فوائد فاكهة النجمة أو القلنباق (الكرامبولا) وأضرارها الصحية للجسم  

ما هي فاكهة النجمة (القلنباق)؟

فاكهة النجمة (star fruit)، والتي تُعرف أيضًا باسم القلنباق أو كارامبولا(carambola)، هي فاكهة تزرع في مناطق ذات ظروف مناخية استوائية. يمكنك العثور على هذه الفاكهة بكميات وفيرة في دول مثل الهند وماليزيا والفلبين. موطنها الأصلي ماليزيا وتنتمي إلى عائلة Oxalidaceae. عندما يتم قطع هذه الفاكهة أفقيًا، فإن شكلها يشبه شكل النجمة ومن هنا يأتي اسم الفاكهة "نجمة" ( المصدر ).
بالإضافة الى شكلها المميز وطعمها المقرمش الحامض اللذيذ، تتمتع فاكهة النجمة بالعديد من الفوائد الصحية كونها غنية بفيتامين سي، ومن المعروف أيضًا أنها مصدر جيد للألياف، ولها خصائص قابضة، وغنية بمضادات الأكسدة، ( المصدر ). كما أنها تستخدم في الطب الأيورفيدا التقليدي لقدرتها على المساعدة في الهضم ( المصدر ). ولكن قد يكون لها بعض الأضرار خاصة لمرضى الكلى.

معنى فاكهة النجمة أو القلنباق (الكرامبولا)

وصف أشجار وثمار فاكهة النجمة 

شجرة الكارامبولا هي شجرة بطيئة النمو ، متساقطة الأوراق ، معمرة ، قصيرة الجذع مع تاج كثيف التشعب ،  عريض ومستدير. يصل ارتفاع الشجرة إلى 6-9 أمتار. الأزهاروردية اللون ، على شكل جرس بقطر 3/8 بوصة. يتم ترتيب الأوراق بشكل حلزوني ومتناوب بطول 15-20 سم. الوريقات بيضاوية أو مستطيلة الطول: 2-8.5 سم وعرضها: 3-4.5 سم. ينمو في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية الرطبة والرطبة. أزهار النبات على مدار العام.
 يبلغ عمر  الشجرة 40 عامًا.

عندما تكون ثمار فاكهة النجمة غير ناضجة، يكون لونها أخضر غامق. ولكن عندما تنضج، يبدأ اللون الأخضر في التلاشي ويبدأ في التحول إلى اللون الأصفر، مما يعني أنه جاهز للاستهلاك. تتميز فاكهة النجمة بطعمها الحلو الاذع. ( المصدر ).

فوائد فاكهة النجمة (القلنباق)

مصدر غني بفيتامينات ب و ج

تعتبر ثمار فاكهة النجمة مصدرًا غنيًا للفيتامينات B وC وحمض الغال. هذه الفيتامينات والمعادن ضرورية للحفاظ على جهاز المناعة كما أنها تساعد في تحسين صحة الشعر وحماية البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية ( المصدر ).

مصدر للألياف الصحية

فاكهة النجمة غنية بالألياف القابلة للذوبان والتي تعتبر ضرورية لسلاسة عمل الجهاز الهضمي . بالإضافة إلى الألياف القابلة للذوبان، تحتوي فاكهة النجمة أيضًا على ألياف غذائية غير قابلة للذوبان تمنع امتصاص كوليسترول LDL في بطانة الأمعاء، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة ( المصدر ).

منخفضة السعرات الحرارية والسكر (مناسبة للكيتو دايت)

تعتبر فاكهة النجمة مثالية للأشخاص الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ومنخفض الكربوهيدرات لانها تحتوي على مستويات منخفضة جدًا من السكر. تحتوي فاكهة النجمة المتوسطة التي قد تزن حوالي 100 جرام على ما يزيد قليلاً عن 6 فقط جرامات من الكربوهيدرات و3 جرامات من السكر. ( المصدر )

تمنع وتعالج التهابات الجلد

المستويات العالية من مضادات الأكسدة الموجودة في فاكهة النجمة تمنحها خصائص مضادة للالتهابات تساعد في تخفيف أعراض اضطرابات الجلد الالتهابية مثل الصدفية والتهاب الجلد ( المصدر ).

تساعد على الهضم والتمثيل الغذائي

يساعد وجود الريبوفلافين وحمض الفوليك في تنظيم عملية التمثيل الغذائي ( المصدر ). فاكهة النجمة غنية بالألياف الغذائية، والتي تساعد في تسهيل حركة الأمعاء. كما أن لها خصائص مضادة للالتهابات وتقوم بتطهير الأمعاء من البكتريا والسموم، وتساعد في امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل، وبالتالي تساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي.

تنضف الجسم من السموم

تتمتع ثمار النجمة بخصائص مدرة للبول تساعد في طرد الكميات الزائدة من الماء والسموم من الجسم.وقد تساعد هذه الفاكهة في تطهير الكبد والكلى. ومع ذلك، فقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يعانون مسبقا من أمراض الكلى يجب أن يتجنبوا تناول فاكهة النجمة لأنها تسبب مشاكل في الكلى ( المصدر ).

تعالج قرحة المعدة

في الطب التقليدي مثل الأيورفيدا، يتم استخدام مستخلصات فاكهة النجمة في علاج قرحة المعدة. تحتوي مستخلصاتها على التربينويدات والفلافونويد والصمغ الذي يساعد في علاج القرحة ( المصدر ).

تعالج التهابات العين

تساعد الخصائص المبردة والمضادة للالتهابات في فاكهة النجمة في التخفيف من تقرحات العين . ( المصدر )

تعالج التهابات وتقرحات الفم

. يساعد وجود فيتامين سي وحمض الغاليك والإبيكاتشين في علاج تقرحات الفم ( المصدر ).

تحسن صحة الجهاز التنفسي

تم إجراء دراسة نموذجية للتأكد من فعالية الجمع بين عصير فاكهة النجمة والعسل على المشاركين الذين يعانون من مرض الرئة المزمن (COPD). خلصت الدراسة إلى أن هذا المزيج إلى جانب العوامل المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة يمكن أن يخفف من مرض الانسداد الرئوي المزمن ويساعد في تحسين مشاكل الجهاز التنفسي ( المصدر ).

تعزز صحة القلب

تحتوي فاكهة النجمة على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية المفيدة لصحة القلب وخاصة البوتاسيوم والصوديوم وهما من الشوارد الأساسية التي تساعد في تنظيم ضغط الدم وصحة القلب والأوعية الدموية ( المصدر ).

تساعد على النوم والاسترخاء

إذا كنت تواجه مشكلة في الحصول على نوم جيد ليلاً، فلا تنظر إلى أبعد من فاكهة النجمة لأنها تحتوي على المغنيسيوم، وهو معدن معروف بتعزيز النوم. يساعد المغنيسيوم الموجود في فاكهة النجمة في تنشيط حمض جاما أمينوبوتيريك الكيميائي (GABA) الذي يساعد على النوم ( المصدر ).

تحتوي فاكهة النجمة أيضًا على 91٪ ماء، مما يجعلها خيارًا جيدًا وصحيًا في الصيف الحار والرطب.

هل فاكهة النجمةمفيدة للحوامل؟

نعم، تعتبر ثمرة النجمة رائعة للنساء الحوامل لأنها قد تساعد في تعزيز المناعة وكذلك تخفيف الإمساك، وهي مشكلة شائعة في الحمل. ومع ذلك، يجب استهلاك هذه الفاكهة باعتدال باعتدال إذا كنت حاملاً لتجنب مخاطر أي آثار ضارة.

حقائق غذائية من فاكهة النجمة

وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية فان كوب واحد (132 جرام) من فاكهة النجمة المكعبة يحتوي على (المصدر)

• السعرات الحرارية: 41
• الدهون: 0.4 جرام
• صوديوم: 2.6 ملغ
• الكربوهيدرات: 8.9 جرام
• الألياف: 3.7 جم
• السكريات: 5.3 جرام
• البروتين: 1.4 جرام

الكربوهيدرات

تحتوي فاكهة النجمة على 9 جرامات من الكربوهيدرات لكل كوب. وهذا يشمل 3.7 جرام من الألياف و5.3 جرام من السكر.

الدهون

فاكهة النجمة تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الدهون بأقل من نصف جرام لكل كوب.

بروتين

يحتوي كوب واحد من فاكهة النجمة على 1.4 جرام من البروتين.

الفيتامينات والمعادن

تعتبر فاكهة النجمة مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي، كما أنها توفر النحاس وكميات أقل من البوتاسيوم والمغنيسيوم، وحمض الفوليك والسيلينيوم والزنك.

أضرار فاكهة النجمة (القلنباق)

تسبب السمية الكلوية وتتداخل مع بعض الأدوية

فاكهة النجمة هي بلا شك فاكهة غريبة لذيذة ولذيذة مع مجموعة كاملة من الفوائد الصحية. ومع ذلك، هناك جانب آخر لها أيضًا. أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى  يجب أن يتجنبوا تناول فاكهة النجمة لأنها تسبب السمية الكلوية بسبب ارتفاع نسبة الأكسالات الموجودة فيها. يجب على الأشخاص الذين يتناولون الأدوية الموصوفة أيضًا تجنب تناول فاكهة النجمة أو استشارة الطبيب قبل تناولها ( المصدر ).

قد تسبب حصى الكلى

فاكهة النجمة غنية بحمض الأكساليك، وهو مرتبط بتكوين حصوات الكلى. في الواقع، يجب على الأفراد الذين يعانون من مشاكل في الكلى تجنب تناول فاكهة النجمة لأنها قد تؤدي إلى مزيد من الضرر للأعضاء وتسبب التسمم الكلوي

غير مناسبة لمرضى السكري ومرضى الكلى

إذا كنت تعاني من مرض السكري، فإن تناول ثمار النجمة بكميات كبيرة على مدى فترة طويلة قد يؤدي إلى مضاعفات في الكلى. ذكرت دراسة حللت اثنين من مرضى السكري الذين أصيبوا بفشل كلوي حاد بعد تناول عصير فاكهة النجمة كعلاج أن هذه كانت أول حالة على الإطلاق من التسمم الكلوي بفواكه النجوم. نظرًا لحجم العينة المحدود، خلصت الدراسة إلى أن فهم التاريخ الطبي الكامل وعادات الاستهلاك وأي دواء علاجي آخر يستخدمه المرضى قبل الإصابة بالفشل الكلوي أمر ضروري ( المصدر ).

أسئلة شائعة حول فاكهة النجمة

ما هي أصناف من فاكهة النجمة

هناك نوعان رئيسيان من ثمار النجمة، الثمار الأصغر حجمًا لاذعة الذوق والنظائر الأكبر والأطول حلوة. كلتا الثمار عندما تكون غير ناضجة تكون خضراء داكنة اللون وأثناء عملية النضج قد تختلف ألوانها من الأصفر الفاتح إلى الذهبي أو البرتقالي. يكون مذاق فاكهة النجمة أفضل عندما يُسمح لها بالنضوج على الشجرة. يستغرق النضج 60-75 يومًا بناءً على الظروف المناخية وممارسات الري وتنوع الثمار.

ما هو أفضل وقت لتناول فاكهة النجمة؟

عندما يتم تناول الفاكهة خلال موسمها يكون مذاقها هو الأفضل، وهذا ينطبق أيضًا على فاكهة النجمة. على الرغم من توفر ثمار النجمة على مدار السنة، إلا أن موسم حصادها من يونيو إلى فبراير. ذروة الإنتاج من سبتمبر إلى ديسمبر.

كيف تحتار فاكهة النجمة؟

لتبدأ، ابدأ باختيار فاكهة النجمة الناضجة. يمكنك معرفة الفرق بين فاكهة النجمة الناضجة وغير الناضجة بناءً على لونها. أما الناضجة فهي صفراء اللون أما غير الناضجة فهي خضراء، ومن الناحية المثالية يجب أن يكون اللب صلبًا عند لمسه. إذا التقطت فاكهة غير ناضجة من المتجر، اتركها على المنضدة لمدة 2-3 أيام لتنضج. تأكد من غسل الفاكهة جيدًا قبل تقطيعها

كيف تقطع فاكهة النجمة؟

ضع الفاكهة الناضجة المغسولة على لوح التقطيع أفقيًا بحيث تكون الحواف متجهة لأعلى تجاه أصابعك.

قطع نهاية جذع الفاكهة باستخدام سكين حاد.

قم بإمساك الثمرة عموديًا على لوح التقطيع لعمل قطع ضحلة على طول كل من التلال الخمسة للفاكهة.

ضع الفاكهة أفقيًا على لوح التقطيع وقم الآن بتقطيعها. سمك الشرائح يخضع لتفضيلاتك الشخصية.

أزل البذور واستمتع بفاكهة النجمة.

إذا كنت لا ترغب في خوض متاعب قطع فاكهة النجمة، يمكنك أيضًا اختيار تناولها بالكامل.

كيف تخزن فواكهك النجمية؟

يمكنك تخزين فاكهة النجمة الناضجة في درجة حرارة الغرفة على منضدة المطبخ أو سلة الفاكهة أو الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا. يمكن حفظ فاكهة النجمة غير الناضجة على طاولة المطبخ أو سلة الفاكهة أو الثلاجة لمدة أربعة أسابيع تقريبًا. إذا كانت فاكهة النجمة بك شديدة النضج، فستتحول إلى هريس في غضون أسبوع، لذلك تناولها قبل أن تصبح طرية.

خلاصة  فوائد واضرار فاكهة النجمة

فاكهة النجمة هي فاكهة آسيوية استوائية تشتهر بمظهرها الفريد. هذه الفاكهة المقرمشة غنية بالعناصر الغذائية الأساسية والفيتامينات والمعادن. تتراوح فوائد فاكهة النجمة من تعزيز صحة الجهاز الهضمي إلى تقليل الالتهابات في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، قد يساعد في تعزيز المناعة والقلب وصحة الجهاز التنفسي. يمكنك جني فوائد فاكهة النجمة عن طريق إضافتها إلى السلطات والعصائر أو تناولها نيئة. تتميز فاكهة النجمة بخصائص تعزز الصحة، ولكنها قد تكون ضارة بشكل مفرط. لذا، قلل من استهلاكك وجني فوائد هذه الفاكهة الآسيوية اللذيذة ( المصدر ).

أبحاث علمية حول فوائد وأضرار فاكهة النجمة :