ما هي السبانخ المائية؟ تعرف على فوائدها الصحية وأضرارها المحتملة

السبانخ المائية

نبات لسبانخ المائية والعروف ايضا باسم كرنب المستنقعات (Ipomoea aquatic) نبات مزهر صالح للأكل من فصيلة اللبلابيات، موطنه آسيا وأفريقيا وجزر جنوب غرب المحيط الهادئ. يُعرف بأسماء شائعة عديدة، منها السبانخ المائي، والسبانخ النهرية، والكانغكونغ، واللبلاب المائي، ومجد الصباح المائي، والجرجير الصيني، والسبانخ الصيني، واللبلاب الصيني.

معنى السبانخ المائية

وصف وشكل نبات السبانخ المائية

النبات والأوراق

نبات عشبي شبه مائي، ذو عصارة حليبية، يصل طوله إلى 3 أمتار. ينموهذا النبات  في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. أوراقه متبادلة، بسيطة، رمحية الشكل، تشبه رأس السهم، ويتراوح حجمها بين 5 و15 سم (2-6 بوصات) طولاً و2-8 سم (0.8-3 بوصات) عرضاً.

الأزهار

أزهاره بيضاء، على شكل بوق، قطرها 3-5 سم (1-2 بوصة)، تنضج لتتحول إلى ثمار خشبية بيضاوية أو كروية، عرضها 1 سم (1/2 بوصة)، تحتوي على 1 إلى 4 بذور رمادية اللون.

زراعة السبانخ المائية

يُزرع السبانخ المائي على أفضل وجه في المناطق ذات درجات الحرارة الدافئة والأمطار الغزيرة، مثل المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية. ورغم أنه قد ينبت في التربة والماء، إلا أنه ينمو بشكل أفضل عادةً في الأماكن الرطبة والمستنقعية أو المياه الضحلة. يُعد هذا النبات مفضلاً لدى المزارعين الذين يبحثون عن حصاد سريع، إذ ينمو بسرعة، وينضج أحيانًا في غضون 4 إلى 6 أسابيع. يُزرع السبانخ المائي بسهولة بالبذور أو العقل، ويحتاج إلى ضوء النهار الكامل. يُعزز التقليم المنتظم نموه ويمنع النمو المفرط، مما يضمن إمدادًا ثابتًا طوال موسم النمو.

فوائد السبانخ المائية

يمكن تقسيم فوائد السبانخ المائية الى فوائدها للجسم وللبشرة وللشعر

الفوائد الصحية للسبانخ المائية للجسم

جميع الخضراوات الورقية الخضراء الداكنة غنية بالعناصر الغذائية، والسبانخ المائية ليست استثناءً. أوراق السبانخ المائية غنية بالعناصر الغذائية، وتحتوي على كميات وفيرة من الفيتامينات والمعادن. وهي مصادر ممتازة للألياف الغذائية، والبروتين، والكالسيوم، والحديد، وفيتاميني أ وج، مما يدل على فوائدها الصحية المتنوعة الموضحة أدناه:

تقلل الكوليسترول

إنه خيار ممتاز للراغبين في إنقاص الوزن وخفض الكوليسترول بشكل طبيعي. أثبتت الأبحاث التي أُجريت على الفئران أن تناول السبانخ المائية أدى إلى خفض مستويات الكوليسترول، بالإضافة إلى الجليكوسيدات الثلاثية. وبالتالي، فإن لهذه الخضراوات دوراً رئيسياً في خفض مستويات الكوليسترول.

تعالج اليرقان ومشاكل الكبد

استُخدم السبانخ المائية في الطب الأيورفيدي لعلاج اليرقان وأمراض الكبد. وقد أثبتت الأبحاث أن مستخلص هذا النبات يحمي من تلف الكبد الناتج عن المواد الكيميائية بفضل تعديله لإنزيمات إزالة السموم، وخصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للجذور الحرة.

مفيدة في علاج فقر الدم

نظرًا لكونها غنية بالحديد، فإن أوراق السبانخ المائية الصغيرة مفيدة للغاية للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم والنساء الحوامل اللاتي يحتاجن إلى الحديد في نظامهن الغذائي.

الحديد هو معدن مهم يحتاجه الجسم، وخاصة خلايا الدم الحمراء، لتكوين الهيموجلوبين.

تعالج عسر الهضم والإمساك

السبانخ المائية غنية بالألياف، مما يُساعد على الهضم، ويُخفف من اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة بشكل طبيعي. خصائصها المُليّنة الخفيفة مفيدة لمن يعانون من عسر الهضم والإمساك. عصير السبانخ المسلوقة يُخفف الإمساك. تُستخدم هذه الخضار أيضًا في علاج الإصابة بالديدان المعوية ، وتحتوي على مادة اللاتكس التي تُستخدم كمُليّن.

مضادة لمرض السكري

أثبتت الأبحاث أن تناول السبانخ المائية بانتظام يُعزز مقاومة الجسم للإجهاد التأكسدي الناتج عن داء السكري. كما يُستخدم في علاج داء السكري لدى النساء الحوامل.

الحماية من أمراض القلب

تحتوي السبانخ المائية على بعض العناصر الغذائية الأساسية، مثل فيتاميني أ وج، بالإضافة إلى تركيز عالٍ من بيتا كاروتين. تعمل هذه العناصر الغذائية كمضادات للأكسدة، مما يقلل من الجذور الحرة في الجسم، وبالتالي يمنع تأكسد الكوليسترول. يلتصق الكوليسترول المؤكسد بجدران الأوعية الدموية، مسببًا انسداد الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية. كما يساعد حمض الفوليك الموجود في السبانخ المائي على تحويل مادة كيميائية خطيرة تُسمى الهوموسيستين، والتي قد تؤدي مستوياتها العالية إلى النوبات القلبية أو السكتات الدماغية. أما المغنيسيوم، فهو معدن يخفض ضغط الدم ويحمي من أمراض القلب.

الوقاية من السرطان

بفضل غناه بـ 13 نوعًا مختلفًا من مضادات الأكسدة، تعدّ السبانخ المائية غذاءً مثاليًا للوقاية من السرطان. تُعرف هذه المضادات بقدرتها على إزالة الجذور الحرة من الجسم، مما يُحسّن ظروف تكاثر الخلايا السرطانية ويُعزز البيئة الخلوية الطبيعية. ويُقال إن هذه الخضراوات مفيدة للغاية في الوقاية من سرطان القولون والمستقيم والمعدة، وسرطان الجلد والثدي.

مفيدة للعين

تحتوي السبانخ المائية على نسبة عالية من الكاروتينات وفيتامين أ واللوتين. هذه العناصر الغذائية ضرورية لصحة العين. كما يعزز السبانخ مستويات الجلوتاثيون، الذي يلعب دورًا هامًا في الوقاية من إعتام عدسة العين.

تعزز مناعة الجسم

نظرًا لغناها بالعناصر الغذائية، تُعد هذه الخضار الورقية الخضراء وسيلةً طبيعيةً وغير مكلفة لتعزيز مناعة الجسم مقارنةً بمكملات فيتامين سي. تناول هذه الخضار الورقية الخضراء بانتظام يُعزز جهاز المناعة ويعزز نمو العظام بشكل صحي. كما أنها تُساهم في صحة الجسم من خلال تحييد السموم والتخلص منها.

فوائد أخرى

بالإضافة إلى الفوائد المذكورة أعلاه، يُعدّ السبانخ المائي فعالاً في علاج القرحة، وآلام الدورة الشهرية، وآلام الأسنان، وسرعة التبول، ونزيف الأنف، وغيرها. كما أنه يعمل كمهدئ لمن يعانون من الأرق أو صعوبة النوم. يساعد السيلينيوم والزنك الموجودان فيه على استرخاء الأعصاب، مما يُساعد على نوم هانئ. يُستخدم عصير السبانخ الممزوج بالماء ككمادة باردة لعلاج الحمى. ولأنه مضاد للسم، يُستخدم للمساعدة على التقيؤ في حالات التسمم.

تكافح أثار الشيخوخة

الخضراوات الورقية الخضراء، مثل السبانخ المائي، غنية بمضادات الأكسدة الكيميائية التي تمنع تلف خلايا الجسم الناتج عن الجذور الحرة، مما يزيد من مقاومة خلايا الجلد لأشعة الشمس الضارة، ويقلل التجاعيد بشكل ملحوظ. وبالتالي، فإن تناول هذه الخضراوات بانتظام يمكن أن يمنع الشيخوخة ويعكس آثارها.

فوائد السبانخ المائية للبشرة

تجدد البشرة

يمكن استخدام براعم السبانخ المائية كضمادة لعلاج أمراض الجلد مثل سعفة الرأس وقدم الرياضي وما إلى ذلك. تساعد هذه الخضار أيضًا في الوقاية من سرطان الجلد وتستخدم في علاج حب الشباب والأكزيما والصدفية.

مكافحة الشيخوخة

الخضراوات الورقية الخضراء، مثل السبانخ المائي، غنية بمضادات الأكسدة الكيميائية التي تمنع تلف الجذور الحرة في خلايا الجسم، مما يزيد من مقاومة خلايا الجلد لأشعة الشمس، ويقلل التجاعيد بشكل ملحوظ. وبالتالي، فإن تناول هذه الخضراوات بانتظام يمكن أن يمنع الشيخوخة ويعكس آثارها.

علاج أمراض الجلد

يمكن استخدام براعم السبانخ المائية كضمادة لعلاج أمراض الجلد مثل سعفة الرأس ^وقدم الرياضي وغيرها. كما تساعد هذه الخضار أيضًا في الوقاية من سرطان الجلد وتستخدم في علاج حب الشباب والأكزيما والصدفية. 

فوائد السبانخ المائي للبشرة معروفة منذ زمن طويل. وكما ذكرنا سابقًا، يُعد هذا النبات مصدرًا غنيًا بفيتامين أ، وفيتامين ج، والكاروتينات، واللوتين . هذه ^{المعادن ضرورية لبشرة   صحية} ومشرقة. تناول السبانخ المائي بانتظام يساعد على الحفاظ على بشرة نضرة وصحية. 

فوائد السبانخ المائية للشعر

كما نعلم جميعًا، التغذية السليمة شرط أساسي للحفاظ على صحة فروة الرأس والشعر. فالعناصر الغذائية المتنوعة الموجودة في السبانخ المائية مفيدة للشعر. عصير السبانخ مفيد لنمو الشعر ويمنع تساقطه، بالإضافة إلى تحسين جودة الشعر وملمسه.

الأضرار و الآثار جانبية للسبانخ المائية 

السبانخ المائية تسبب الجدرة

تحتوي السبانخ المائية على مركبات تُحفّز الخلايا على التندب. إذا أُصيبت الأنسجة الرخوة في الجسم وتناول الجسم كميات كبيرة من السبانخ المائية، فسيترك ندبة جدرية، مما يُسبب مظهرًا غير لائق. لذلك، عند الإصابة، وخاصةً بعد الجراحة، يُنصح بتناول السبانخ المائي فقط بعد شفاء الجرح تمامًا.

زيادة أعراض النقرس وحصى الكلى

من الأطعمة التي يُنصح مرضى النقرس بتجنبها السبانخ المائية. فعند تناولها، يُنتج الجسم المزيد من حمض اليوريك، مما يُسبب ألمًا وانزعاجًا أكبر. كما أن تناولها يُضيف كمية كبيرة نسبيًا من أكسالات الكالسيوم، وهو سبب تكوّن حصوات الكلى. إذا كنت تعاني من حصوات الكلى أو مشاكل فيها، فعليك الحد من تناول السبانخ المائية.

زيادة أعراض آلام العظام والمفاصل

على الرغم من أن الطب الغربي ليس لديه أبحاث واضحة حول تأثيرات السبانخ المائية على الأشخاص الذين يعانون من آلام العظام والمفاصل، إلا أنه وفقًا للطب الشرقي، فإن السبانخ المائية ستجعل أمراض العظام والمفاصل أسوأ وتزيد من الشعور بالألم إذا تم تناولها بكميات كبيرة.

تقليل فعالية بعض الأدوية

تناولك كميات كبيرة من السبانخ المائي أثناء تناولك للطب الشرقي سيؤثر بشكل أو بآخر على فعالية الدواء. لذلك، إذا كنت تتناول أدوية موصوفة، فعليك استشارة طبيبك بعناية بشأن تناول السبانخ المائي لتجنب إضعاف فعالية الدواء.

كيفية تناول السبانخ المائية بشكل آمن؟

- وللحفاظ على سلامتك، من الأفضل غسل السبانخ جيدًا قبل تناولها، ثم نقعها في ماء مملح مخفف قبل طهيها.

- إذا كان لديك الوقت، يجب عليك غسل السبانخ بالماء وتصفيتها ووضعها في كيس وتخزينها في الثلاجة لعدة أيام قبل تناولها (سيتم تحلل كمية المبيدات).

- لا تأكل السبانخ المائية النيئة، فقط تناول الخضروات المطبوخة جيدًا (لا تأكل السبانخ المائية المسلوقة أو غير المطبوخة جيدًا).

- في بعض أمراض الجهاز الهضمي التي تقلل من القدرة على معالجة الطعام مثل التهاب القولون التقرحي، يجب تناول الخضراوات الصغيرة والناعمة فقط، وليس الخضراوات القديمة والصلبة، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف ويمكن أن تسبب الانتفاخ وعسر الهضم.

أسئلة شائعة حول السبانخ المائي

هل يمكنني تناول السبانخ المائية يوميًا؟

نعم، يمكنك تناول السبانخ المائية يوميًا. فهي غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي تُحسّن الصحة العامة.

هل كانجكونج نبات طبي؟

نعم، الكانغكونغ نبات طبي. قد يكون له خصائص مضادة للكوليسترول ومضادة للسكري. وفي الأيورفيدا، يُعرف أنه يساعد في علاج اليرقان ومشاكل الكبد. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذا الصدد.

هل السبانخ المائية أفضل من السبانخ؟

تحتوي السبانخ المائية والسبانخ على عناصر غذائية متقاربة. تحتوي السبانخ المائية على سعرات حرارية ودهون أقل بقليل من السبانخ المائية، بينما تحتوي السبانخ المائية على بروتينات وألياف أكثر بقليل منها. أما من حيث محتوى المعادن، فتحتوي السبانخ المائية على كالسيوم وبوتاسيوم وحديد أكثر منها ( المصدر )، ( المصدر ).

ما هو طعم السبانخ المائية الصينية؟

يتميز السبانخ المائي الصيني بطعم مرير قليلاً (عند تناوله نيئًا) وملمس مشابه لخس الروماني.

هل السبانخ المائية تحتوي على نسبة عالية من حمض البوليك؟

يحتوي السبانخ المائي على كميات معتدلة من البيورين (الذي يتحول إلى حمض اليوريك في الجسم)، مثل العديد من الخضراوات الخضراء الأخرى. مع ذلك، فإن تبييضه قبل الطهي يُقلل مستويات البيورين بشكل ملحوظ.

الخلاصة

النقاط الرئيسية

المصادر