبط. يتناقص حجم وعدد الأوراق تحت ضغط الحرارة أو الضوء الشديد، وقد تحترق بسهولة بأشعة الشمس المباشرة. النباتات التي تعرضت للجفاف قد تُنتج نمواً جديداً بعد الري العميق. إذا فقدت الجذور، يتأخر إعادة النمو حتى الربيع التالي.

الأزهار

الأزهار صفراء مخضرة، تتجمع في عناقيد عند آباط الأوراق أو حيث تساقطت الأوراق، وهي أحادية الجنس. توجد الأزهار المذكرة بأعداد كبيرة عند قاعدة الأغصان الصغيرة، بينما تتواجد الأزهار المؤنثة منفردة أعلى الغصن. الأزهار المذكرة لها عنق قصير، مع ستة فصوص غلاف زهري أخضر باهت بطول 1.5-2.5 ملم وثلاثة أسدية ملتحمة تماماً، وست غدد قرصية تتناوب مع فصوص الغلاف الزهري. الأزهار المؤنثة عديمة العنق، لها ستة فصوص غلاف زهري أكبر قليلاً، وقرص على شكل كوب سداسي الزوايا، ومبيض علوي ثلاثي الخلايا ناعم، تتوجّه ثلاث قلميات ملتحمة لأكثر من نصف طولها ومشققة بعمق عند القمة. الأزهار ذاتية التلقيح، ويتم التلقيح بواسطة الرياح والحشرات بما في ذلك النحل. ينفتح كل برعم زهري ليعطي زهرةً إلى أربع أزهار، حسب الصنف.

الثمار

الثمرة، التي تنفرد أو تتوائم عند آباط الأوراق، هي حسلة (ثمرة لبّية) منخفضة الاستدارة، كروية الشكل، قطرها 2-4 سم، مع ستة تخطيطات (أخاديد) عمودية. لون الثمار أخضر عادةً، لكن هناك أنواعاً حمراء (إلى أرجوانية)، وصفراء، وبيضاء. (ثمار الـ *Ribes hirtellum* قد تكون خضراء أو أرجوانية داكنة إلى سوداء). قد تكون ثمار عنب الثعلب الأوروبي كبيرة جداً بحجم البرقوق الصغير، لكنها عادةً ما تكون بطول 2.5 سم (بوصة واحدة) أو أقل في العرض. ثمار عنب الثعلب الأمريكي أصغر (حتى 1.3 سم أو نصف بوصة)، مستديرة تماماً، وتتحول جميعها إلى اللون الوردي أو الأحمر العنبي عند النضج. يتراوح وزن الثمرة بشكل عام بين 4 إلى 10 غرامات. جلد الثمرة رقيق، شفاف، وملتصق باللّب الصلب العصير الموحد اللون. قد تحتوي الثمرة الواحدة داخلها على 15-30 بذرة صغيرة صالحة للأكل. يكون لون الجلد أكثر كثافةً تحت أشعة الشمس الكاملة. تسقط الثمار عادةً عند الإفراط في نضجها. للفاكهة نكهة مميزة، وأفضل أصنافها للحلوى قد تكون لذيذة كأفضل التفاح أو الفراولة أو العنب.

التاريخ والانتشار

يُعتقد أن عنب الثعلب (*Phyllanthus emblica*) نشأ في نيبال والهند وسريلانكا، عبر جنوب شرق آسيا وصولاً إلى جنوب الصين. يُزرع على نطاق واسع من أجل ثماره في جميع أنحاء موطنه الطبيعي، خاصةً في الهند، وكذلك في جزر الماسكارين (ريونيون، موريشيوس)، وجزر الهند الغربية (كوبا، ترينيداد)، وأمريكا الوسطى (هندوراس، كوستاريكا)، واليابان. كان يُزرع سابقاً في مدغشقر. وهو شائع الزراعة في حدائق المنازل في الهند وماليزيا وسنغافورة وجنوب الصين. نظراً لمذاقه الرائع وفوائده الصحية العديدة، يُزرع اليوم في جميع أنحاء العالم.

تتمتع عنب الثعلب بطعم حامض بارز بسبب وجود الإيلاجيتانينات مثل الإمبليكانين أ والبونيجلوكونين.

الفوائد الصحية لنبات عنب الثعلب الأوروبي 

مصدر غني بالمغذيات

تُعدّ ثمار عنب الثعلب منخفضة السعرات وعالية القيمة الغذائية؛ إذ يحتوي كوب واحد (150 غراماً) من الثمار على نحو 66 سعرة حرارية و1 غرام من البروتين وأقل من 1 غرام من الدهون و15 غراماً من الكربوهيدرات و7 غرامات من الألياف، إضافة إلى 46% من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين C و9% من فيتامين B5 و7% من فيتامين B6 و12% من النحاس و9% من المنجنيز و6% من البوتاسيوم. (المصدر)

مصدر قوي لمضادات الأكسدة

تحتوي ثمار عنب الثعلب على نسب عالية من مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانينات والفلافونويد والأحماض الفينولية، إضافة إلى فيتامين C وفيتامين E، مما يساهم في تحييد الجذور الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي المرتبط بأمراض القلب والسرطان والشيخوخة المبكرة. (المصدر)

تعزيز الجهاز المناعي

يعود دور ثمار عنب الثعلب في دعم المناعة إلى محتواها المرتفع من فيتامين C، حيث يساعد في تعزيز إنتاج خلايا الدم البيضاء وتقصير مدة نزلات البرد وتحسين الاستجابة المناعية للجسم. (المصدر)

دعم صحة الجهاز الهضمي

تلعب الألياف الغذائية الموجودة في ثمار عنب الثعلب دوراً مهماً في تحسين حركة الأمعاء وتنظيم عملية الهضم، مما يساعد في الوقاية من الإمساك وتعزيز صحة الأمعاء بفضل قدرتها على زيادة حجم البراز وتحسين انتظامه. (المصدر)

دعم صحة القلب والأوعية الدموية

يساهم الاستهلاك المنتظم لثمار عنب الثعلب في خفض مستويات الكولسترول الضار وتحسين وظيفة الأوعية الدموية نتيجة لمنافع الألياف والمضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين، مما يقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. (المصدر)

الاستخدامات العملية لعنب الثعلب الأوروبي

الاستخدام الغذائي

يُستهلك نبات عنب الثعلب طازجاً أو مطبوخاً، ويُستخدم في إعداد المربيات والحلويات والمشروبات بفضل نكهته الحمضية المميزة التي تضفي طعماً فريداً على المستحضرات الغذائية. (المصدر)

الاستخدامات العلاجية والتجميلية

استُخدمت الثمار في الطب الشعبي كملين خفيف ومنشط للهضم، كما يدخل لب الثمرة في وصفات التجميل لتعزيز نضارة البشرة وتنظيفها بفضل خصائصه المضادة للالتهابات والمطهرة. (المصدر)

الأضرار والتأثيرات الجانبية والتحذيرات

الحساسية والتحسّس

قد يعاني بعض الأشخاص من تفاعلات تحسسية عند تناول عنب الثعلب، وتظهر الأعراض غالباً على شكل حكة أو وخز في الفم والشفتين، لذا يُنصح الحساسون بالحذر. (المصدر)

المخاطر والاحتياطات

تحذر بعض المصادر من استهلاك كميات كبيرة من أوراق عنب الثعلب الطازجة لاحتوائها على مركبات سيانيدية؛ لذا يُنصح بعدم تناولها نيئة وبكميات كبيرة، وتجنب الإفراط في تناول الثمار لدى مرضى السكري لمراقبة مستويات السكر. (المصدر)

أسئلة شائعة

هل عنب الثعلب الأوروبي هو نفسه عنب الثعلب الهندي؟
الجواب: لا، ليسا نفس النبات ولا حتى مرتبطين نباتيًا. عنب الثعلب الأوروبي (اسمه العلمي: Ribes uva-crispa) هو فاكهة صغيرة حلوة-حامضة، تُؤكل طازجة أو تُصنع منها المربيات. أما "عنب الثعلب الهندي" (اسمه العلمي: Phyllanthus emblica، ويُعرف محليًا باسم أملا Amla) فهو ثمرة شديدة الحموضة والقَبض، تُستخدم أساسًا في الطب التقليدي (كالأيورفيدا) والمكملات الغذائية. التشابه في الاسم الشائع لا يعكس أي علاقة علمية بينهما.

المصادر

لمشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف    CC BY 1.0
المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف CC BY 2.0
المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف  CC BY 2.5
المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف  CC BY 3.0
المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف  CC BY 4.0
المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف-الترخيص بالمثل   CC BY-SA 1.0
المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف-الترخيص بالمثل CC BY-SA 2.0
المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف-الترخيص بالمثل CC BY-SA 2.5
المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف-الترخيص بالمثل  CC BY-SA 3.0
المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف-الترخيص بالمثل CC BY-SA 4.0
المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف-منع الاشتقاق   CC BY-ND 1.0
المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف-NoDer