فاكهة الكاكا (الكاكي، البرسيمون، الخرما) :الفوائد والأضرار الصحية 

فاكهة الكاكا (الكاكي، البرسيمون، الخرما)

تُعد فاكهة الكاكا (المعروفة أيضًا بالكاكي أو البرسيمون أو الخرما) واحدة من ألذّ الفواكه الموسمية التي تجمع بين الطعم الحلو والفوائد الصحية المذهلة. بَلَونها البرتقالي الجذاب وقوامها الناعم يجعلانها مميزة بين الفواكه الأخرى، سواءً أكانت طازجة أم مجففة. تعود أصولها إلى شرق آسيا، لكنها انتشرت في العديد من الدول بفضل قيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على فيتامينات ومعادن ضرورية لتعزيز المناعة وصحة القلب. على الرغم من حلاوتها الطبيعية، تبقى الكاكا فاكهة متعددة الاستخدامات، تدخل في صنع المربيات، الحلويات، وحتى الأطباق اللذيذة. فما هي قصتها، وكيف يمكننا الاستفادة من هذه الثمرة الذهبية؟

معنى الكاكا

وصف وشكل نبات الكاكا

الشجرة

الكاكا شجرة دائمة الخضرة ثنائية المسكن، متفرعة بكثرة، تنمو حتى ارتفاع يتراوح بين 7 و32 مترًا، ولها جذع قوي ذو أخاديد بني غامق إلى أسود، يبلغ قطره من 50 إلى 80 سم، وتاج مخروطي الشكل. عندما تكون الأغصان صغيرة، تكون خضراء، شبكية تتحول إلى رمادية اللون، خالية من الشعر.

الأوراق

تحمل الأعصان أوراقًا مستطيلة ومتبادلة، يبلغ قياسها من 8 إلى 30 سم × 2.5 إلى 12 سم. السطح العلوي لامع وأخضر داكن، والسطح السفلي مشعر فضي اللون. يبلغ طول أعناق الأوراق 1.7 سم، وهي كثيفة الزغب. الأوراق الصغيرة حريرية إلى مشعرة، ووردية إلى خضراء باهتة.

الأزهار

تتشكل الأزهار المذكرة في 3 إلى 7 أزهار في أعناق إبطية أو عناقيد على سويقة قصيرة. الكأس أنبوبي، زغبي، مفصص بعمق أربع فصوص، ويبلغ طوله حوالي 1 سم. تحتوي التويجات الكريمية إلى البيضاء على أربعة فصوص منعكسة، ويبلغ عدد الأسدية من 24 إلى 30 متحدة في أزواج عند القاعدة. الأزهار المؤنثة إبطية، منفردة، وأكبر حجمًا بعض الشيء من الأزهار المذكرة، ذات رأس ثلاثي الشقوق، وأربعة إلى عشرة سداة. تُستبدل الأزهار بثمرة كروية أو مفلطحة، يتراوح طولها بين 5 و12 سم وعرضها بين 8 و10 سم. الثمار برتقالية، بنية محمرة، مخملية الملمس، متوجة بكأس صلبة خضراء باهتة. القشرة رقيقة وكثيفة الزغابات. لب الثمرة متماسك، أبيض، حلو، عطري، وقابض.
عادةً، لا تُثمر أشجار الكاكا إلا بعد بلوغها من 3 إلى 6 سنوات. تُزهر الشجرة في الربيع وتُزهر بأزهار يتراوح عرضها بين 2 سم (بوصة واحدة) و2.5 سم (بوصة واحدة). تنمو الأزهار المؤنثة منفردة، ولونها أصفر كريمي. أما الأزهار المذكرة فتظهر في ثلاث مجموعات ذات مسحة وردية. للأزهار أربع بتلات وأربع سبلات على شكل تاج.

الثمار

ثمارها كروية إلى بيضاوية الشكل، وقد يصل وزنها إلى 500 غرام. قشرتها لامعة وناعمة ورقيقة، ويتراوح لونها بين الأصفر والأحمر والبرتقالي. تحتوي على ثماني بذور ذات طعم قابض. تلين الثمار مع نضجها. يخف الطعم الفروي الناتج عن التانينات أثناء عملية النضج. تحتوي على نسبة عالية من الكاروتينات، بيتا كاروتين، وبيتا كريبتوكسانثين، وزياكسانثين، مع بعض ألفا كاروتين ولوتين.

البذور

البذور ثلاثية الجوانب، بنية داكنة، ويصل حجمها إلى 4 × 2.5 × 1.5 سم. البذور مغطاة بغشاء أبيض، شفاف طازجًا ومعتمًا عند التجفيف.

فوائد فاكهة الكاكل

تُساعد في تعزيز المناعة

قد تُساعد الكاكا على تعزيز المناعة لأنها غنية بحمض الأسكوربيك (فيتامين سي)

( المصدر ). تُوفر ثمرة واحدة من الكاكا ما يكفي من فيتامين سي اللازم يوميًا. وتشير الدراسات إلى أن حمض الأسكوربيك قد يُحسّن جهاز المناعة عن طريق زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء ( المصدر ) ( المصدر ). تُعدّ هذه الخلايا خط الدفاع الأساسي للجسم ضد العدوى الفيروسية والميكروبية والفطرية، وغيرها من السموم.

تحسّن صحة الرؤية

الكاكا غنية أيضًا بفيتامين أ ومضادات الأكسدة الكاروتينية الأخرى ، وهي صبغة حمراء صفراء موجودة في النباتات وتعمل كمضاد للأكسدة. يمكن أن تُقلل من خطر الإصابة بمختلف أنواع السرطان وأمراض العيون، مثل اللوتين والزياكسانثين.

( المصدر ). قد يُساعد ذلك في تحسين وظيفة العصب البصري وحماية العينين من إعتام عدسة العين i اضطراب العين الذي يسبب عدم وضوح الرؤية بسبب تدهور عدسة العين، وخاصة في سن الشيخوخة. والتنكس البقعي المرتبط بالعمر i حالة طبية يبدأ فيها الجزء المركزي من شبكية العين (البقعة) في التدهور، مما يتسبب في فقدان كبير للرؤية. (يسبب AMD فقدان البصر) ( المصدر ). قد يُقلل تناول الكاكا بانتظام أيضًا من خطر الإصابة بأمراض ضارة مثل الجلوكوما i اضطراب في العين ناتج عن تلف العصب البصري بسبب الإجهاد المفرط على العينين. يمكن أن يؤدي إلى العمى الجزئي أو الكامل. والعمى الليلي وأمراض AMD الأخرى i يؤثر التنكس البقعي المرتبط بالعمر على الرؤية المركزية للعين ويمكن أن يؤدي إلى العمى الكامل أو الجزئي. ( المصدر ).

تحتوي الكاكا على فيتامين ب6. يُساعد هذا الفيتامين على تنظيم عملية هضم البروتينات والدهون والكربوهيدرات، ويُعزز عملية الأيض وترفع مستويات الطاقة ( المصدر ) ( المصدر ). كما قد تُخفف من انتفاخ البطن والإمساك. تتميز المغذيات النباتية الموجودة في الكاكا الناضجة، مثل التانينات والبوليفينولات، بخصائص مضادة للميكروبات، مما قد يُساعد في تقليل التهابات المعدة. تُساعد الألياف على توازن البكتيريا المعوية لضمان سير عمل الأمعاء بسلاسة ( المصدر ).

تُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

تحتوي الكاكا على العديد من المركبات النباتية المفيدة ذات الخصائص المضادة للأكسدة القوية. تُساعد مضادات الأكسدة هذه على منع تلف الخلايا أو إبطاءه عن طريق مواجهة الإجهاد التأكسدي (وهي عملية تسببها جزيئات غير مستقرة تسمى الجذور الحرة). قد تُقلل أحماض التانيك والغاليك الموجودة في الكاكا، إلى جانب الفلافونويدات ومضادات الأكسدة الأخرى، من ارتفاع ضغط الدم والالتهابات وارتفاع نسبة الكوليسترول ( المصدر ). وقد ارتبط الإجهاد التأكسدي بأمراض مزمنة مثل السرطان والسكري وأمراض القلب وغيرها من الحالات المماثلة ( المصدر ). قد يُساعد تناول الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة مثل الكاكا في تقليل خطر الإصابة بهذه الأمراض. الكاكا غنية أيضًا بمضادات الأكسدة الكاروتينية i وهي صبغة حمراء صفراء موجودة في النباتات تعمل كمضاد للأكسدة. يمكن أن تُقلل من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان وأمراض العيون. مثل بيتا كاروتين، وهي صبغة موجودة في العديد من الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية. تشير الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي غني ببيتا كاروتين قد يُساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ( المصدر ).

تُقلل من خطر الإصابة بالسرطان

تشتهر فاكهة الكاكا بقدرتها على مكافحة السرطان، فهي تحتوي على مادة تُساعد على منع نمو الخلايا السرطانية وتُقاوم آثار الخلايا الموجودة. قد يُقلل إدراج هذه الفاكهة في النظام الغذائي من خطر الإصابة بالسرطان. فهي غنية بالفلافونويدات والكاروتينات، مثل بيتا كاروتين. قد يُساعد بيتا كاروتين في تقليل خطر الإصابة بسرطان الرئة وسرطان القولون والمستقيم ( المصدر ).

تُساعد في مكافحة الالتهاب

وجدت دراسة أُجريت على الفئران أن خصائص الكاكا المضادة للأكسدة قد تُساعد في تقليل الالتهاب وتلف الأنسجة ( المصدر ). علاوة على ذلك، قد يُساعد محتوى فيتامين سي في الكاكا الصيني في مكافحة الالتهاب. هذا قد يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وسرطان البروستاتا ( المصدر )، ( المصدر ). كما أن تقليل الالتهاب قد يُقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل ويحافظ على صحة المفاصل.

تُساعد في علاج الإمساك

الكاكا غنيةٌ أيضًا بالألياف، خاصةً عند تجفيفها ( المصدر ). تحتوي ثمرة الكاكا الواحدة على حوالي 6 غرامات من الألياف. تُسهّل الألياف الكافية عملية الإخراج وتُحافظ على صحة الجهاز الهضمي. قد تُساعد الألياف على خفض مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) في الجسم. علاوةً على ذلك، ترتبط الألياف القابلة للذوبان في الكاكا بالكوليسترول في الجسم، وقد تُساعد على خفض مستوياته ( المصدر ).

تُبطئ الشيخوخة المبكرة

تُعد الكاكا غنيةً بفيتامين أ، وبيتا كاروتين، واللوتين، والليكوبين، والكريبتوكسانثين ( المصدر ). تُساعد مضادات الأكسدة هذه على تقليل الإجهاد التأكسدي وقد تُساعد في تأخير ظهور التجاعيد والبقع العمرية.

تُساعد على إنقاص الوزن

يمكن أن تكون الكاكا إضافة مفيدة لنظامك الغذائي لأنها قد تُساعد في إدارة الوزن. فهي غنية بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات والبوليفينول والبروتين وحمض الجاليك والألياف التي قد تُساعد في منع السمنة وزيادة الوزن. وجدت دراسة أُجريت على الفئران التي تم تغذيتها على مستخلص الكاكا المخمر أنها قلّلت من وزن الجسم بنحو 15٪، وخفّضت دهون البطن والكبد، وخفّضت مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول والجلوكوز في الدم ( المصدر ). كما وُجد أن الكاكا تُساعد في مكافحة السمنة لدى الفئران التي تعاني من زيادة الوزن عن طريق إيقاف تكوين الخلايا الدهنية، وتقليل إنتاج وتخزين الدهون، والتحكم في بعض الجينات التي تُشارك في العمليات المتعلقة بالدهون في أجسامها ( المصدر ). ومع ذلك، هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث على البشر لإثبات هذه الادعاءات.

أضرار فاكهة الكاكا

تناول هذه الفاكهة باعتدال آمن بشكل عام، ولكن هناك بعض الآثار الجانبية لفاكهة الكاكا التي يمكن أن تضر بعض الناس. إذا كنت تعاني من الغثيان أو اضطراب في المعدة أو صدمة الحساسية المفرطة (إطلاق طوفان من المواد الكيميائية) في ظروف قاسية، فقد تكون لديك حساسية من هذه الفاكهة ( المصدر )، ( المصدر ). قد لا يُنصح أيضًا بالكاكا للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم. قد تؤدي الأحماض التانيكية والغالية التي يحتوي عليها إلى خفض ضغط الدم كثيرًا. استشر طبيبك لمزيد من المعلومات. قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الكاكا الناضج إلى ظهور البازهر. هذه كتل صلبة تتكون عندما يتفاعل العفص الموجود في الكاكا مع أحماض المعدة. يمكن أن تعيق البازهر الممرات الهضمية وتسبب مشاكل في الجهاز الهضمي ( المصدر ). لذا، تجنب الإفراط في تناول الكاكا.

أسئلة شائعة حول فاكهة الكاكا

هل الكاكا مفيدة للكلى؟

نعم، الكاكا مفيدة للكلى. فهة غنية بفيتامين أ الضروري لسلامة الكلى. كما أنها منخفضة الفوسفور والدهون، ويمكن أن يكون مثاليًا لنظام غذائي صحي للكلى.

هل يجوز أكل قشر الكاكا؟

نعم، من الآمن تناول قشر الكاكا. مع ذلك، تأكد من غسل الثمرة بالماء الجاري قبل تناولها.

هل تسبب الكاكا تجلط الدم؟

لا، لا تسبب الكاكا جلطات دموية. في الواقع، يُساعد محتواها من البروأنثوسيانيدين ، وهو مُركّب موجود في النباتات، على منع تكوّن جلطات الدم ، ويحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية وتدهور الخلايا.

هل الكاكا حمضية أم قلوية؟

الكاكا قلوية، ودرجة حموضته 9.0.

هل يمكن أن تسبب الكاكا حصوات الكلى؟

لا، الكاكا لا تسبب حصوات الكلى.

الخلاصة

المصادر