ماهو السوربيتول (Sorbitol) وما هي فوائد وأضرار هذا السكر الصناعي

السوربيتول(Sorbitol)

السوربيتول والمعروف أيضًا باسم الجلوكيتول هو أحد بدائل السكر الأبسط والأرخص والأكثر أمانًا. . وهو سكر كحول موجود بشكل طبيعي في بعض الفواكه مثل المشمش والتفاح، والخوخ، والنكتارين، والتمر. يمكن أيضًا إنتاجه صناعياً من الجلوكوز. يتم استقلاب السوربيتول في الأمعاء الدقيقة ببطء وبالتالي يكون له تأثير أقل على مستويات الجلوكوز في البلازما. يستخدم هذا المركب القابل للذوبان في الماء كبديل للسكر العادي. للسرباتول العديد من الفوائد الصحية، فهو يعزز صحة الأسنان، ويخفف الإمساك، ويعمل كمحلٍ مثالي لمرضى السكري، ويرطب الجلد، ويساعد على تطهير فروة الرأس والشعر. ومع ذلك، فإن استخدام السوربيتول على المدى الطويل قد يسبب بعض الأضرار والأثار الجانبية مثل الاسهال والانتفاخات ومشاكل القناة الهضمية. ومن ثم، يجب استخدم بديل السكر هذا باعتدال للاستمتاع بفوائده وتجنب أضراره

معنى السوربيتول(Sorbitol)

فوائد السوربيتول

يحافظ على صحة وسلامة الأسنان

التسوس هو أحد مشاكل الأسنان الشائعة وهو عبارة عن مرض بكتيري مسببه الرئيسي النظام الغذائي الغني بالسكر. لذلك كان أطباء الأسنان قديما ينصحون مرضاهم بالامتناع عن تناول السكر لتجنب التسوس، ولكن هذه الاستراتيجية كانت فاشلة وذلك لان الناس لا يستطيعون الامتناع عن تناول السكر خاصة عند عدم وجود بديل.الحل الحالي هو استبدال السكريات بالكحوليات السكرية، مثل السوربيتول، والإكسيليتول، والإريثريتول. السوربيتول والتي لا يمكن استقلابها بواسطة العديد من السلالات البكتيرية المسببة للتسوس. لذلك عندما تستهلك أطعمة تحتوي على السوربيتول، لن تتمكن البكتيريا الموجودة في تجويف الفم من استقلابها للبقاء على قيد الحياة.لذلك، تصبح الجراثيم الفموية أقل عددا لأنها لن تجد ما تقتات عليه ( المصدر ).

يخفف الإمساك

للسوربيتول تأثير ملين خفيف.، يقال إن السوربيتول يمكن أن يخفف الإمساك الشديد . يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة، حوالي 7-14 جرامًا يوميًا، إلى تسهيل حركة الأمعاء. وذلك لأن السوربيتول ملين تناضحي ( المصدر ). يساعد في الاحتفاظ بالمياه وسحبها في البراز. يساعد ذلك على تليين البراز والتحرك بسهولة عبر المسالك.

نظرًا لأن صنع السوربيتول أرخص وغير ضار نسبيًا، فقد يكون بديلاً منخفض التكلفة لعلاج الإمساك لدى الأطفال وكبار السن ( المصدر ). لكن ضع في اعتبارك أن السوربيتول قد يؤدي أيضًا إلى الإسهال، إذا تم استخدامه بشكل زائد لفترات طويلة ( المصدر ).

بديل عن السكر لمرضى السكر

بشكل عام، يُطلب من مرضى السكري الابتعاد عن السكر أو الجلوكوز. في مثل هذه الحالات، يعد استخدام بدائل السكر، مثل السوربيتول، طريقة ممتازة للحصول على الطعم الحلو.

يمتص السوربيتول جزئيًا (حوالي 50٪ -80٪) من الأمعاء ويتحول إلى جليكوجين في الكبد. أثبتت الدراسات إلى أن السوربيتول لا يرفع مستويات السكر في الدم. ويتم امتصاصه أيضًا بطريقة مستقلة عن الأنسولين ولا يسبب ارتفاع السكر في الدم (مثل الجلوكوز أو السكروز).

ومع ذلك، لا يوجد دليل على أن منتجات السكر المحلاة بالسرباتول لها أي فائدة في التحكم في نسبة السكر في الدم على المدى الطويل لدى مرضى السكري .

يحمي البشرة ويحافظ على صحة الجلد

أظهرت نتائج العديد من التجارب المخبرية أن 50 ملي من السوربيتول تمكن أن تحمي الخلايا الكيراتينية الموجودة في البشرة من السمية التناضحية التي يسببها كلوريد الصوديوم (في الظروف الرطبة) ( المصدر ).

كما بعمل السوربيتول على ترطيب الجلد. تدعي الدراسات أن هذا التأثير العلاجي يكون أكثر تأثيرا عند الأفراد من الظروف البيئية الجافة والقاحلة ( المصدر ).

هذا يثبت أن السوربيتول يمكن أن يستعمل كمرطب جيد للبشرة ويقيها من التغيرات المناخية القاسية.

ينظف ويرطب فروة الرأس

. ترتبط جزيئات السوربيتول الموجودة في الشامبو بالأوساخ والزيوت الموجودة على فروة الرأس. تجعل الأوساخ أكثر قابلية للذوبان في الماء وتساعد على إزالتها من فروة الرأس.

ومن المثير للاهتمام أن السوربيتول يمكن أن يحبس الماء ويحتفظ به أيضًا. من الناحية الكيميائية، السوربيتول هو مرطب. بالإضافة إلى إزالة الأوساخ، يمكنه أيضًا حبس الرطوبة في فروة رأسك.

لذلك، فإن السوربيتول هو مادة خافضة للتوتر السطحي تحافظ على صحة فرو الرأس وتحميها من الجفاف والأوساخ والالتهابات .

أضرار ودرجة أمان السوربيتول

لا توجد آثار جانبية كبيرة لتناول كميات صغيرة من السوربيتول- لكن

قد يسبب الاسهال والاضطرابات الهضمية

الجرعات زائدة من السوربيتول، حوالي 20 جم - 50 جم، يمكن أن تؤدي إلى إسهال شديد وتشنجات في المعدة.

قد يسبب الانتفاخات والغازات

، قد يتسبب تناول 5 جرام من السوربيتول في حدوث انتفاخ واضطراب في المعدة. هذا أيضًا لأن السوربيتول يتم استقلابه ببطء ولا يتم امتصاصه إلا جزئيًا ( المصدر ).قبل كل شيء، السوربيتول هو مُحلي منخفض السعرات الحرارية مع 2 سعرات حرارية فقط لكل جرام. فقط 50٪ -80٪ ​​منه يتم امتصاصه في الأمعاء الدقيقة. يتم تفكيك المنتج المتبقي بواسطة البكتيريا المعوية، مما يؤدي إلى إطلاق الغازات. هذا هو السبب في أن البعض قد يشعر بالانتفاخ بعد تناول السوربيتول بانتظام ( المصدر ).

قد يسبب السرطان (لا يوجد دليل)

- المشكلة الأكبر مع هذه المحليات الصناعية هي السرطنة. في سبعينيات القرن الماضي، ارتبط السكرين ومجموعة من المحليات الأخرى بعدد من المشاكل الصحية، بما في ذلك السرطان. ولكن وفقًا للمعهد الوطني للسرطان والوكالات الصحية الأخرى، لا يوجد دليل علمي سليم على أن أيًا من المحليات الاصطناعية المعتمدة للاستخدام في الولايات المتحدة تسبب السرطان أو مشاكل صحية خطيرة أخرى ( المصدر ).

أسئلة شائعة حول السوربيتول

ما هي الجرعة اليومية من السوربيتول؟

لا يوجد حد أعلى ثابت لتناول السوربيتول. ومع ذلك، تقترح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أنه إذا تجاوز مستوى المدخول اليومي من السوربيتول 30 جرامًا في اليوم، فقد يؤدي ذلك إلى ظهور أعراض خطيرة.

ما هي بدائل السوربيتول

إذا كنت ترغب في تجنب السوربيتول لأسباب واضحة، يمكنك تجربة إكسيليتول ومانيتول. ولكن الأفضل هو الالتزام بالمحليات الطبيعية مثل سكر الجاجري أو العسل أو شراب القيقب أو شراب التمر.

يتم امتصاص السوربيتول بشكل أفضل إذا تناولته مع الجلوكوز. يعمل استهلاك السوربيتول في الوجبة بشكل أفضل من تناوله كمكمل مستقل، سواء عن طريق الفم أو في الوريد.

تحتوي جميع أنواع تقريبًا على السوربيتول كمُحلي صناعي مضاف.

هل يساعد تناو السوربيتول على إنقاص الوزن

لا يوجد دليل على أن المنتجات المحلاة صناعياً (مع كحول السكر) يمكن أن تؤدي إلى إنقاص الوزن. يمكنه فقط أن يعطيك كمية أقل من السعرات الحرارية والطاقة مقارنة بالمواد السكرية.

⚠️تحذير
يجب على الأشخاص الذين يعانون من الغثيان أو القيء أو آلام البطن تجنب المحليات مثل السوربيتول، بينما يجب على النساء الحوامل والمرضعات استشارة الطبيب قبل الاستخدام