ما هي فوائد وأضرار حليب الإبل (حليب النوق)؟ 

حليب الإبل (حليب النوق)

حليب الإبل والمعروف أيضا باسم حليب النوق هو سائل كامد تنتجه النوق (اناث الابل) ، له طعم حاد ورائحة طيبة يمكن لأي شخص تناوله، وخاصة الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.. تعزى فوائد حليب الإبل إلى العديد من العناصر الغذائية الحيوية. يحتوي على كميات وفيرة من الدهون الجيدة والبروتين مقارنة بأنواع الحليب الأخرى. قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان والسكري ( المصدر ). يحسن أداء الجهاز المناعي، وينظم مستويات السكر في الدم، ويكافح العدوى الميكروبية. يفضل تناوله على شكل حليب بدلاً من تناوله على شكل مسحوق. تعرف على المزيد حول الحقائق الغذائية والفوائد الصحية لحليب الإبل وكيفية مقارنته بأنواع الحليب الأخرى.

معنى حليب الإبل (حليب النوق)

ما هو حيلب الأبل؟ وما هو الفرق بينه وبين حليب البقر؟

حليب الإبل هو سائل أبيض معتم ذو رائحة حلوة خفيفة. منخفض الدهون بالمقارنة مع حليب البقر ولكن طعمه مشابه - ربما أكثر ملوحة قليلاً (لأنه يحتوي على المزيد من البوتاسيوم والصوديوم مقارنة بحليب البقر).

يشهد العالم اهتماما متزايدا بحليب الإبل. وذلك لأن الأبحاث أثبتت الفوائد الغذائية لهذا الحليب. أظهر حليب الإبل تأثيرات قوية مضادة للميكروبات ( المصدر ).

يحتوي هذا الحليب على مكونات مثل الغلوبولين المناعي وفيتامينات B وC والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والزنك والحديد والبروتينات الوفيرة. ونظرًا لتركيز الحديد العالي، فقد يساعد الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم، على الرغم من عدم وجود دراسات كافية لإثبات ذلك ( المصدر ). ويقال أنه يحتوي على بروتين يشبه الأنسولين، مما يمنحه خاصية مضادة لمرض السكري. كما أنه يحتوي على نسبة الزنك أعلى من مصادر الحليب الأخرى. الجلوبيولين المناعي الموجود في حليب الإبل قد يعزز مناعتك ( المصدر ).

ومن المثير للاهتمام أن حليب الإبل يتم هضمه بسهولة أكثر من حليب البقر والجاموس والماعز ( المصدر ). وبالتالي، فإنه قد يناسب حتى أولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. يحتوي على نسبة لاكتوز أقل قليلاً من حليب البقر (يحتوي حليب البقر على 4.8٪ لاكتوز) ( المصدر ).

ويشكل شراء حليب الإبل تحدياً لأسباب قانونية. أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية خطابًا تحذيريًا إلى بائعي حليب الإبل عبر الإنترنت ( المصدر ). على الرغم من أنه يمكنك شراء حليب الإبل عبر الإنترنت، وبالنظر إلى البيانات الصادرة عن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، فإننا نقترح عليك أن تكون حذرًا من الادعاءات المقدمة حول حليب الإبل عبر الإنترنت أو غير ذلك.

فوائد حليب الإبل (حليب النوق)

 قد يحمي الكبد

قد تساعد العناصر الغذائية الموجودة في حليب الإبل في محاربة الفيروسات التي تسبب أمراض الكبد.

في الدراسات، وجد أن حليب الإبل فعال في خفض المستويات المرتفعة لبعض إنزيمات الكبد، وهو علامة على تحسن صحة الكبد ( المصدر ). كما أنه يزيد من مستويات بروتينات الجسم الكلية، والتي يتم استنفادها أثناء مرض الكبد ( المصدر ).

وفي دراسة أخرى، وجد أن حليب الإبل كامل الدسم فعال ضد فيروس التهاب الكبد الوبائي سي. يوصى باستخدام الحليب للمرضى المصابين بالفيروس. ومع ذلك، فإن فعالية حليب الإبل في هذا الصدد تحتاج إلى مزيد من البحث ( المصدر ).

يتحكم في مستويات إنزيمات الكبد (ناقلة أمين الألانين (ALT) وناقلة أمين الأسبارتات (AST)). قلل حليب الإبل من الحمل الفيروسي لالتهاب الكبد لدى 75% من المرضى ( المصدر ).

يمكن أن تكون هذه التأثيرات بسبب معادن الحليب (مثل الحديد والزنك) والبروتينات. لديهم تأثيرات قوية مضادة للفيروسات، ومضادة للبكتيريا، ومضادة للفطريات، ومعدلة للمناعة ( المصدر )، ( المصدر ).

وُجد أن مكملات حليب الإبل، جنبًا إلى جنب مع نظام الأدوية المضادة للفيروسات الخاضع للرقابة، لها نشاط قوي مضاد للفيروسات ضد فيروسات التهاب الكبد B وC ( المصدر ).

 قد يساعد في علاج مرض السكري

قد يساعد حليب الإبل في تنظيم مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.

تظهر الأبحاث التجريبية والدراسات البشرية أن حليب الإبل يمكن أن يساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم. ويمكنه أيضًا تقليل مستويات السكر في الدم أثناء الصيام، وتقليل مقاومة الأنسولين، وتحسين مستويات الكوليسترول لدى مرضى السكري، وتعزيز صحة القلب ( المصدر ).

في معظم الدراسات البشرية، كانت الجرعة الموصى بها من حليب الإبل لمرضى السكري 500 مل يوميًا ( المصدر ).

في إحدى التجارب، تم تغذية الفئران المصابة بالسكري بحليب الإبل لمدة 30 يومًا. أظهرت النتائج انخفاضًا ملحوظًا في مستويات الجلوكوز في الدم واليوريا وحمض البوليك والكرياتينين وهو مركب   يفرزه الجسم بمعدل ثابت. المستويات العالية منه يمكن أن تسبب مشاكل في الكلى. في هذه الفئران. الكبد والدهون هي نوع من الجزيئات المصنوعة من الهيدروكربونات الضرورية لعمل الخلايا البشرية. وتشمل الأمثلة النموذجية الدهون والشموع. وكانت المعلمات أيضًا قريبة من الضوابط الصحية ( المصدر ).  

يساعد حليب الإبل في زيادة عامل النمو الشبيه بالأنسولين -1 (IGF-1) الذي يساعد الجسم على معالجة السكر بشكل أفضل: فهو يزيد من امتصاص الجلوكوز في أنسجة الجسم ويقلل كمية السكر التي يصنعها الكبد، مما يحسن حساسية الأنسولين () المصدر .

أظهر الأشخاص المصابون بداء السكري لدى الأحداث استجابة مماثلة. أدى حليب الإبل إلى خفض نسبة السكر في الدم ومستويات HbA1C لدى الأشخاص ( المصدر ). يُعرف HbA1C أيضًا باسم الهيموجلوبين السكري، وزيادة مستوياته تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.

قد يساعد في علاج السرطان

يمكن لحليب الإبل أن يحفز موت الخلايا السرطانية، وهذا قد يساعد في علاج السرطان. 

وفي الدراسات، أوقف حليب الإبل انتشار الخلايا السرطانية في خطوط خلايا سرطان القولون والمستقيم والثدي لدى الإنسان . ويمكنه تحقيق ذلك عن طريق تغيير التعبير عن الجينات المشاركة في نمو الأورام وانتشارها ( المصدر ).

وفقًا للبيانات السريرية، أثبت حليب الإبل فعاليته ضد الخلايا السرطانية البشرية في الثدي والحنجرة والقولون والمستقيم. تلعب الفيتامينات E وC والبروتينات مثل الليزوزيم واللاكتوفيرين والجلوبيولين المناعي دورًا حاسمًا في الوقاية من السرطان ( المصدر ).

يحفز هذا الحليب موت الخلايا وتلف الحمض النووي في الخلايا السرطانية عن طريق تحفيز الآليات الخلوية المقابلة ( المصدر ). ومع ذلك، هناك ما يبرر إجراء المزيد من الدراسات لتأكيد النتائج.

قد يحسن صحة الكلى

تم العثور على حليب الإبل لحماية الكلى من جرعة زائدة من المضادات الحيوية في دراسات الفئران. من المعروف أن المضاد الحيوي، المسمى الجنتاميسين، له تأثيرات سمية كلوية (تضر بالكلى) ( المصدر ).

 قد يساعد في تحسين أعراض التوحد

قد يساعد حليب الإبل في مكافحة الإجهاد التأكسدي، والذي وجد أنه يسبب بعض الأعراض الخطيرة لمرض التوحد.

التوحد، أو اضطراب طيف التوحد (ASD)، هو اضطراب عصبي حاد. وعادة ما يبدأ قبل سن الثالثة. ويتميز بضعف في التواصل والسلوك المعرفي والاجتماعي ( المصدر ).

يحمل البحث الإجهاد التأكسدي المسؤول عن هذه المشكلات. أظهرت الزيادة في مستويات الجذور الحرة أنها تؤدي إلى تفاقم مرض التوحد ومرض الزهايمر. تشير الدراسات إلى أن معظم الأفراد المصابين بالتوحد لديهم مستويات منخفضة من مضادات الأكسدة ( المصدر ).

تم تغذية فتاة تبلغ من العمر 4 سنوات بحليب الإبل لمدة 40 يومًا. تم الإبلاغ عن أن أعراض التوحد لديها تختفي تدريجياً. وأظهر صبي آخر يبلغ من العمر 15 عامًا نتائج مماثلة بعد علاج حليب الإبل لمدة 30 يومًا. ولوحظ أيضًا أن هؤلاء المرضى أصبحوا أكثر هدوءًا وأقل تدميراً للذات بعد تناول حليب الإبل ( المصدر ).

قد يقاوم الالتهابات الميكروبية

يمكن للبروتينات المختلفة الموجودة في حليب الإبل أن تساعد في محاربة عدة أشكال من البكتيريا.

في دراسات الفئران، وجد أن حليب الإبل له تأثيرات مضادة للبكتيريا ضد الإشريكية القولونية والمكورات العنقودية الذهبية. كما يمكن أن يحسن حالة مضادات الأكسدة، والتي يتم تقليلها بواسطة مسببات الأمراض ( المصدر ).

بفضل محتواه الوافر من البروتين، يمكن لحليب الإبل أن يقلل من عدد البكتيريا في الدم. يحتوي على إنزيمات تقتل الميكروبات مثل الليزوزيم واللاكتوفيرين واللاكتوبيروكسيديز ( المصدر ).

تشبه بروتينات حليب الإبل تلك الموجودة في لعاب الإنسان، والدموع، والعرق، والأغشية المخاطية، والحليب. أنها تحد من إمدادات العناصر الغذائية الأساسية لنمو البكتيريا ( المصدر ).

لقد وجد أن الاستخدام المنتظم (الإفراط في الاستخدام تقريبًا) للمضادات الحيوية قد يجعل العديد من السلالات الميكروبية مقاومة للأدوية. مسببات الأمراض مثل المكورات العنقودية الذهبية ، المتفطرة السلية ، الإشريكية القولونية ، وفيروس الروتا يمكن أن تصبح محصنة ضد معظم علاجات المضادات الحيوية. ومن ثم، فإن الالتهابات التي تسببها تصبح مزمنة في أي وقت من الأوقات.

قد تساعد مكملات المضادات الحيوية بحليب الإبل في القضاء على العديد من السلالات الميكروبية المقاومة للأدوية من جسمك ( المصدر ).

قد يعالج اضطرابات الجهاز الهضمي

يحتوي حليب الإبل على مستويات عالية من الفيتامينات A وB وC وE والمغنيسيوم والزنك. أنها تحمي أمعائك من الالتهابات والإجهاد التأكسدي.

وفقا لدراسات الفئران، يمكن لحليب الإبل أن يقلل من شدة القرح والآفات الالتهابية ( المصدر ). أظهرت الفئران تثبيطًا للقرحة بنسبة 60% تقريبًا عند تغذيتها بـ 5 مل/كجم من حليب الإبل ( المصدر ).

يبدو أن حليب الإبل يقوي الحاجز المخاطي. كما أظهر أيضًا تأثيرات قوية في شفاء القرحة. تحتاج الخاصية الوقائية لحليب الإبل إلى مزيد من البحث لفهم المركبات الفعلية المسؤولة عن هذه التأثيرات ( المصدر ).

قد يهدئ الحساسية

يحتوي حليب الإبل على تركيبة كيميائية مختلفة قليلاً مقارنة بحليب البقر. وبالتالي، فإنه لا يؤدي إلى ظهور أعراض مرتبطة بعدم تحمل اللاكتوز ( المصدر ).

كما تبين في الدراسات أن حليب الإبل له تأثير إيجابي على الأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية الشديدة. يحتوي هذا الحليب على الجلوبيولين المناعي، وهي بروتينات فريدة من نوعها لجهاز المناعة. تتفاعل هذه الجلوبيولينات المناعية (المعروفة أيضًا باسم الأجسام المضادة) مع مسببات الحساسية في جسمك. إنها تحيد مسببات الحساسية وتساعد في علاج الحساسية ( المصدر ).

وفي دراسة أخرى، تم إعطاء الأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية جرعات من حليب الإبل. كان رد فعل كل منهم جيدًا وتعافوا تمامًا من الحساسية الخاصة بهم. ومع ذلك، هناك حاجة لتجارب سريرية واسعة النطاق للتحقق من صحة هذه النتائج ( المصدر ).

 قد يساعد في علاج أمراض المناعة الذاتية

وجد أن حليب الإبل يقلل من مستويات الجلوبيولين، وهي جزء من البروتين الكلي في جسم الإنسان. وارتبطت مستويات الجلوبيولين المرتفعة بأمراض المناعة الذاتية، مثل التهاب القولون التقرحي والتهاب المفاصل الروماتويدي، من بين أمراض أخرى ( المصدر ).

يحتوي الحليب أيضًا على أحماض ألفا هيدروكسيل المعروفة بعلاج اضطرابات الجلد المناعية الذاتية مثل الصدفية والأكزيما ( المصدر ).

حليب الإبل قد يظهر نتائج واعدة في علاج الربو. وله خصائص تنظيمية للمناعة ومضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة قد تجعله فعالًا في علاج الحالة ( المصدر ).

 قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بجلطات الدم

في إحدى الدراسات، أظهرت الفئران المعرضة لكلوريد الألومنيوم زيادة في عدد الصفائح الدموية وتحسنًا في وقت التخثر بعد تناول حليب الإبل ( المصدر ). وفي دراسة أخرى، يمكن أن يساعد حليب الإبل، مثل حليب البقر، في منع جلطات الدم لدى الجرذان المصابة بالسكري ( المصدر ). كما وجد أن الحليب له تأثيرات مضادة لمرض السكر أفضل من حليب البقر. ومع ذلك، لا توجد أبحاث على البشر. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لدعم هذه الادعاءات.

أضرار حليب الإبل (حليب النوق)

لا توجد أدلة كافية لتوضيح الآثار الجانبية لحليب الإبل. ربما يكون هذا بسبب قلة الشوائب التي يحتوي عليها مقارنة بمصادر الحليب الأخرى. حليب الإبل ليس لديه أي تقارير عن السمية تقريبًا.

لكن الجانب السلبي الرئيسي قد يكون سعره. حليب الإبل له تكاليف إنتاج عالية. قد تضطر بعض الدول إلى دفع ضرائب باهظة لاستيرادها.

كما أنها لا تعتبر زراعة أخلاقية وتفتقر إلى عامل الاستدامة. علاوة على ذلك، فإن مدة صلاحيتها منخفضة. يستغرق الزبادي واللبن الرائب من حليب الإبل وقتًا أطول أيضًا في المعالجة والضبط. كما أن لديها إمكانات عالية من البروبيوتيك ( المصدر ).

ما إذا كان يجب غلي حليب الإبل أو تبخيره أو عدم بسترته (الحليب الخام) فهو أمر قابل للنقاش. قد يؤدي الغليان إلى تعطيل الإنزيمات (الليزوزيم، واللاكتوفيرين، وما إلى ذلك)، لكن يعتقد البعض أنه يمكن أن يقتل البكتيريا. هناك عدد أقل من الأبحاث المتاحة للتوصل إلى نتيجة.

أسئلة شائعة حول حليب الإبل (حليب النوق)

هل يجب غلي حليب الإبل قبل شربه؟

وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة، يجب معالجة حليب الإبل أو غليه عند عدم استهلاكه طازجًا ( المصدر ). لكن إذا كنت تشتري حليب الإبل المعالج، فقد لا تضطر إلى غليه مرة أخرى. ومع ذلك، يرجى التحقق من التعليمات الموجودة على العبوة.

هل يمكن للمرأة الحامل شرب حليب الإبل؟

نعم. لا توجد موانع معروفة في هذا الصدد. ومع ذلك، يرجى مراجعة طبيبك.

هل يحتوي حليب الإبل على الكوليسترول؟

نعم. لكن المستويات أقل من تلك الموجودة في حليب البقر ( المصدر ).

هل يساعد حليب الإبل على زيادة الطول؟

لا، لا يوجد بحث يدعم ذلك. كما أنه بعد عمر معين، لا يمكن زيادة طولك بشكل طبيعي .

ما هي مدة بقاء حليب الإبل؟

يستمر حليب الإبل الطازج لمدة 4 أيام عند تبريده. يمكنك أيضًا تجميد الحليب، والذي سيكون له مدة صلاحية لمدة عام في الثلاجة. بمجرد ذوبان الحليب، يجب استهلاكه خلال 3 أيام.

ما هي كمية حليب الإبل التي يمكنك شربها في اليوم؟

هناك معلومات عن الجرعة المحددة. يمكنك شرب كوب أو كوبين من الحليب يوميًا. ومع ذلك، تأكد من التحدث مع طبيبك.

هل حليب الإبل مضاد للشيخوخة؟

نعم، إن وجود أحماض ألفا هيدروكسي في حليب الإبل قد يجعله حلاً فعالاً ضد علامات الشيخوخة. يساعد على تنعيم البشرة وتقليل ظهور التجاعيد، وبالتالي يساعد على صحة الجلد ( المصدر ).

هل يمكنني استخدام حليب الإبل على وجهي؟

نعم، يمكنك استخدام حليب الإبل على وجهك إذا لم تكن لديك حساسية من الكازين أو منتجات الألبان. يحتوي حليب الإبل على اللانولين الذي قد يساعد في ترطيب البشرة ( المصدر ).

هل يمكننا شرب حليب الإبل يوميا؟

نعم، يمكنك شرب حليب الإبل يومياً طالما أنك لا تعاني من حساسية تجاهه أو لديك مشاكل في هضمه.

هل حليب الإبل مفيد للعظام؟

نعم، حليب الإبل مفيد لصحة العظام. قد تساعد الخصائص المضادة للالتهابات في حليب الإبل في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي ( المصدر ).

ما هي الكمية الموصى بتناولها يوما من حليب النوق؟
يمكنك تناول 1-2 كوب يوميا.

المصادر