نخيل الزيت: الفوائد والأضرار 

نخيل الزيت

يُعد نخيل الزيت الأفريقي (الاسم العلمي: Elaeis guineensis Jacq) من الفصيلة النخلية (Arecaceae) واحداً من أهم المحاصيل الزراعية الاستوائية في العالم، حيث يمثل المصدر الرئيسي لزيت النخيل الذي يُستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية والتجميلية والصيدلانية. يتميز هذا النبات بقدرته العالية على إنتاج الزيت، إذ ينتج كميات تفوق محاصيل الزيوت الأخرى بحوالي تسعة أضعاف مقارنة بفول الصويا وأربعة أضعاف ونصف مقارنة بالكانولا. موطنه الأصلي غرب ووسط أفريقيا، وتحديداً المنطقة الممتدة بين أنغولا وغامبيا، حيث كان يُستخدم منذ آلاف السنين في الطهي والطب التقليدي.ينتج نخيل الزيت نوعين من الزيوت: زيت النخيل المستخرج من لب الثمرة، وزيت نواة النخيل المستخرج من البذرة. يتميز زيت النخيل الخام غير المكرر باللون الأحمر البرتقالي نظراً لاحتوائه على كميات كبيرة من الكاروتينات المضادة للأكسدة، بينما يخضع الزيت المكرر لعمليات معالجة تزيل اللون والرائحة. يوفر هذا الزيت فوائد صحية متعددة تشمل حماية وظائف الدماغ، وتحسين مستويات الكوليسترول، وتعزيز مستويات فيتامين أ في الجسم، إلا أنه يحمل أيضاً بعض المخاوف الصحية المرتبطة بمحتواه من الأحماض الدهنية المشبعة، فضلاً عن القضايا البيئية المتعلقة بزراعته التجارية. في هذا المقال العلمي الشامل، سنستعرض بالتفصيل الوصف النباتي لنخيل الزيت، القيمة الغذائية والفوائد الصحية لزيته، الاستخدامات الطبية والتجميلية، المخاطر والأضرار المحتملة، التداخلات الدوائية، والمحاذير الواجب مراعاتها عند استخدامه.

معنى نخيل الزيت

الوصف النباتي

التصنيف النباتي والخصائص العامة

ينتمي نخيل الزيت الأفريقي (Elaeis guineensis) إلى الفصيلة النخلية (Arecaceae)، وهو نبات أحادي الفلقة من رتبة النخيليات. يتميز هذا النوع بكونه نخلة طويلة أحادية الساق يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 20-30 متراً عند النضج الكامل. الجذع أسطواني يصل قطره إلى 75 سنتيمتراً، وفي أشجار النخيل الصغيرة يكون مغطى بقواعد الأوراق الباقية، بينما يصبح أملس في الأشجار الأكبر سناً (أكثر من 10-12 سنة). [المصدر] 6 [المصدر] 8 [المصدر] 1

الجذور

يتكون النظام الجذري لنخيل الزيت من جذور عَرَضية تُكوّن حصيرة كثيفة في الطبقة العليا من التربة على عمق حوالي 35-140 سنتيمتراً، مع وجود عدد قليل فقط من الجذور التي تخترق أعماقاً أكبر من متر واحد. هذا النظام الجذري الضحل نسبياً يجعل النبات يعتمد بشكل كبير على توفر المياه والمغذيات في الطبقات السطحية من التربة. [المصدر] 7 [المصدر] 9

الساق

ساق نخيل الزيت أحادية، أسطوانية الشكل، ولا تنتج فروعاً جانبية أو خلفات كما في أنواع النخيل الأخرى. يتميز الساق بلون رمادي-بني وملمس أملس في الأشجار البالغة، ويحمل في قمته تاجاً من الأوراق الضخمة التي يتراوح عددها بين 20-40 ورقة. [المصدر] 8 [المصدر] 1

الأوراق

الأوراق ريشية مركبة، منتصبة ومنتشرة إلى متدلية، يصل طولها من 3 إلى 7.5 متر في الأشجار البالغة. عنق الورقة (السويقة) قصير نسبياً بطول 1-2 متر، مع قاعدة عريضة تحتضن الساق، ومزود بأشواك ليفية على طول حواف الورقة من غمد السويقة. كل ورقة تتكون من عدد كبير من الوريقات الخطية (100-160 زوجاً) يتراوح طولها بين 35-65 سنتيمتراً وعرضها بين 2-4 سنتيمترات، مع عرق وسطي بارز ومدببة الطرف، مرتبة في مجموعات أو منفردة على طول محور الورقة، وأحياناً تنشأ في مستويات مختلفة. [المصدر] 9 [المصدر] 7 [المصدر] 8

الوريقات خضراء داكنة على السطح العلوي وخضراء شاحبة على السطح السفلي. تنتج النخلة الصغيرة حوالي 30 ورقة سنوياً، بينما تنتج النخيل الناضج الذي يزيد عمره عن 10 سنوات حوالي 20 ورقة سنوياً. [المصدر] 10 [المصدر] 1

الأزهار

نخيل الزيت نبات أحادي المسكن، أي أن الأزهار المذكرة والمؤنثة توجد على نفس النبات لكن في نورات منفصلة. تُنتج النورات الزهرية في إبط الأوراق في عناقيد كثيفة كبيرة، وتكون محاطة في مرحلة البرعم بقنابتين كبيرتين ليفيتين على شكل مغزلي أو بيضوي يتراوح طولهما بين 10-30 سنتيمتراً، تسقطان عند الإزهار. [المصدر] 7 [المصدر] 9

الأزهار صغيرة الحجم، ثلاثية الأجزاء (ثلاث سبلات وثلاث بتلات). النورات الذكرية تتكون من جسم بيضوي الشكل بطول 15-25 سنتيمتراً يحمل أشواكاً أسطوانية عديدة تحمل الأزهار الذكرية. الزهرة الذكرية مفردة أو مزدوجة في تجاويف على الشويكات، ولها ست أسدية متصلة عند القاعدة مع متوك خطية، ومدقة عقيمة صغيرة. [المصدر] 1 [المصدر] 7

النورات المؤنثة شبه كروية، قطرها 15-35 سنتيمتراً، مع قنابات رمحية شوكية عديدة، كل منها يحمل شويكة أسطوانية تحمل 10-20 زهرة مؤنثة مرتبة حلزونياً، كل زهرة مصحوبة بزهرتين ذكريتين ضامرتين. الزهرة المؤنثة لها مبيض ثلاثي الخلايا مع ثلاثة مياسم منتشرة لاطئة (بدون قلم). الزهرة المؤنثة أكبر حجماً وتكون متقبلة لحبوب اللقاح لمدة 36-48 ساعة. [المصدر] 9

الثمار

تنمو الثمار في عناقيد كبيرة بيضوية الشكل، يتراوح وزن العنقود الواحد بين 5-30 كيلوغراماً اعتماداً على عمر النخلة، ويمكن أن يصل وزن بعض العناقيد إلى 82 كيلوغراماً. يحتوي العنقود الواحد على 200-3000 ثمرة. يستغرق نضج الثمرة من 5 إلى 6 أشهر من التلقيح حتى النضج الكامل. [المصدر] 7

الثمرة حسلة (drupe) بيضوية مستطيلة الشكل، طولها 2-5 سنتيمترات وعرضها حوالي 2 سنتيمترات، مدببة القمة، تنمو بشكل محكم في عناقيد. يتغير لون الثمرة من الأخضر إلى البرتقالي أو الأحمر أو أسود تقريباً عند النضج. تتكون الثمرة من قشرة خارجية رقيقة (الإكسوكارب)، ولب زيتي لحمي (الميزوكارب)، وغلاف داخلي متخشب (الإندوكارب أو القشرة) يحتوي على البذرة (النواة) مع الجنين والسويداء الصلبة. [المصدر] 6 [المصدر] 1 [المصدر] 7

الأنواع والأصناف

تم تمييز أربعة أنواع من نخيل الزيت بناءً على بنية الثمرة، وخاصة سمك الغلاف الداخلي (القشرة): [المصدر] 1

• دورا (Elaeis guineensis var. dura): يحتوي على قشرة سميكة تمثل 20-40% من الثمرة
• بيسيفيرا (E. guineensis var. pisifera): صنف عديم القشرة تقريباً
• تينيرا (E. guineensis var. tenera): يحتوي على قشرة رقيقة تمثل 5-20% من الثمرة
• ماكروكاربا (E. guineensis var. macrocarpa): يحتوي على قشرة سميكة جداً تمثل 40-60% من الثمرة

جميع المواد الزراعية التجارية الحديثة تتكون من نخيل تينيرا أو الهجين DxP (دورا × بيسيفيرا)، والذي ينتج ثماراً ذات قشرة رقيقة ومحتوى عالٍ من الزيت. [المصدر] 1

التلقيح

نخيل الزيت يُلقح بشكل شبه كامل بواسطة الحشرات وليس بالرياح. السوسة Elaeidobius kamerunicus هي الشريك الأكثر تكيفاً للتلقيح في أفريقيا، وقد تم إدخالها عمداً إلى جنوب شرق آسيا عام 1981 مع نتائج مذهلة في تحسين معدلات التلقيح وإنتاج الثمار. [المصدر] 11

القيمة الغذائية

التركيب الكيميائي للزيت

يتميز زيت النخيل بتركيب كيميائي فريد يجعله مصدراً غنياً بالطاقة والعناصر الغذائية الأساسية. تحتوي ملعقة كبيرة واحدة (14 غراماً) من زيت النخيل على: [المصدر] 12

• السعرات الحرارية: 120 كيلو كالوري (884 كيلو كالوري لكل 100 غرام)
• إجمالي الدهون: 14 غرام (100% من السعرات الحرارية)
• الدهون المشبعة: 7 غرامات (49-50% من إجمالي الدهون)
• الدهون الأحادية غير المشبعة: 5 غرامات (حوالي 40% من إجمالي الدهون)
• الدهون المتعددة غير المشبعة: 1 غرام (حوالي 10% من إجمالي الدهون)
• فيتامين هـ: 14% من القيمة اليومية الموصى بها

الأحماض الدهنية

يحتوي زيت النخيل على تركيبة متوازنة نسبياً من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة. التركيب التقريبي للأحماض الدهنية في زيت النخيل وفقاً للمصادر العلمية: [المصدر] 13 [المصدر] 14 [المصدر] 16

• حمض البالميتيك (C16:0): 43-44% - وهو حمض دهني مشبع رئيسي
• حمض الأوليك (C18:1): 39-42% - حمض دهني أحادي غير مشبع
• حمض اللينوليك (C18:2): 10-11% - حمض دهني متعدد غير مشبع (أوميغا-6)
• حمض الستياريك (C18:0): 4-5% - حمض دهني مشبع
• حمض الميريستيك (C14:0): 1% - حمض دهني مشبع
• حمض اللوريك (C12:0): 0.1-0.3%
• حمض البالميتوليك (C16:1): 0.1-0.2%
• حمض اللينولينيك (C18:3): أقل من 0.4% (أوميغا-3)

هذه التركيبة المتوازنة تجعل زيت النخيل مستقراً عند درجات الحرارة العالية، مما يجعله مناسباً للقلي والطهي. [المصدر] 17

الفيتامينات

فيتامين هـ (Vitamin E)

يُعد زيت النخيل مصدراً غنياً بفيتامين هـ، خاصة في شكل التوكوترينول (tocotrienols) الذي يتميز بخصائص مضادة للأكسدة قوية. يحتوي زيت النخيل الخام على 600-1000 جزء من المليون (ppm) من فيتامين هـ، بينما يحتفظ الزيت المكرر بحوالي 350-630 جزء من المليون. [المصدر] 18 [المصدر] 3

التركيب النوعي لفيتامين هـ في زيت النخيل: [المصدر] 19 [المصدر] 21

• التوكوترينولات (Tocotrienols): 70% من إجمالي فيتامين هـ
  • ألفا-توكوترينول: 29%
  • جاما-توكوترينول: متغير (يصل إلى 400 جزء من المليون)
  • دلتا-توكوترينول: 14%
• التوكوفيرولات (Tocopherols): 30% من إجمالي فيتامين هـ
  • ألفا-توكوفيرول: 28%

تتميز التوكوترينولات بقدرة أعلى على مقاومة الأكسدة مقارنة بالتوكوفيرولات، وقد أظهرت الدراسات أنها تلعب دوراً مهماً في حماية وظائف الدماغ، وتقليل الكوليسترول، وحماية القلب والأوعية الدموية. [المصدر] 21 [المصدر] 19

الكاروتينات (Carotenoids)

زيت النخيل الخام الأحمر غني بالكاروتينات التي تمنحه لونه الأحمر البرتقالي المميز. يحتوي الزيت الخام على 500-1000 جزء من المليون من الكاروتينات، منها 50-70 ملغ في كل 100 غرام من الزيت الخام. [المصدر] 20 [المصدر] 18

أهم الكاروتينات في زيت النخيل: [المصدر] 18 [المصدر] 21

• بيتا-كاروتين (β-carotene): 56% من إجمالي الكاروتينات - يتحول إلى فيتامين أ في الجسم
• ألفا-كاروتين (α-carotene): 35% من إجمالي الكاروتينات
• الليكوبين (lycopene): بكميات أقل
• فيتوين (phytoene): بكميات أقل

محتوى الكاروتين في زيت النخيل أعلى بحوالي 15 مرة من الجزر و300 مرة من الطماطم. هذه الكاروتينات هي مقدمات لفيتامين أ (provitamin A)، مما يجعل زيت النخيل الأحمر مصدراً ممتازاً لهذا الفيتامين الضروري للرؤية والمناعة. [المصدر] 22 [المصدر] 3 [المصدر] 18

عملية التكرير القياسية تزيل جميع الكاروتينات تقريباً، لكن عملية التكرير المعدلة تنتج "زيت النخيل الأحمر" الذي يحتفظ بحوالي 80% من هذه المركبات القيمة. [المصدر] 24

المعادن والمكونات الثانوية الأخرى

بالإضافة إلى الفيتامينات، يحتوي زيت النخيل على مكونات ثانوية أخرى ذات قيمة غذائية وصحية: [المصدر] 25

• الفيتوستيرولات (Phytosterols): 300-620 جزء من المليون - تساعد في خفض الكوليسترول
  • سيتوستيرول (Sitosterol)
  • ستيغماستيرول (Stigmasterol)
  • كامبستيرول (Campesterol)
• السكوالين (Squalene): 250-800 جزء من المليون - مضاد أكسدة قوي يحمي البشرة [المصدر] 14
• الليسيثين (Lecithin/Phospholipids): 20-100 جزء من المليون
• الإنزيم المساعد Q10 (Coenzyme Q10/Ubiquinones): 10-80 جزء من المليون
• البوليفينولات (Polyphenols): 40-70 جزء من المليون - مركبات مضادة للأكسدة
  • الأحماض الفينولية
  • الفلافونويدات

هذه المكونات الثانوية، رغم أنها تشكل أقل من 1% من مكونات الزيت، تلعب أدواراً هامة في الحفاظ على استقرار وجودة زيت النخيل، بالإضافة إلى خصائصها الصحية المفيدة. [المصدر] 26 [المصدر] 19

مقارنة زيت النخيل مع الزيوت الأخرى

مقارنة بالزيوت النباتية الأخرى، يتميز زيت النخيل بتوازن فريد بين الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة. نسبة الدهون المشبعة في زيت النخيل (حوالي 50%) أقل من: [المصدر] 25

• زيت جوز الهند (93% دهون مشبعة)
• الزبدة (70% دهون مشبعة)
• زبدة الكاكاو (64% دهون مشبعة)

لكنها أعلى من معظم الزيوت النباتية الأخرى مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا. [المصدر] 18

الفوائد الصحية

يرتبط استهلاك زيت النخيل، خاصة الزيت الأحمر غير المكرر، بالعديد من الفوائد الصحية المدعومة بالدراسات العلمية والأبحاث السريرية. نستعرض فيما يلي أهم هذه الفوائد بالتفصيل.

حماية صحة الدماغ والوظائف العصبية

يُعتبر زيت النخيل مصدراً ممتازاً للتوكوترينولات، وهي أشكال من فيتامين هـ ذات خصائص مضادة للأكسدة قوية قد تدعم صحة الدماغ. تشير الدراسات على الحيوانات والبشر إلى أن التوكوترينولات الموجودة في زيت النخيل قد تساعد في: [المصدر] 3

• حماية الدهون المتعددة غير المشبعة الحساسة في الدماغ من الأكسدة [المصدر] 3
• إبطاء تطور الخرف [المصدر] 3
• تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية [المصدر] 3
• منع نمو آفات الدماغ [المصدر] 3

في دراسة استمرت لمدة عامين شملت 121 شخصاً يعانون من آفات دماغية، ظلت المجموعة التي تناولت التوكوترينولات المشتقة من زيت النخيل مرتين يومياً مستقرة، بينما شهدت المجموعة التي تلقت العلاج الوهمي نمواً في الآفات. بالإضافة إلى ذلك، أشارت مراجعة عام 2020 لـ 18 دراسة على الحيوانات ودراسات أنبوب الاختبار إلى أن زيت النخيل والتوكوترينولات المشتقة منه يبدو أنها توفر تأثيرات حماية عصبية ضد التدهور المعرفي، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية. [المصدر] 3

تحسين عوامل خطر أمراض القلب

على الرغم من الجدل المحيط بتأثير زيت النخيل على صحة القلب بسبب محتواه من الدهون المشبعة، تشير العديد من الدراسات إلى أنه قد يكون له تأثيرات مفيدة على عوامل خطر أمراض القلب. [المصدر] 5 [المصدر] 3

تأثيرات على الكوليسترول

وجدت مراجعة كبيرة لـ 51 دراسة أن مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL) كانت أقل لدى الأشخاص الذين اتبعوا أنظمة غذائية غنية بزيت النخيل مقارنة بأولئك الذين استهلكوا أنظمة غذائية غنية بالدهون المتحولة أو حمض الميريستيك واللوريك. [المصدر] 5

في دراسة نُشرت عام 2016 واستمرت لمدة 3 أشهر، قارنت آثار خفض الكوليسترول لزيت النخيل المصنوع من هجين بين أشجار Elaeis guineensis و Elaeis oleifera مع زيت الزيتون. استهلك المشاركون إما 25 مل (ملعقتان كبيرتان) من زيت الزيتون أو زيت النخيل الهجين يومياً. بناءً على انخفاض بنسبة 15% في كوليسترول LDL الضار في كلا المجموعتين، اقترح الباحثون أن زيت النخيل هذا يمكن أن يُسمى "المكافئ الاستوائي لزيت الزيتون". [المصدر] 3

مع ذلك، من المهم ملاحظة أن الزيادة أو الانخفاض في مستويات كوليسترول LDL الضار وحده لا يمكن أن يتنبأ بخطر الإصابة بأمراض القلب، حيث توجد العديد من العوامل الأخرى المعنية. [المصدر] 5

مراجعة منهجية للأدلة

أجريت مراجعة منهجية عام 2018 لتقييم العلاقة بين استهلاك زيت النخيل وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. أشارت النتائج إلى أن: [المصدر] 27

• حمض البالميتيك ارتبط بزيادة خطر احتشاء عضلة القلب (نسبة احتمالية 2.76) [المصدر] 27
• إجمالي تناول الأحماض الدهنية المشبعة لم يكن مرتبطاً بشكل كبير بخطر احتشاء عضلة القلب [المصدر] 27
• الأدلة الحالية لا تؤسس دليلاً قوياً لصالح أو ضد استهلاك زيت النخيل فيما يتعلق بخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية [المصدر] 5

خلصت المراجعة إلى أنه في ضوء وفرة زيت النخيل في السوق، فإن تحديد ارتباطه الحقيقي بنتائج أمراض القلب والأوعية الدموية أمر صعب، وهناك حاجة لمزيد من الدراسات. [المصدر] 27

دراسة أخرى أجريت عام 2015 خلصت إلى أن زيت النخيل المستهلك كدهون غذائية كجزء من نظام غذائي صحي متوازن ليس له مخاطر متزايدة على صحة القلب والأوعية الدموية، وأن الفائدة الإضافية الضئيلة أو المعدومة ستُحصّل من استبداله بزيوت أخرى غنية بالأحماض الدهنية الأحادية أو المتعددة غير المشبعة. [المصدر] 17

تحسين حالة فيتامين أ ومكافحة النقص

قد يساعد زيت النخيل الأحمر أيضاً في تحسين حالة فيتامين أ لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص أو معرضين لخطر النقص، لأنه غني بالكاروتينات التي يمكن للجسم تحويلها إلى فيتامين أ. [المصدر] 23 [المصدر] 3

الدراسات السريرية

وجدت دراسة صغيرة أن الأشخاص المصابين بالتليف الكيسي، وهي حالة تجعل من الصعب امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، شهدوا زيادة في مستويات فيتامين أ في الدم بعد تناول ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من زيت النخيل الأحمر يومياً لمدة 8 أسابيع. [المصدر] 3

أشارت مراجعة أخرى لتسع دراسات عالية الجودة إلى أن مكملات زيت النخيل الأحمر يمكن أن تزيد من مستويات فيتامين أ لدى كل من الأطفال والبالغين. [المصدر] 23

أهمية زيت النخيل الأحمر في مكافحة نقص فيتامين أ

أجريت دراسة تحليلية شاملة (meta-analysis) عام 2017 شملت تسع تجارب سريرية عشوائية محكمة لتقييم تأثيرات زيت النخيل الأحمر في الوقاية من نقص فيتامين أ. أظهرت النتائج أن: [المصدر] 23

• زيت النخيل الأحمر قلل من خطر نقص فيتامين أ بنسبة معامل خطر نسبي 0.55 (فاصل ثقة 95%: 0.37-0.82) [المصدر] 23
• زاد من مستويات الريتينول في مصل الدم لدى الأطفال والبالغين بشكل معنوي [المصدر] 23
• زاد من مستويات بيتا-كاروتين في الدم بشكل معنوي [المصدر] 23
• الجرعات المنخفضة (≤8 غرام يومياً) كانت فعالة في زيادة تركيزات الريتينول في المصل، بينما الجرعات الأعلى لم تؤد إلى زيادة إضافية [المصدر] 23

دراسات في البلدان النامية

أجريت دراسات متعددة في الهند وأفريقيا أكدت فعالية زيت النخيل الأحمر في مكافحة نقص فيتامين أ. في دراسة في بوركينا فاسو، تم تقديم 15 مل من زيت النخيل الأحمر (يحتوي على 15000 ميكروغرام من مكافئات نشاط الريتينول) لـ 239 تلميذاً (تتراوح أعمارهم بين 7-12 سنة) ثلاث مرات أسبوعياً لمدة عام واحد. بعد انتهاء التدخل، ارتفعت مستويات الريتينول في المصل وانخفض معدل انخفاض مستويات الريتينول في المصل. [المصدر] 28

في دراسة مماثلة، تم مقارنة ثلاث مجموعات: مجموعة تحكم سلبية تلقت وجبة مدرسية عادية، ومجموعة تحكم إيجابية تلقت كبسولة واحدة من فيتامين أ (60 ملغ) في نهاية فترة الدراسة، ومجموعة تلقت زيت النخيل الأحمر (إجمالي 76.5 ملغ من مكافئات نشاط الريتينول على مدار فترة الاختبار). أظهرت النتائج تحسناً مماثلاً في مستويات الريتينول في المصل وانخفاضاً في معدل انخفاض مستويات الريتينول في المصل في كل من المجموعة المكملة بفيتامين أ والمجموعة المكملة بزيت النخيل الأحمر. [المصدر] 29

خصائص مضادة للأكسدة

يحتوي زيت النخيل الأحمر على مستويات عالية من مضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامين هـ (توكوترينولات وتوكوفيرولات) والكاروتينات. أظهرت الدراسات أن هذه المركبات: [المصدر] 30 [المصدر] 25

• تحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي [المصدر] 30
• تساعد في تقليل الجذور الحرة في الجسم [المصدر] 25
• قد تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة [المصدر] 30

دراسة نُشرت عام 2020 أشارت إلى أن زيت النخيل، بسبب محتواه من مضادات الأكسدة، قد يوفر فوائد وقائية ضد الإجهاد التأكسدي. [المصدر] 25

تأثيرات على مستويات الجلوكوز والأنسولين

أجريت مراجعة منهجية عام 2019 لتقييم تأثيرات استهلاك زيت النخيل على مؤشرات استقلاب الجلوكوز. شملت المراجعة ثمان دراسات (سبع تجارب متقاطعة عشوائية وتجربة موازية واحدة) على مشاركين من الشباب إلى متوسطي العمر، الأصحاء، غير المصابين بالسكري، وذوي الوزن الطبيعي. استمرت فترات التدخل من ثلاثة إلى سبعة أسابيع، مع استبدال دهون بنسبة 15% إلى 20% من الطاقة. [المصدر] 31

أظهرت النتائج أنه لم تكن هناك اختلافات معنوية في مستويات الجلوكوز الصائم عند مقارنة زيت النخيل بزيوت نباتية أخرى. ومع ذلك، فإن هذه الدراسات أجريت على أفراد أصحاء، وقد تكون التأثيرات مختلفة لدى الأشخاص المصابين بمقاومة الأنسولين أو السكري. [المصدر] 31

فوائد صحية أخرى

الخصائص المضادة للالتهاب

أشارت بعض الدراسات إلى أن مكونات زيت النخيل، وخاصة التوكوترينولات، قد يكون لها خصائص مضادة للالتهاب. يمكن أن تساعد هذه الخصائص في تقليل الالتهاب المزمن، الذي يرتبط بالعديد من الأمراض المزمنة. [المصدر] 32

تأثيرات مضادة لتجلط الدم

أشارت الأبحاث إلى أن زيت النخيل الطازج قد يقلل من خطر تجلط الشرايين وتكون الجلطات الدموية. دراسة نُشرت عام 1999 أظهرت أن زيت النخيل الطازج قد يقلل من تجمع الصفائح الدموية ويساعد في خفض ضغط الدم. [المصدر] 33

دعم جهاز المناعة

نظراً لمحتواه العالي من فيتامين أ والكاروتينات، قد يساعد زيت النخيل الأحمر في دعم وظيفة الجهاز المناعي. فيتامين أ ضروري للحفاظ على صحة الأغشية المخاطية والجلد، والتي تشكل خط الدفاع الأول ضد العدوى. [المصدر] 25

الفوائد الجمالية للبشرة والشعر

بالإضافة إلى فوائده الصحية الداخلية، يتمتع زيت النخيل بخصائص مفيدة للعناية بالبشرة والشعر، مما يجعله مكوناً شائعاً في صناعة مستحضرات التجميل. [المصدر] 34 [المصدر] 36 [المصدر] 38

فوائد للبشرة

الترطيب وحماية الرطوبة

زيت النخيل غني بالأحماض الدهنية التي تساعد في ترطيب البشرة وإبقائها ناعمة وسلسة. يتم امتصاص الزيت بسهولة في البشرة دون ترك بقايا دهنية، مما يجعله مناسباً لأنواع البشرة الجافة والدهنية على حد سواء. عند تدليك زيت النخيل الأحمر بانتظام على البشرة، يساعد في حبس الرطوبة ومنع الجفاف، مما يشكل حاجزاً واقياً على البشرة يمنع فقدان الماء. [المصدر] 39 [المصدر] 40

دراسة نُشرت عام 2022 أظهرت أن مستحضرات اللوشن المحتوية على 5% و15% من زيت النخيل النقي كانت فعالة كمرطبات للبشرة. [المصدر] 39

خصائص مضادة للأكسدة وحماية من الأشعة فوق البنفسجية

تعمل الكاروتينات الموجودة في زيت النخيل الأحمر كمضادات أكسدة قوية تحمي البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية والإجهاد التأكسدي. تمتص هذه الكاروتينات الأشعة فوق البنفسجية، مما يساعد في منع الأضرار الناجمة عن الشمس. على الرغم من أن زيت النخيل لا يجب أن يحل محل واقي الشمس، إلا أنه يمكن أن يعمل كطبقة إضافية من الدفاع ضد الأشعة فوق البنفسجية، خاصة للأشخاص ذوي البشرة الحساسة. [المصدر] 38

السكوالين الموجود في زيت النخيل يعمل كمخفض لجذور الأكسجين الأحادية، مما يحمي سطح الجلد البشري من تأكسد الدهون بسبب التعرض للأشعة فوق البنفسجية وغيرها من الأضرار التأكسدية. [المصدر] 14

تأثيرات مضادة للشيخوخة

يحتوي زيت النخيل على فيتامين هـ، وخاصة التوكوترينولات، التي تلعب دوراً حاسماً في حماية البشرة من الجذور الحرة. هذه الخصائص المضادة للأكسدة تجعل زيت النخيل مكوناً ممتازاً لمكافحة الشيخوخة. [المصدر] 38

دراسة نُشرت عام 2021 قيمت فعالية كريم يحتوي على مستخلص ثمار النخيل الأحمر المحملة بجسيمات دهنية نانوية صلبة ضد الشيخوخة. أظهرت النتائج تحسناً في ترطيب البشرة، ومرونتها، وملمسها بعد 30 يوماً من الاستخدام اليومي. كما أظهر الكريم توافقاً جيداً مع الجلد. [المصدر] 35

تحفيز إنتاج الكولاجين

الكولاجين هو البروتين الذي يمنح البشرة بنيتها وصلابتها. مع التقدم في السن، يتباطأ إنتاج الكولاجين، مما يؤدي إلى ظهور التجاعيد وترهل الجلد. زيت النخيل، بمحتواه الغني من فيتامين هـ، والإنزيم المساعد Q10، والكاروتينات، قد يساعد في تحفيز تخليق الكولاجين، مما يجعل البشرة تبدو أكثر شداً وثباتاً. [المصدر] 38

من خلال تعزيز إنتاج الكولاجين، لا يحسن زيت النخيل مظهر الخطوط الدقيقة والتجاعيد فحسب، بل يعزز أيضاً ملمس البشرة، مما يؤدي إلى بشرة أكثر نعومة ومرونة. [المصدر] 38

تفتيح البشرة وتوحيد لونها

يحتوي زيت النخيل على مزيج من الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي قد تساهم في توحيد لون البشرة وتقليل ظهور البقع الداكنة أو فرط التصبغ. على الرغم من أن زيت النخيل ليس عامل تبييض، إلا أن الاستخدام المتسق لزيت النخيل الأحمر قد يوفر بشرة أكثر إشراقاً وإضاءة، خاصة عند دمجه مع روتين مناسب للعناية بالبشرة. [المصدر] 38

التئام الجروح

أظهرت دراسة نُشرت عام 2011 أن مستخلص أوراق نخيل الزيت له خصائص في التئام الجروح. أجريت الدراسة على فئران، وأظهرت أن المستخلص سرّع التئام الجروح، مما يدعم استخدامه التقليدي في علاج الأمراض الجلدية. هذا يشير إلى أن زيت النخيل قد يكون له تطبيقات محتملة في علاج الجروح والإصابات الجلدية. [المصدر] 41

فوائد للشعر

زيت النخيل الأحمر ليس مفيداً فقط للبشرة، بل أيضاً للشعر. يمكن استخدامه كقناع للشعر قبل الشامبو لحماية الشعر من أضرار الشمس والبيئة. تدليك ملعقة كبيرة من زيت النخيل الأحمر في فروة الرأس والشعر، وتركه لمدة 20-30 دقيقة، ثم غسله بالشامبو، يمكن أن يساعد في: [المصدر] 38

• تحسين ملمس الشعر
• منع الجفاف
• تعزيز اللمعان

يمكن أيضاً خلط زيت النخيل الأحمر مع البلسم أو فيتامينات الشعر لتحسين ملمس الشعر ومنع الجفاف وتعزيز اللمعان. [المصدر] 38

استخدامات في صناعة مستحضرات التجميل

الصابون ومستحضرات التنظيف

يُستخدم زيت النخيل على نطاق واسع في صناعة الصابون نظراً لخصائصه الرغوية وقدرته على التنظيف. الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة (12-14 ذرة كربون) توفر وظيفة جيدة للرغوة، بينما الأحماض الدهنية طويلة السلسلة (16-18 ذرة كربون) جيدة للصلابة وقوة التنظيف. [المصدر] 26 [المصدر] 14

كريمات ومستحضرات التجميل

يُستخدم زيت النخيل كمكون في العديد من كريمات الوجه ومستحضرات الجسم والمنتجات التجميلية الأخرى. دراسة نُشرت عام 2023 أكدت أن الشموع الحيوية المشتقة من زيت النخيل يمكن استخدامها في المنتجات التجميلية والصيدلانية للاستخدام البشري. أظهرت هذه الشموع الحيوية أنها مواد معقمة بدون نشاط سمي خلوي، أو سمي ضوئي، أو مضاد للأكسدة، أو مهيج. [المصدر] 36 [المصدر] 40

تركيبات صيدلانية تجميلية

تم تطوير تركيبات صيدلانية تجميلية تحتوي على خليط من زيت النخيل المكرر والمبيض والمعطر وزيت النخيل الأحمر لأغراض العناية بالبشرة. هذه التركيبات تستفيد من الخصائص المفيدة لكلا النوعين من الزيت. [المصدر] 43

الأضرار والآثار الجانبية المحتملة

على الرغم من الفوائد الصحية المتعددة لزيت النخيل، فإن استهلاكه قد يرتبط ببعض الآثار الجانبية والمخاطر الصحية المحتملة، خاصة عند تناوله بكميات كبيرة أو في حالات معينة.

الآثار السلبية المرتبطة بمحتوى الدهون المشبعة

زيادة خطر أمراض القلب والأوعية الدموية

يحتوي زيت النخيل على حوالي 50% من الأحماض الدهنية المشبعة، وخاصة حمض البالميتيك. على الرغم من أن بعض الدراسات أظهرت تأثيرات محايدة أو إيجابية على الكوليسترول، إلا أن دراسات أخرى أشارت إلى مخاوف محتملة. [المصدر] 4 [المصدر] 5 [المصدر] 3

مراجعة منهجية نُشرت عام 2018 وجدت أن حمض البالميتيك كان مرتبطاً بزيادة خطر احتشاء عضلة القلب بمعامل خطر نسبي 2.76. ومع ذلك، فإن هذه النتائج متناقضة، حيث أن دراسات أخرى لم تجد ارتباطاً قوياً بين استهلاك زيت النخيل وخطر الإصابة بأمراض القلب. [المصدر] 17 [المصدر] 27

دراسة أخرى أشارت إلى أن احتمالات الإصابة بأول نوبة قلبية حادة غير مميتة كانت أعلى عند استهلاك زيت النخيل مقارنة بزيت الصويا (معامل خطر نسبي 1.33)، على الرغم من أن هذه التقديرات لم تكن معنوية وكانت غير دقيقة. [المصدر] 27

تأثيرات على مستويات الدهون في الدم

على الرغم من أن بعض الدراسات أظهرت أن زيت النخيل قد يكون محايداً أو حتى مفيداً لمستويات الكوليسترول مقارنة بالدهون المتحولة، إلا أن دراسات أخرى أشارت إلى تأثيرات سلبية محتملة على مستويات الدهون في الدم، خاصة عند استهلاكه بكميات كبيرة. [المصدر] 44 [المصدر] 17 [المصدر] 3

الآثار السلبية للزيت المؤكسد

مخاطر الزيت المسخن أو المؤكسد

تشير الأبحاث إلى أن زيت النخيل المؤكسد أو المسخن بشكل متكرر قد يكون له تأثيرات صحية ضارة أكثر من زيت النخيل الطازج. [المصدر] 45 [المصدر] 33

دراسة نُشرت عام 1999 خلصت إلى أن زيت النخيل الطازج قد يقلل من خطر تجلط الشرايين وخفض ضغط الدم، وتقليل تخليق الكوليسترول البيولوجي وتجمع الصفائح الدموية. ومع ذلك، فإن زيت النخيل المؤكسد يحفز تأثيرات ضارة محتملة على الوظائف الفسيولوجية والبيوكيميائية للجسم، بما في ذلك: [المصدر] 33

• ملف دهني غير مواتٍ في البلازما [المصدر] 33
• زيادة الأحماض الدهنية الحرة، والفوسفوليبيدات، والسيريبروسيدات [المصدر] 33
• سمية تناسلية وسمية عضوية، خاصة للكلى والرئتين والكبد والقلب [المصدر] 33

دراسة أخرى نُشرت عام 2012 أظهرت أن الاستهلاك المتكرر لزيت النخيل المسخن قد يزيد من خطر تصلب الشرايين على المستوى الخلوي الدقيق. أشارت النتائج إلى وجود تغيرات في البطانة الداخلية للشرايين، مما يشير إلى أن إعادة تسخين زيت النخيل قد يؤدي إلى تغييرات هيكلية تعزز تطور تصلب الشرايين. [المصدر] 45

دراسة ثالثة عام 2010 أظهرت أن تناول زيت النخيل المؤكسد حرارياً بشكل مزمن قد يؤدي إلى اضطراب في امتصاص السوائل والجلوكوز في الأمعاء، بالإضافة إلى تشوهات في بنية الزغابات المعوية. [المصدر] 46

التأثيرات على الوزن والسمنة

بعض الدراسات على الحيوانات أشارت إلى أن الاستهلاك طويل الأمد لزيت النخيل الغني بحمض الأوليك قد يؤدي إلى السمنة دون إضعاف حساسية الأنسولين في منطقة ما تحت المهاد. دراسة أخرى على الفئران وجدت أن الاستهلاك المطول للنظام الغذائي الغني بزيت النخيل (20%) أدى إلى السمنة مع تغييرات مصاحبة في محتوى الدهون في الدم، بالإضافة إلى فرط الأنسولين وفرط سكر الدم، مما يشير إلى وجود مقاومة محيطية للأنسولين. [المصدر] 47

التأثيرات السلبية على الجهاز الهضمي والامتصاص

أظهرت دراسة نُشرت عام 2010 أن تناول زيت النخيل المؤكسد حرارياً بشكل مزمن قد يؤدي إلى تشوهات في امتصاص السوائل والجلوكوز في الأمعاء، مع حدوث تغييرات في بنية الزغابات المعوية. هذا يشير إلى أن الزيت المؤكسد قد يضر بالوظيفة الهضمية الطبيعية. [المصدر] 46

التأثيرات على صحة الرضع والأطفال

مشاكل امتصاص الكالسيوم والمعادن

أشارت بعض الأبحاث إلى أن تركيبات حليب الأطفال التي تحتوي على زيت النخيل قد تمنع امتصاص الدهون الجيدة والمعادن المهمة مثل الكالسيوم. وجدت الدراسات أيضاً أن استهلاك زيت النخيل قد يؤدي إلى مشاكل لاحقة في الحياة مثل انخفاض كتلة العظام وانخفاض كثافة العظام. [المصدر] 48

الإمساك لدى الرضع

هناك أيضاً تأثير على الجهاز الهضمي للأطفال الصغار. قد يمر بعض الأطفال ببراز أصلب عند شرب تركيبة تحتوي على زيت النخيل، وقد يصابون بالإمساك. يحدث هذا عندما يرتبط حمض البالميتيك (حمض دهني يأتي من زيت النخيل) مع الكالسيوم، مكوناً صوابين غير قابلة للذوبان وجزيئات غير مهضومة في أمعاء الطفل، والتي تُطرح بعد ذلك من جسم الطفل في براز أصلب. [المصدر] 48

بسبب هذه المخاوف، تم وضع مستويات قصوى صارمة لزيت النخيل في تركيبات حليب الأطفال والتركيبات اللاحقة. [المصدر] 48

التأثيرات السلبية على الكبد والبنكرياس

دراسة نُشرت عام 2021 قيمت تأثيرات تناول كميات كبيرة من زيت النخيل أو شحم الخنزير على الأنسجة الدهنية المحيطة بالبنكرياس في الفئران. أظهرت النتائج أن الاستهلاك المفرط للدهون يؤدي إلى تطور أنسجة دهنية خارج الموضع، مما يؤثر على الأعضاء التي تحيط بها. الأنسجة الدهنية المحيطة بالبنكرياس متورطة في تنظيم التوازن الجلوكوزي ويمكن أن تتأثر بالسمنة. [المصدر] 49

أظهرت دراسات أخرى أن زيت النخيل المؤكسد قد يسبب سمية للكبد والكلى والرئتين والقلب. [المصدر] 33

التأثيرات على البرمجة الأيضية

دراسة نُشرت عام 2014 قيمت تأثيرات استهلاك الأمهات للدهون المتحولة والدهون المتبادلة الإسترات وزيت النخيل خلال فترة الحمل والرضاعة على مستقبل الأنسولين ومسارات إشارات Akt في منطقة ما تحت المهاد لدى النسل الذكور البالغين. أظهرت النتائج أن تناول بدائل الدهون المتحولة خلال فترة ما حول الولادة يؤثر على تنظيم تناول الطعام استجابة للأنسولين المعطى مركزياً في النسل البالغ الصغير، على الرغم من أن الآليات الكامنة وراءها تظل غير واضحة. [المصدر] 51

القضايا البيئية والاجتماعية

على الرغم من أن هذا ليس تأثيراً صحياً مباشراً، إلا أن إنتاج زيت النخيل يرتبط بقضايا بيئية واجتماعية خطيرة. تشمل هذه القضايا: [المصدر] 52

• إزالة الغابات المطيرة الاستوائية
• فقدان الموائل الطبيعية للأنواع المهددة بالانقراض (مثل إنسان الغاب البورنيوي)
• زيادة انبعاثات غازات الدفيئة
• انتهاكات حقوق الإنسان في بعض المزارع

هذه القضايا قد تؤثر بشكل غير مباشر على صحة الإنسان من خلال تأثيراتها على البيئة وجودة الهواء والتغير المناخي. [المصدر] 53 [المصدر] 1

محاذير الاستعمال والفئات التي يجب أن تتجنبه

على الرغم من الفوائد الصحية المحتملة لزيت النخيل، هناك بعض الفئات والحالات التي يجب أن تتوخى الحذر أو تتجنب استهلاكه بكميات كبيرة.

الأشخاص المصابون بأمراض القلب والأوعية الدموية

الأشخاص الذين لديهم تاريخ من أمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك النوبات القلبية، والذبحة الصدرية، وأمراض الشرايين التاجية، يجب أن يكونوا حذرين عند استهلاك زيت النخيل. على الرغم من أن بعض الدراسات أظهرت تأثيرات محايدة أو إيجابية، إلا أن محتوى الدهون المشبعة العالي نسبياً (50%) قد يكون مصدر قلق لهؤلاء الأفراد. [المصدر] 54 [المصدر] 30

توصي المبادئ التوجيهية الغذائية عموماً بالحد من تناول الدهون المشبعة إلى أقل من 10% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية. بالنسبة للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب، قد ينصح بتقليل هذه النسبة أكثر. [المصدر] 18

الأشخاص المصابون بارتفاع الكوليسترول أو اضطرابات الدهون

الأفراد الذين يعانون من فرط كوليسترول الدم (ارتفاع مستويات الكوليسترول) أو اضطرابات الدهون الأخرى يجب أن يكونوا حذرين عند استهلاك زيت النخيل. على الرغم من أن بعض الدراسات أظهرت أن زيت النخيل قد يكون أفضل من الدهون المتحولة، إلا أنه قد لا يكون الخيار الأمثل مقارنة بالزيوت الأخرى الغنية بالدهون غير المشبعة مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا. [المصدر] 54 [المصدر] 17

كبار السن

كبار السن، وخاصة أولئك الذين لديهم عوامل خطر لأمراض القلب والأوعية الدموية، يجب أن يكونوا أكثر حذراً في استهلاك زيت النخيل. الأبحاث تشير إلى أن كبار السن والمرضى الذين يعانون من اضطرابات الدهون في الدم أو أحداث سابقة في القلب والأوعية الدموية أو ارتفاع ضغط الدم معرضون لخطر أكبر من الآثار الصحية السلبية المحتملة. [المصدر] 54

الأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدم

الأفراد الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم (hypertension) يجب أن يكونوا حذرين، حيث أن بعض الدراسات أشارت إلى أن زيت النخيل المؤكسد قد يؤثر سلباً على ضغط الدم. [المصدر] 54

الحوامل والمرضعات

الحمل

بالنسبة للحوامل، تشير البيانات المحدودة إلى عدم وجود مخاطر معروفة من استهلاك زيت النخيل بكميات معتدلة كجزء من نظام غذائي متوازن. ومع ذلك، فإن التوصيات الغذائية العامة للحوامل تنصح بالحد من تناول الدهون المشبعة، بما في ذلك زيت النخيل، لصالح الدهون غير المشبعة. [المصدر] 55 [المصدر] 57

دراسة نُشرت عام 2014 أشارت إلى أن استهلاك الأمهات لزيت النخيل خلال فترة الحمل والرضاعة قد يؤثر على تنظيم تناول الطعام استجابة للأنسولين في النسل البالغ. هذا يشير إلى أن استهلاك كميات كبيرة من زيت النخيل خلال الحمل قد يكون له تأثيرات على البرمجة الأيضية للجنين. [المصدر] 51

الرضاعة الطبيعية

بالنسبة للأمهات المرضعات، أظهرت الدراسات أن استهلاك زيت النخيل الأحمر يمكن أن يزيد من تركيزات ألفا- وبيتا-كاروتين في كل من البلازما وحليب الثدي بشكل كبير. دراسة أجريت على 90 امرأة ريفية تنزانية خلال الأشهر الثلاثة الأخيرة من الحمل أظهرت أن تناول زيت النخيل الأحمر أدى إلى زيادة كبيرة في تركيزات ألفا- وبيتا-كاروتين في البلازما وحليب الثدي. [المصدر] 58 [المصدر] 60

علاوة على ذلك، أدى استهلاك زيت النخيل الأحمر أو زيت عباد الشمس إلى إبطاء الانخفاض الموصوف جيداً في تركيز الريتينول في حليب الثدي خلال تطور الرضاعة. هذا يشير إلى أن استهلاك زيت غني بألفا- وبيتا-كاروتين أو ألفا-توكوفيرول يبدو أنه يحافظ على تركيز الريتينول في حليب الثدي، والذي سيكون مفيداً للرضيع على المدى الطويل. [المصدر] 59

بشكل عام، يبدو أن استهلاك زيت النخيل الأحمر بكميات معتدلة آمن ومفيد للأمهات المرضعات، حيث يمكن أن يعزز مستويات فيتامين أ في حليب الثدي، مما يعود بالفائدة على الرضيع. [المصدر] 60 [المصدر] 59

الرضع والأطفال الصغار

كما ذُكر سابقاً، تركيبات حليب الأطفال التي تحتوي على زيت النخيل قد تسبب مشاكل في امتصاص الدهون والمعادن وقد تؤدي إلى الإمساك. لهذا السبب، وُضعت حدود قصوى صارمة لمحتوى زيت النخيل في تركيبات حليب الأطفال. [المصدر] 48

بالنسبة للأطفال الأصحاء ذوي الوزن الطبيعي ومستويات الكوليسترول الطبيعية، لا يبدو أن استهلاك زيت النخيل بكميات معتدلة يرتبط بمخاطر صحية كبيرة. ومع ذلك، يجب أن تكون الأولوية لنظام غذائي متوازن غني بالدهون غير المشبعة. [المصدر] 54

الأشخاص الذين يتناولون أدوية معينة

الأشخاص الذين يتناولون أدوية مميعة للدم (مضادات التخثر أو مضادات الصفيحات) يجب أن يكونوا حذرين، حيث قد يبطئ زيت النخيل تخثر الدم، مما قد يزيد من خطر حدوث كدمات ونزيف. سيتم مناقشة التداخلات الدوائية بمزيد من التفصيل في القسم التالي. [المصدر] 61

الأشخاص الذين يعانون من حساسية أو تفاعلات جلدية

على الرغم من أن زيت النخيل يُعتبر آمناً بشكل عام للاستخدام الموضعي، إلا أن بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية أو تفاعلات جلدية. يُنصح بإجراء اختبار الحساسية (patch test) قبل استخدام زيت النخيل على البشرة، خاصة إذا كان لديك بشرة حساسة أو حساسية من زيوت أخرى. [المصدر] 38

اعتبارات خاصة

تجنب الزيت المؤكسد أو المسخن بشكل متكرر

يجب على جميع المستهلكين تجنب استهلاك زيت النخيل المؤكسد أو المسخن بشكل متكرر، حيث أن الأبحاث تشير إلى أن هذا النوع من الزيت قد يكون له تأثيرات صحية ضارة أكثر بكثير من الزيت الطازج. [المصدر] 45 [المصدر] 33

الاعتدال في الاستهلاك

بشكل عام، المفتاح هو الاعتدال. حتى بالنسبة للأفراد الأصحاء، يجب استهلاك زيت النخيل كجزء من نظام غذائي متوازن ومتنوع يتضمن مجموعة متنوعة من الدهون الصحية، بما في ذلك الدهون غير المشبعة من مصادر مثل زيت الزيتون، والمكسرات، والأسماك الدهنية. [المصدر] 17

التداخلات الدوائية المحتملة

على الرغم من أن البحث في التداخلات الدوائية المحددة لزيت النخيل محدود، إلا أن هناك بعض التداخلات المحتملة التي يجب أن يكون المستهلكون على دراية بها، خاصة عند استهلاك كميات كبيرة من الزيت أو عند تناول مكملات مشتقة من زيت النخيل.

الأدوية المميعة للدم (مضادات التخثر ومضادات الصفيحات)

قد يبطئ زيت النخيل تخثر الدم. تناول زيت النخيل مع الأدوية التي تبطئ أيضاً تخثر الدم قد يزيد من خطر حدوث كدمات ونزيف. [المصدر] 62

تشمل الأدوية التي تبطئ تخثر الدم: [المصدر] 61

مضادات التخثر:

• الوارفارين (Warfarin/Coumadin)
• الهيبارين (Heparin)
• الإينوكسابارين (Enoxaparin/Lovenox)
• الدابيغاتران (Dabigatran/Pradaxa)
• الريفاروكسابان (Rivaroxaban/Xarelto)
• الأبيكسابان (Apixaban/Eliquis)

مضادات الصفيحات:

• الأسبرين (Aspirin)
• الكلوبيدوجريل (Clopidogrel/Plavix)
• الديكلوفيناك (Diclofenac/Voltaren)
• الإيبوبروفين (Ibuprofen/Advil, Motrin)
• النابروكسين (Naproxen/Anaprox, Naprosyn)

التوصية: إذا كنت تتناول أياً من هذه الأدوية، استشر طبيبك قبل استهلاك كميات كبيرة من زيت النخيل أو تناول مكملات زيت النخيل. [المصدر] 62

مكملات بيتا-كاروتين

نظراً لأن زيت النخيل الأحمر غني بالبيتا-كاروتين، فقد يتداخل مع مكملات بيتا-كاروتين. تناول كميات كبيرة من زيت النخيل الأحمر مع مكملات بيتا-كاروتين قد يؤدي إلى مستويات مفرطة من بيتا-كاروتين في الجسم. [المصدر] 62

على الرغم من أن بيتا-كاروتين يُعتبر آمناً بشكل عام، إلا أن الجرعات العالية جداً قد تسبب تغيراً في لون الجلد (carotenemia) أو، في حالات نادرة، قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين. [المصدر] 62

التوصية: إذا كنت تتناول مكملات بيتا-كاروتين، تجنب استهلاك كميات كبيرة من زيت النخيل الأحمر في نفس الوقت، أو استشر طبيبك لتعديل جرعة المكملات. [المصدر] 62

مكملات فيتامين أ

لأن زيت النخيل الأحمر يحتوي على كميات كبيرة من الكاروتينات التي يمكن تحويلها إلى فيتامين أ، فقد يتداخل مع مكملات فيتامين أ. تناول كميات كبيرة من كليهما قد يؤدي إلى مستويات مفرطة من فيتامين أ في الجسم. [المصدر] 62

فرط فيتامين أ يمكن أن يؤدي إلى:

• الصداع
• الغثيان والقيء
• تلف الكبد
• تشوهات العظام
• مشاكل في الرؤية

التوصية: إذا كنت تتناول مكملات فيتامين أ، تجنب استهلاك كميات كبيرة من زيت النخيل الأحمر، أو استشر طبيبك لضبط جرعة المكملات. [المصدر] 62

الأدوية الخافضة للكوليسترول (الستاتينات)

على الرغم من عدم وجود تداخلات مباشرة موثقة، إلا أن التوكوترينولات الموجودة في زيت النخيل قد تؤثر على استقلاب الكوليسترول عن طريق تثبيط إنزيم HMG-CoA reductase، وهو نفس الآلية التي تعمل بها أدوية الستاتين. قد يؤدي هذا نظرياً إلى تأثيرات إضافية أو متداخلة. [المصدر] 19

الأدوية الستاتينية تشمل:

• أتورفاستاتين (Atorvastatin/Lipitor)
• سيمفاستاتين (Simvastatin/Zocor)
• روسوفاستاتين (Rosuvastatin/Crestor)
• برافاستاتين (Pravastatin/Pravachol)

التوصية: إذا كنت تتناول أدوية ستاتين، استشر طبيبك قبل تناول كميات كبيرة من زيت النخيل أو مكملات التوكوترينول المشتقة من زيت النخيل. [المصدر] 19

المضادات الحيوية (أوكساسيللين)

دراسة نُشرت عام 2021 أظهرت وجود تفاعل تضادي قوي بين زيت بذور النخيل (بما في ذلك Elaeis guineensis) وحمض اللوريك مع المضاد الحيوي أوكساسيللين ضد بكتيريا Staphylococcus aureus. أظهرت النتائج تفاعلات تضادية قوية ومعتمدة على التركيز عند تركيزات تساوي أو تزيد عن 1024 ميكروغرام/مل من الزيوت المختبرة. [المصدر] 63

تشير هذه النتائج إلى أن التداخل بين أوكساسيللين وزيوت النخيل ومكوناتها يمكن أن يؤثر سلباً على العلاج من العدوى البكتيرية لدى البشر والحيوانات. يُعتقد أن الآلية الكامنة قد تكون مرتبطة بتأثير حمض اللوريك على انقسام الخلايا البكتيرية، مما يمنع الأوكساسيللين من ممارسة نشاطه بشكل صحيح. [المصدر] 63

التوصية: إذا كنت تتناول أوكساسيللين أو مضادات حيوية بيتا-لاكتام أخرى لعلاج عدوى بكتيرية، تجنب تناول كميات كبيرة من زيت النخيل أو منتجات غنية بحمض اللوريك (مثل زيت جوز الهند) في نفس الوقت. [المصدر] 63

اعتبارات عامة

استشارة الطبيب

يجب على الأشخاص الذين يتناولون أي أدوية بانتظام استشارة الطبيب أو الصيدلاني قبل إجراء تغييرات كبيرة في نظامهم الغذائي، بما في ذلك زيادة استهلاك زيت النخيل أو تناول مكملات مشتقة من زيت النخيل. [المصدر] 64

التوقيت

في بعض الحالات، قد يكون من المفيد الفصل بين تناول الأدوية واستهلاك كميات كبيرة من زيت النخيل بعدة ساعات لتقليل احتمالية التداخل. [المصدر] 62

المراقبة

إذا كنت تتناول أدوية وتستهلك كميات كبيرة من زيت النخيل، فقد يكون من الضروري مراقبة مستويات الدم أو المؤشرات الصحية الأخرى بشكل أكثر تكراراً للتأكد من أن الأدوية تعمل بشكل صحيح. [المصدر] 62

الاستخدامات الأخرى

بالإضافة إلى استخداماته الغذائية والطبية، يتمتع زيت النخيل بمجموعة واسعة من التطبيقات في الصناعات المختلفة، بما في ذلك الطب التقليدي، والصناعات الغذائية، والصناعات التجميلية، وإنتاج الطاقة.

الاستخدامات في الطب التقليدي

الطب الأفريقي التقليدي

في الطب الأفريقي التقليدي، تُستخدم أجزاء مختلفة من نخيل الزيت لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض: [المصدر] 1

• كملين ومدر للبول: أجزاء مختلفة من النبات
• ترياق للسموم: استخدامات تقليدية
• علاج السيلان: استخدامات طبية تقليدية
• علاج غزارة الطمث (Menorrhagia): النزيف الطمثي الشديد
• علاج التهاب الشعب الهوائية: استخدامات تنفسية
• علاج الصداع والروماتيزم: تطبيقات لتسكين الألم
• تعزيز التئام الجروح الطازجة: خصائص شفائية
• علاج العدوى الجلدية: تطبيقات موضعية

دراسة نُشرت عام 2011 أكدت أن مستخلص أوراق نخيل الزيت يسرّع التئام الجروح في الفئران، مما يدعم استخدامه التقليدي في علاج الأمراض الجلدية. [المصدر] 42

الطب الشعبي الأفريقي الغربي

في مجتمعات غرب أفريقيا، كان زيت النخيل يُستخدم ليس فقط كزيت طهي ولكن أيضاً في الاحتفالات التقليدية المختلفة، وكذلك لأغراض طبية وتجميلية. [المصدر] 1

الطب التقليدي في آسيا

أشارت الأبحاث إلى أن أوراق نخيل الزيت تحتوي على مركبات فلافونويدية ذات خصائص دوائية متعددة، بما في ذلك خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهاب. يتم استكشاف هذه الخصائص لتطوير منتجات صيدلانية ومستحضرات تجميلية جديدة. [المصدر] 65 [المصدر] 67

الاستخدامات في الصناعات الغذائية

زيت الطهي

زيت النخيل هو أحد أكثر زيوت الطهي شيوعاً في العالم، خاصة في جنوب شرق آسيا وأفريقيا. يتميز بنقطة دخان عالية (450 درجة فهرنهايت أو 232 درجة مئوية)، مما يجعله مناسباً للقلي والطهي عند درجات حرارة عالية. [المصدر] 26 [المصدر] 3

في المطابخ النيجيرية والكونغولية، يُعتبر زيت النخيل الأحمر غير المكرر مكوناً تقليدياً أساسياً، وهو مناسب بشكل خاص للكاري والأطباق الحارة الأخرى. يصف بعض الناس نكهته بأنها تشبه الجزر أو القرع. [المصدر] 3

المنتجات الغذائية المصنعة

يُضاف زيت النخيل المكرر إلى العديد من الأطعمة الجاهزة في محلات البقالة، بما في ذلك: [المصدر] 26

• الحبوب
• المخبوزات مثل الخبز والبسكويت والكعك
• ألواح البروتين وألواح الحمية
• الشوكولاتة
• مبيضات القهوة
• المرغرين (السمن النباتي)
• زبدة الفول السوداني والزبدة المصنوعة من المكسرات الأخرى (كمثبت لمنع فصل الزيت)

زيت النخيل يُستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية بسبب تكلفته المنخفضة نسبياً، واستقراره التأكسدي العالي للمنتج المكرر، ومستوياته العالية من مضادات الأكسدة الطبيعية. [المصدر] 26

الاستخدامات في الصناعات غير الغذائية

صناعة الصابون والمنظفات

يُستخدم زيت النخيل على نطاق واسع في صناعة الصابون ومنتجات التنظيف. الأحماض الدهنية في زيت النخيل، وخاصة حمض اللوريك وحمض البالميتيك، توفر خصائص تنظيف ورغوة ممتازة. [المصدر] 10 [المصدر] 26

صناعة مستحضرات التجميل

يُستخدم زيت النخيل ومشتقاته في صناعة مستحضرات التجميل، بما في ذلك: [المصدر] 37 [المصدر] 34 [المصدر] 26 [المصدر] 38

• معجون الأسنان
• الصابون التجميلي
• الكريمات والمستحضرات
• منتجات العناية بالبشرة
• منتجات العناية بالشعر

خصائصه الترطيبية ومضادة للأكسدة تجعله مكوناً قيماً في هذه المنتجات. [المصدر] 40 [المصدر] 36 [المصدر] 38

صناعة الشموع

يُستخدم زيت النخيل في صناعة الشموع كبديل لشمع البارافين المشتق من البترول. الشموع المصنوعة من زيت النخيل تُعتبر أكثر صداقة للبيئة. [المصدر] 10

صناعة المواد التشحيمية

يُستخدم زيت النخيل في إنتاج المواد التشحيمية الصناعية. خصائصه الكيميائية تجعله مناسباً لهذا الغرض. [المصدر] 10 [المصدر] 1

إنتاج الوقود الحيوي

الديزل الحيوي

يُستخدم زيت النخيل لإنتاج الديزل الحيوي، الذي يُعتبر مصدراً للطاقة البديلة. عملية إنتاج الديزل الحيوي من زيت النخيل تتضمن عدة مراحل: [المصدر] 68 [المصدر] 26 [المصدر] 3

1. تكرير زيت النخيل الخام (CPO): إزالة الأحماض الدهنية الحرة والرطوبة والمواد غير المرغوب فيها الأخرى لإنتاج زيت النخيل المكرر والمبيض والمعطر (RBDPO). [المصدر] 69
2. الأسترة المتبادلة (Trans-esterification): تفاعل RBDPO مع الميثانول في وجود محفز (عادة ميثيلات الصوديوم) لتحويل الدهون الثلاثية إلى إسترات ميثيلية للأحماض الدهنية (FAME) - وهو الديزل الحيوي - والجليسرين. [المصدر] 69
3. الفصل: فصل وتنقية الخليط لإزالة الجليسرين والصابون والميثانول غير المتفاعل والمحفز المتبقي. [المصدر] 69
4. التجفيف النهائي: تسخين إستر الميثيل المنقى لإزالة أي ماء وميثانول متبقيين. [المصدر] 69

النتيجة هي ديزل حيوي نظيف وجاهز للاستخدام يمكن استخدامه كوقود بديل. [المصدر] 69

الجدل البيئي

على الرغم من أن الديزل الحيوي من زيت النخيل يُعتبر مصدر طاقة متجددة، إلا أن هناك جدلاً كبيراً حول تأثيره البيئي. يشير النقاد إلى أن إزالة الغابات لإفساح المجال لمزارع نخيل الزيت تطلق كميات كبيرة من غازات الدفيئة، مما يتجاوز الفوائد المكتسبة من استخدام الوقود الحيوي. [المصدر] 70 [المصدر] 1

بعض الدول المتقدمة أعادت النظر في سياساتها بشأن الوقود الحيوي لتحسين المعايير وضمان الاستدامة. الاتحاد الأوروبي، على سبيل المثال، صنف زيت النخيل كوقود حيوي عالي المخاطر من حيث التغيير غير المباشر لاستخدام الأراضي (ILUC). [المصدر] 70

إنتاج منتجات ثانوية من كتلة النخيل الحيوية

بالإضافة إلى استخدام الزيت نفسه، هناك جهود لتحويل المخلفات من مزارع نخيل الزيت وعمليات إنتاج الزيت إلى منتجات ذات قيمة: [المصدر] 1

• الكهرباء المتجددة: من السعف والعناقيد الفارغة وقشور نواة النخيل
• الإيثانول السليلوزي: من المخلفات النباتية
• الغاز الحيوي: من نفايات مصانع زيت النخيل (POME)
• الهيدروجين الحيوي: من المخلفات العضوية
• البلاستيك الحيوي: من المكونات النباتية

باستخدام كل من الكتلة الحيوية من المزرعة والمخلفات من إنتاج زيت النخيل، يمكن أن يكون للطاقة الحيوية من مزارع النخيل تأثير على تقليل انبعاثات غازات الدفيئة. [المصدر] 1

استخدامات في صناعة الأعلاف الحيوانية

وجبة نواة النخيل، وهي منتج ثانوي من استخراج زيت نواة النخيل، تُستخدم كعلف للماشية. توفر مصدراً للبروتين والألياف للحيوانات. [المصدر] 26

استخدامات في الصناعات الكيميائية (Oleochemicals)

يُستخدم زيت النخيل كمادة خام في إنتاج المواد الكيميائية الزيتية (oleochemicals)، والتي تُستخدم في صناعات متعددة: [المصدر] 10 [المصدر] 1

• الأحماض الدهنية
• الكحولات الدهنية
• إسترات الأحماض الدهنية
• الجليسرين

هذه المركبات تُستخدم في صناعة البلاستيك، والطلاء، والمواد اللاصقة، ومنتجات التنظيف، ومستحضرات التجميل، والمزيد. [المصدر] 26

أسئلة شائعة

1. ما الفرق بين زيت النخيل الأحمر وزيت النخيل المكرر؟

زيت النخيل الأحمر هو الزيت الخام غير المكرر الذي يُعصر مباشرة من ثمار النخيل، ويتميز باللون الأحمر البرتقالي نظراً لمحتواه العالي من الكاروتينات (500-1000 جزء من المليون) وفيتامين هـ (600-1000 جزء من المليون). له نكهة ورائحة مميزة، ويُستخدم تقليدياً في الطهي في بلدان غرب أفريقيا. [المصدر] 19 [المصدر] 1

أما زيت النخيل المكرر، فيخضع لعدة خطوات معالجة لإعطائه لوناً ونكهة محايدة، مما يجعله أكثر ملاءمة لصناعة الأغذية المصنعة أو القلي على نطاق واسع. عملية التكرير تزيل معظم الكاروتينات (تنخفض إلى 350-630 جزء من المليون من فيتامين هـ). [المصدر] 18 [المصدر] 3

هناك أيضاً منتج وسط يُسمى "زيت النخيل الأحمر" المنتج بطريقة تكرير معدلة، والذي يحتفظ بحوالي 80% من الكاروتينات القيمة. [المصدر] 24

2. هل زيت النخيل آمن لمرضى القلب؟

هذا سؤال معقد مع إجابة دقيقة. الأدلة العلمية الحالية متباينة: [المصدر] 4 [المصدر] 5 [المصدر] 27

الجوانب الإيجابية:

• بعض الدراسات أظهرت أن زيت النخيل قد يكون أفضل من الدهون المتحولة في تأثيره على الكوليسترول [المصدر] 5
• دراسة مقارنة مع زيت الزيتون أظهرت تأثيرات مماثلة في خفض كوليسترول LDL [المصدر] 3
• زيت النخيل يحتوي على 50% دهون غير مشبعة، بما في ذلك حمض الأوليك الصحي للقلب [المصدر] 2

الجوانب السلبية:

• يحتوي على 50% دهون مشبعة، وخاصة حمض البالميتيك الذي ارتبط في بعض الدراسات بزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية [المصدر] 27
• الأشخاص المصابون بأمراض القلب أو ارتفاع الكوليسترول يجب أن يكونوا حذرين [المصدر] 30

التوصية: مرضى القلب يجب استشارة طبيبهم قبل استهلاك كميات كبيرة من زيت النخيل. الاعتدال والتنويع في مصادر الدهون الغذائية أمر مهم. قد يكون من الأفضل اختيار الزيوت الغنية بالدهون غير المشبعة مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا كخيار أساسي. [المصدر] 17

3. هل يساعد زيت النخيل الأحمر في علاج نقص فيتامين أ؟

نعم، أظهرت الأبحاث بشكل متسق أن زيت النخيل الأحمر فعال جداً في علاج والوقاية من نقص فيتامين أ. [المصدر] 28 [المصدر] 23

الأدلة العلمية:

• تحليل شامل لتسع تجارب سريرية أظهر أن زيت النخيل الأحمر قلل من خطر نقص فيتامين أ بنسبة 45% (معامل خطر نسبي 0.55) [المصدر] 23
• زاد من مستويات الريتينول في المصل لدى الأطفال والبالغين [المصدر] 23
• زاد من مستويات بيتا-كاروتين في الدم بشكل معنوي [المصدر] 23
• جرعات منخفضة (≤8 غرام يومياً) كانت فعالة [المصدر] 23

الآلية: زيت النخيل الأحمر يحتوي على كميات عالية جداً من بيتا-كاروتين وألفا-كاروتين، والتي يحولها الجسم إلى فيتامين أ النشط. محتوى الكاروتين أعلى بحوالي 15 مرة من الجزر. [المصدر] 13 [المصدر] 18 [المصدر] 23

التطبيقات: تم استخدام زيت النخيل الأحمر بنجاح في برامج مكافحة نقص فيتامين أ في الهند، وتنزانيا، وبوركينا فاسو، ودول أخرى. [المصدر] 59 [المصدر] 28

4. هل يمكن استخدام زيت النخيل للبشرة والشعر؟

نعم، زيت النخيل له فوائد متعددة للبشرة والشعر، مما يجعله مكوناً شائعاً في صناعة مستحضرات التجميل. [المصدر] 34 [المصدر] 36 [المصدر] 40

فوائد للبشرة:

• الترطيب وحماية الرطوبة بفضل محتواه من الأحماض الدهنية [المصدر] 40 [المصدر] 38
• حماية من الأشعة فوق البنفسجية بفضل الكاروتينات [المصدر] 38
• خصائص مضادة للشيخوخة بفضل فيتامين هـ والتوكوترينولات [المصدر] 35
• تحفيز إنتاج الكولاجين [المصدر] 38
• تفتيح البشرة وتوحيد لونها [المصدر] 38
• المساعدة في التئام الجروح [المصدر] 41

فوائد للشعر:

• ترطيب الشعر وفروة الرأس [المصدر] 38
• حماية من أضرار الشمس والبيئة [المصدر] 38
• تعزيز اللمعان وتحسين الملمس [المصدر] 38

كيفية الاستخدام: يمكن استخدام زيت النخيل الأحمر مباشرة كمرطب للبشرة، أو كقناع للوجه عند خلطه مع العسل أو الزبادي، أو كقناع للشعر قبل الشامبو. [المصدر] 38

تحذير: قم بإجراء اختبار حساسية على مساحة صغيرة من الجلد قبل الاستخدام الواسع، خاصة إذا كان لديك بشرة حساسة. زيت النخيل الأحمر قد يترك بقعاً صفراء على الملابس والأثاث. [المصدر] 38

5. ما هي الجرعة الآمنة اليومية من زيت النخيل؟

لا توجد جرعة يومية محددة عالمياً لزيت النخيل، ولكن التوصيات تعتمد على الاحتياجات الفردية والحالة الصحية. [المصدر] 18

التوجيهات العامة:

• منظمة الصحة العالمية توصي بأن تشكل الدهون 15-35% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، مع تقييد الأحماض الدهنية المشبعة إلى أقل من 10% من إجمالي السعرات الحرارية [المصدر] 18
• ملعقتان كبيرتان (حوالي 25 مل) يومياً هي الجرعة التي استُخدمت في بعض الدراسات السريرية وأظهرت فوائد صحية [المصدر] 29

للوقاية من نقص فيتامين أ:

• جرعات منخفضة تصل إلى 4-8 غرامات يومياً من زيت النخيل الأحمر كانت فعالة في تحسين مستويات فيتامين أ [المصدر] 28 [المصدر] 23

اعتبارات مهمة:

• الأفراد الأصحاء: يمكن استهلاك زيت النخيل باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن
• الأشخاص المصابون بأمراض القلب أو ارتفاع الكوليسترول: يجب استشارة الطبيب وقد يُنصح بتقليل الكمية
• الحوامل والمرضعات: كميات معتدلة تبدو آمنة ومفيدة [المصدر] 58 [المصدر] 55

التوصية: الاعتدال هو المفتاح. يُفضل التنويع بين مصادر الدهون المختلفة في النظام الغذائي بدلاً من الاعتماد على مصدر واحد فقط.

6. هل زيت النخيل يسبب السرطان؟

لا توجد أدلة علمية قوية تربط استهلاك زيت النخيل بزيادة خطر الإصابة بالسرطان. [المصدر] 72

ما تقوله الأبحاث:

• مراجعة شاملة نُشرت عام 2013 خلصت إلى أن الدراسات المحددة حول حمض البالميتيك أو زيت النخيل وخطر الإصابة بالسرطان نادرة، والأدلة ليست مقنعة [المصدر] 72
• في الواقع، بعض مكونات زيت النخيل، مثل التوكوترينولات، أظهرت خصائص مضادة للسرطان في الدراسات المخبرية والحيوانية [المصدر] 19 [المصدر] 26
• الكاروتينات وفيتامين هـ في زيت النخيل الأحمر لها خصائص مضادة للأكسدة قد تساعد في حماية الخلايا من الأضرار التي قد تؤدي إلى السرطان [المصدر] 25

التحذير المهم: هناك مخاوف من أن زيت النخيل المسخن بشكل متكرر أو المؤكسد قد ينتج مركبات ضارة. لذلك، يُنصح بتجنب استخدام نفس الزيت للقلي المتكرر. [المصدر] 45

الخلاصة: استهلاك زيت النخيل الطازج باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن لا يبدو أنه يزيد من خطر الإصابة بالسرطان. تجنب الزيت المؤكسد أو المسخن بشكل متكرر.

7. هل يمكن للحوامل والمرضعات استخدام زيت النخيل؟

نعم، يمكن للحوامل والمرضعات استهلاك زيت النخيل باعتدال، وقد يكون مفيداً بشكل خاص. [المصدر] 60 [المصدر] 58

للحوامل:

• البيانات المحدودة تشير إلى عدم وجود مخاطر معروفة من استهلاك زيت النخيل بكميات معتدلة [المصدر] 55
• يجب اتباع التوصيات الغذائية العامة بالحد من الدهون المشبعة [المصدر] 56
• تجنب الكميات المفرطة، حيث أشارت دراسة إلى تأثيرات محتملة على البرمجة الأيضية للجنين عند الاستهلاك المفرط [المصدر] 51

للمرضعات:

• استهلاك زيت النخيل الأحمر يزيد بشكل كبير من تركيزات ألفا- وبيتا-كاروتين في حليب الثدي [المصدر] 58 [المصدر] 60
• يساعد في الحفاظ على مستويات الريتينول في حليب الثدي، مما يعود بالفائدة على الرضيع [المصدر] 59
• دراسة في تنزانيا أظهرت أن تناول زيت النخيل الأحمر من قبل الأمهات المرضعات زاد من مستويات فيتامين أ في حليب الثدي [المصدر] 60

التوصية: زيت النخيل الأحمر بكميات معتدلة (حوالي ملعقتين كبيرتين يومياً) يمكن أن يكون إضافة مفيدة للنظام الغذائي للأمهات الحوامل والمرضعات، خاصة في المناطق التي يُعتبر فيها نقص فيتامين أ مشكلة. [المصدر] 29 [المصدر] 59

8. كيف يمكن تمييز زيت النخيل المستدام؟

نظراً للمخاوف البيئية المتعلقة بإنتاج زيت النخيل، من المهم اختيار المنتجات المنتجة بشكل مستدام. [المصدر] 1

ما الذي يجب البحث عنه:

1. شهادة RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil):
   • ابحث عن شعار RSPO على المنتجات [المصدر] 1
   • هذه الشهادة تضمن أن الزيت تم إنتاجه وفقاً لمعايير بيئية واجتماعية صارمة
2. شهادة MSPO (Malaysian Sustainable Palm Oil):
   • للمنتجات من ماليزيا [المصدر] 58
   • تضمن الاستدامة البيئية والمسؤولية الاجتماعية والجدوى الاقتصادية
3. زيت النخيل من المزارع الصغيرة المحلية:
   • الشراء المباشر من المزارع الصغيرة يمكن أن يكون الخيار الأكثر استدامة [المصدر] 3

لماذا هذا مهم:

• إنتاج زيت النخيل غير المستدام يرتبط بإزالة الغابات وفقدان الموائل الطبيعية للأنواع المهددة بالانقراض وانتهاكات حقوق الإنسان [المصدر] 52
• الزيت المستدام يساعد في حماية البيئة ودعم المجتمعات المحلية [المصدر] 58

9. هل يجب تجنب زيت النخيل بسبب البيئة؟

هذا سؤال معقد يتطلب نظرة متوازنة. [المصدر] 71 [المصدر] 1

الحجج لصالح تجنب زيت النخيل:

• إنتاج زيت النخيل يرتبط بإزالة الغابات المطيرة الاستوائية على نطاق واسع [المصدر] 52
• تهديد الأنواع المهددة بالانقراض مثل إنسان الغاب البورنيوي [المصدر] 1
• زيادة انبعاثات غازات الدفيئة [المصدر] 52

الحجج ضد المقاطعة الكاملة:

• زيت النخيل هو المحصول الزيتي الأكثر إنتاجية (حوالي 9 أضعاف فول الصويا و4.5 أضعاف الكانولا) [المصدر] 2
• استبدال زيت النخيل بزيوت أخرى قد يتطلب مساحات أراضٍ أكبر بكثير، مما قد يؤدي إلى مزيد من إزالة الغابات [المصدر] 1
• يوفر مصدر دخل لملايين المزارعين الصغار في البلدان النامية [المصدر] 1

النهج المتوازن:

• دعم إنتاج زيت النخيل المستدام (RSPO، MSPO) [المصدر] 58
• تشجيع الممارسات الزراعية المسؤولة التي تحمي الغابات والحياة البرية [المصدر] 1
• الحد من إزالة الغابات الجديدة والزراعة فقط في المناطق المنخفضة الكربون [المصدر] 1

التوصية: بدلاً من مقاطعة زيت النخيل تماماً، ابحث عن المنتجات المعتمدة كمستدامة واختر الشركات الملتزمة بممارسات مسؤولة بيئياً واجتماعياً.

10. ما الفرق بين زيت النخيل وزيت نواة النخيل؟

هذان زيتان مختلفان يُستخرجان من أجزاء مختلفة من نفس النبات (Elaeis guineensis). [المصدر] 3

زيت النخيل (Palm Oil):

• يُستخرج من لب الثمرة (الميزوكارب) [المصدر] 26 [المصدر] 1
• لونه أحمر برتقالي في الحالة الخام (غني بالكاروتينات) [المصدر] 18
• يحتوي على حوالي 50% دهون مشبعة و50% دهون غير مشبعة [المصدر] 2
• غني بحمض البالميتيك (44%) وحمض الأوليك (40%) [المصدر] 15 [المصدر] 2
• غني بفيتامين هـ والكاروتينات [المصدر] 19
• يُستخدم في الطهي والصناعات الغذائية [المصدر] 26

زيت نواة النخيل (Palm Kernel Oil):

• يُستخرج من البذرة داخل الثمرة [المصدر] 26 [المصدر] 1
• لونه أصفر شاحب [المصدر] 14
• يحتوي على حوالي 87% دهون مشبعة