1. الصفحة الرئيسية
  2. › بدائل السكر

فوائد السكر البني وأضراره الصحية والغذائية للجسم والبشرة

فوائد السكر البني وأضراره الصحة والغذائية للجسم والبشرة
السكر البني

السكر البني

السكر البني هو مُحلي مصنوع من قصب السكر. ومتوفر بأشكال مختلفة تعتمد على كمية دبس السكر الذي يحتويه. يمكن أن تعزى الفوائد العديدة للسكر البني إلى محتواه من دبس السكر. قد يفيد تناول دبس السكر في تخفيف أعراض الدورة الشهرية، ومنع شيخوخة الجلد التي تسببها الأشعة فوق البنفسجية، والمساعدة في علاج الإمساك. يمكنك عمل مقشر بالسكر البني ومكونات أخرى مناسبة لجميع أنواع البشرة. ومع ذلك، فإن الاستهلاك الزائد لهذا المحلي قد يسبب مشاكل في الأسنان. كما، يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني تناوله بحذر لتجنب الأضرار والآثار الجانبية. تناول السكر

كل ما تريد معرفته عن السكر البني

معنى السكر البني

بالإنجليزيBrown sugar
بالعربيالسكر البني
الاسم العلمي 
بالفرنسيةLa vergeoise, appelée cassonade
بالألمانيbrauner Zucker
بالسويديbrunt socker
بالهولنديBasterdsuiker
بالإيطاليZucchero bruno
بالروسيкоричневый сахар-korichnevyy sakhar
بالصيني红糖
بالياباني粗糖
بالاسبانيAzúcar moreno
بالبرتغاليaçúcar mascavo
بالتركيKahverengi şeker

فوائد السكر البني

يخفف من أعراض الدورة الشهرية

يستخدم الطب الصيني التقليدي السكر البني لتقليل تقلصات الدورة الشهرية
. تشير مراجعة نشرت في مجلة Ethnobiology and Ethnomedicine إلى أن السكر البني قد يخفف من أعراض الدورة الشهرية والأمراض المرتبطة بها
. قد يساعد أيضًا في تغذية النساء وتعويض نقص العناصر الناتج عن فقدان الدم أثناء الحيض ( المصدر ).
إلى جانب ذلك، قد يساعد شاي السكر البني أيضًا في تخفيف تقلصات الدورة الشهرية ( المصدر ).
تشير الكثير من الأدلة القصصية إلى أن السكر البني الممزوج بشاي الزنجبيل قد يزيل الانزعاج الناجم عن الدورات الشهرية المؤلمة.
يقال أيضًا أن هذا السكر يخفف من التقلصات وعدم الراحة أثناء الحمل.

 يمنع شيخوخة الجلد التي تسببها الأشعة فوق البنفسجية

وفقًا لدراسة أجرتها كلية الطب بجامعة إهيمهEhime (اليابان)، فإن استخدام بعض الاجزاء من السكر البني موضعيًا قد يمنع شيخوخة الجلد التي تسببها الأشعة فوق البنفسجية.
كما أثبت الدراسات فعالية كل من المحاليل غير السكرية 1٪ و3٪ في منع سماكة الجلد وفقدان مرونة الجلد في الفئران. كما يمنع المحلول بنسبة 3٪ التجاعيد وتصبغ الميلانين بالإضافة إلى زيادة قطر وطول الأوعية الدموية للجلد
( المصدر ). يمكن أيضًا استخدام السكر البني كمقشر للجلد لأن قوامه الخشن يساعد على إزالة الأوساخ وخلايا الجلد الميتة من البشرة. ويعزى ذلك إلى وجود أحماض ألفا هيدروكسي (عامل تقشير شائع) في سكر القصب البني ( المصدر ).

يساعد في علاج الإمساك

السكر الأحمر (اسم آخر للسكر البني في الصين) قد يمنع الإمساك عند الأطفال وله تأثير مشابه لشراب التين (دواء يستخدم لعلاج الإمساك). أثبتت الدراسات فعالية السكر البني في الحد من فقدان الشهية (اضطراب الأكل) وتسكين الألم أثناء الإخراج وكل ذلك بدون أي أعراض جانبية. ( المصدر ).

تشير الأدلة القصصية إلى أن تناول الماء المغلي مع شرائح الزنجبيل والسكر البني مفيد للغاية في علاج نزلات البرد والربو. إلى جانب ذلك، يقال إن السكر البني هو معززطبيعي للطاقة (لفترة قصيرة).

يمكنك تحضير مقشر السكر البني بسهولة في منزلك للحصول على بشرة متوهجة. المدرجة أدناه هي نوعان من مقشر السكر البني البسيط والأكثر فاعلية التي يمكنك تجربتها.

حقائق غذائية عن السكر البني

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي ملعقة صغيرة (4.6 جرام) من السكر البني على ( المصدر ):

سعرات حراريه

17.5

بروتين

0.006 جرام

كربوهيدرات

4.51 جرام

السكروز

4.35 جرام

الجلوكوز

0.062 جرام

الفركتوز

0.051 جرام

الكالسيوم

3.82 جرام

حديد

0.033 مجم

المغنيسيوم

0.414 مجم

الفوسفور

0.184 مجم

البوتاسيوم

6.12 مجم

صوديوم

1.29 مجم

أضرار السكر البني

يعتبر استهلاك السكر البني باعتدال آمنًا بشكل عام. ومع ذلك، فإن تناوله بكميات كبيرة قد يسبب مشاكل في الأسنان. توصي جمعية طب الأسنان الأمريكية (ADA) بأن يحد الأشخاص من تناول السكر المضاف إلى أقل من 10 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا ( المصدر ). إلى جانب ذلك، يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني مراقبة تناول السكر البني لديهم لتجنب ارتفاع مستويات السكر في الدم.

أسئلة شائعة حول السكر البني

هل السكر البني بديل صحي للسكر الأبيض؟

يحتوي السكر البني على سعرات حرارية أقل ومعادن أكثر من السكر الأبيض بسبب وجود دبس السكر. يوفر دبس السكر الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والكولين ( المصدر ). ومع ذلك لا يمكن وصف أي مُحلي بأنه صحي إذا تم تناوله بكميات كبيرة

كيفية تخزين السكر البني

يبقى السكر البني صالحا لمدة عامين بمجرد فتح العبوة. لكن قد تلاحظ تغيرًا طفيفًا في الجودة، تنبعث منه رائحته ويتحول إلى متكتل عندما يفسد. من الأفضل تخزين السكر البني في مكان بارد ورطب في وعاء مقاوم للصدأ بغطاء محكم.

يميل السكر البني إلى التكتل ويصبح قاسيًا جدًا عند تعرضه للهواء. لا ينصح بتخزينه في الثلاجة. إذا كنت ترغب في تخزين السكر البني في مجفف بالتجميد، ضعه في كيس محكم الغلق.

هل يمكننا استهلاك السكر البني يوميا؟

نعم، يمكنك تناول السكر البني يوميًا كبديل للسكر الأبيض. لكن قلل من تناول السكر البني بمقدار ملعقة صغيرة يوميًا.

هل العسل أفضل من السكر البني؟

نعم، العسل أفضل من السكر البني. يحتوي العسل على فيتامين ج ومنجنيز غير موجودين في السكر البني. كما أن لديه مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض مقارنة بالسكر البني.

هل السكر البني مكرر؟

نعم، السكر البني مكرر.

هل السكر البني خالي من الدهون؟

نعم، السكر البني خالي من الدهون. ملعقة صغيرة من السكر البني لا تحتوي على أي جرام من الدهون.

هل السكر البني جيد للهضم؟

قد يساعد السكر البني في الهضم. ومع ذلك، لا يوجد بحث جيد في هذا الصدد. مزجها بكوب من الماء الدافئ والزنجبيل علاج يستخدمه كثيرون لتحسين عملية الهضم.

الخلاصة

  • يحتوي السكر البني على سعرات حرارية أقل ومغذيات أكثر من السكر العادي.
  • يختلف مظهره ولونه حسب كمية دبس السكر الذي يحتويه.
  • يُعرف السكر البني أيضًا بفوائده الجلدية، مثل منع علامات الشيخوخة.

مصادر أبحاث حول فوائد وأضرار السكر البني

المراجع والمصادرويكيبيديا السكر البني

اقرأ أيضا