ما هو توت السلمون (عوسج رشيق salmonberry) وما فوائد أضرار هذا العليق
توت عليق السلمون
توت عليق السلمون هو أحد أنواع العليق أو التوت البري من فصيلة الورد تسمية توت عليق السلمون من اللغة الإنكليزية (salmonberry) وذلك أنه عادة ما يؤكل مع اللحم أو أسماك السلمون أو أنواع الأسماك الأخرى أما الاسم العلمي لهذا النبات فهو العوسج الرشيق أو العليق الرشيق من الاسم اللاتيني (Rubus spectabilis ) .توت عليق السلمون هو شجيرة جذرية نفضيه. طولها من متر الى 4 أمتار (40-160 بوصة أو 1.3-13.3 قدم) تنمو عادة في الأماكن والأراضي الرطبة، ويكثر بشكل خاص على طول جوانب مجاري الأنهار. الموطن الأصلي لنبات توت عليق السلمون هو الساحل الغربي لأمريكا الشمالية من غرب وسط ألاسكا شمالا إلى ولاية كاليفورنيا جنوبا، وحتى ولاية أيداهو. الأمريكية شراقا تتواجد بكثرة بشكل خاص في المواقع الرطبة في السلاسل الساحلية في واشنطن وأوريجون، ويصبح أكثر ندرة في الولايات الداخلية والجنوبية لأمريكا. ولكن في الوقت الحاضر يتم زراعته في جميع أنحاء العالم بسبب مذاقها اللذيذ فوائدا الصحية والغذائية.
كل ما تريد معرفته عن توت عليق السلمون
معنى توت عليق السلمون (عوسج رشيق)
| 🇬🇧 بالإنجليزي | salmon berry , salmonberry |
| 🇸🇦 بالعربي | توت السلمون , السالمونبيري, عَوْسَج رشيق , عُلَّيق رشيق , |
| L. الاسم العلمي | Rubus spectabilis |
| 🇫🇷 بالفرنسية | Ronce admirable, Rubus spectabilis Pursh, |
| 🇩🇪 بالألماني | Lachshimbeere , Ronce remarquable , Prachthimbeere, |
| 🇸🇪 بالسويدي | prunkhallon |
| 🇳🇱 بالهولندي | prachtframboos |
| 🇮🇹 بالإيطالي | Rubus spectabilis |
| 🇷🇺 بالروسي | малина великолепная |
| 🇨🇳 بالصيني | , |
| 🇯🇵 بالياباني | , |
| 🇪🇸 بالإسباني | Rubus spectabilis, |
| 🇵🇹 بالبرتغالي | Rubus spectabilis, |
| 🇹🇷 بالتركي | Rubus spectabilis |
وصف نبات توت عليق السلمون (عوسج رشيق)
لأشجار نبات توت عليق السلمون سيقان خشبية منتصبة أو مقوسة مغطاة بأشواك دقيقة
الأوراق
عادة ما تكون الأوراق ثلاثية الأوراق (بثلاث وريقات)، بطول 7-22 سم (2.8-8.8 بوصة)،. حواف الأوراق مسننة. لها شكل مثلث أو شكل شبيه بالدمعة أو القطرة مع حواف خشنة.
الأزهار
يبلغ قطر الأزهار 2-3 سم (0.8-1.2 بوصة)، مع خمس بتلات أرجوانية وردية. يتم إنتاجها من أوائل الربيع إلى أوائل الصيف. يبدأ التزهير عادة من مارس إلى يونيو.
فوائد توت عليق السلمون (عوسج رشيق) واستعمالاته التقليدية
- يقوم بعض ممارسي طب الأعشاب في الولايات المتحدة الأمريكية بغلي اللحاء في مياه البحر ويتم استهلاك هذا الشراب لتقليل آلام المخاض وتنظيف الجروح المصابة، وخاصة الحروق.
- كما يتم استخدام مستخلصات الجذور لتحفيز الشهية وزيادة الوزن.
- تستخدم أوراق توت عليق السلمون، لعلاج فقر الدم، ولتقصير فترة الحيض الطويلة وتخفيف آلام المخاض.
- يتم مضغ الأوراق المجففة لأشجار توت عليق السلمون لعلاج الإسهال واضطراب المعدة.
- تستعمل أوراق هذه الأشجار لصنع خلطات تستخدم لتضميد الحروق.
- يستخدم مستخلصات الجذور لعلاج آلام المعدة المختلفة. كما أنها مفيد أيضًا في تخفيف آلام المخاض.
- يتم طحن لحاء هذه النباتات لاستخدامها في علاج الحروق.
- يتم صنع كمادات من اللحاء لتخفيف آلام الأسنان.
- تقليديا، كان ثمار التوت مع السلمون أو يخلط مع شحم الأوليتشان أو بطارخ السلمون.
- يتم تجميد توت عليق السلمون أو تعليبه أو تحويله إلى مربى وجيلي
- يثوم بعض الأشخاص بوضع الأوراق مع السمك كنكهة.
- يمكن أن تؤكل ثمار توت عليق السلمون نيئة. وغالبًا ما تستخدم في كمنكهات للحلوى. ولصناعة المربى والهلام.كما أنها تستخدم لصناعة المشروبات.
- تؤكل البراعم الصغيرة لهذه النباتات نيئة ومطبوخة مثل الهليون.
- يمكن طهي البراعم مع سمك السلمون أو العديد من الأسماك الأخرى.
- تستخدم الأوراق أحيانًا كبديل للشاي.
- تستخدم الثمار أحيانًا للحصول على صبغة أرجوانية أو مزرقة.
- غالبًا ما تزرع نباتات هذا النوع كنباتات زينة.
أضرار توت عليق السلمون (عوسج رشيق)
- ينصح بتجنب تناول هذه الفاكهة بأي شكل من الأشكال أثناء الحمل لأنها قد تسبب بعض المضاعفات.
أسئلة شائعة حول نبات توت عليق السلمون (عوسج رشيق)
كيفية تنظيف وتخزين توت عليق السلمون
يجب التعامل مع توت عليق السلمون بأكبر قدر من الحذر لكونه بسبب هشاشته الشديدة. يتم عسله بحذر لازاله الأتربة. ا. للحصول على أفضل نكهة، تناول التوت النيئ في نفس يوم قطفه. يمكن تخزين توت عليق السلمون في الثلاجة لفترة وجيزة من الزمن لا تزيد عن اليومين إلى ثلاثة أيام. قم بتخزين التوت النظيف في أوعية صغيرة لمنع سحقه..
هل توت عليق السلمون هو نفسه علّيق كاميموري(cloud berry)
لا. كل من توت عليق السلمون وعلّيق كاميموري (cloud berry) توعين مختلفين من العليق والتوت البري(Rubus)رغم وجود التشابه الكبير بينهما ويمكن طلاق اسم عليق أو عوسج أو توت عليق بربري على كل منها
