فوائد الفلفل الافرنجي أو الفلفل الحلو و أضراره الصحية للجسم 

الفلفل الافرنجي

الفلفل الإفرنجي هو نوع من التوابل المشتقة من الثمار المجففة لشجرة Pimento dioica غني بالعناصر الغذائية الأساسية ويتميز بنكهة فريدة من نوعها. يمكن أن تعزى فوائد الفلفل الإفرنجي إلى خصائصه المضادة للالتهابات المضادة للأكسدة والمضادة للسرطان. بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد في الهضم، ويعزز صحة الأسنان، ويحسن الدورة الدموية، ويحمي القلب، ويقوي العظام.. ولكنه قد يسبب ردود فعل تحسسية لدى الأفراد ذوي الحساسية المفرطة ويؤدي إلى نوبات وطفح جلدي. أيضا، يجب على الأفراد الذين يتناولون مضادات التخثر تجنب تناول الفلفل الإفرنجي. بالإضافة كما، يجب على الأمهات الحوامل والمرضعات استشارة الطبيب قبل استخدامه.

معنى الفلفل الافرنجي أو الفلفل الحلو

ما هو الفلفل الإفرنجي؟

بطلق اسم الفلل الإفرنجي على الثمار المجففة للنبات Pimenta dioica، وهي شجيرة دائمة الخضرة. موطنها الأصلي جامايكا وجنوب المكسيك وأمريكا الوسطى، ولكن يمكن العثور عليها اليوم في أجزاء أخرى من العالم يتميز هذا البهار بنكهته الفريدة التي هي مزيج من القرفة وجوزة الطيب والقرنفل، والفلفل، والعرعر، والزنجبيل..

تُقطف ثمار الفلفل الافرنجي عندما تكون خضراء وغير ناضجة. ثم يتم تجفيفها تحت الشمس حتى تتحول إلى اللون البني وتبدو مثل حبات الفلفل الكبيرة.

يمكن استخدام ثمار الفلفل الافرنجي المجففة بشكل كامل أو مطحون كتوابل في الطهي. تشبه أوراق نبات الفلفل الافرنجي إلى حد كبير أوراق الغار وتستخدم أيضًا في الطهي. بالإضافة إلى ذلك، فإن اللحوم المدخنة بخشب وأوراق نبات الفلفل الافرنجي لها نكهة فريدة. كما يستخدم الفلفل الافرنجي على شكل زيوت عطرية.

لمحة تاريخية حول الفلفل الإفرنجي

تعود أصول الفلفل الإفرنجي إلى جامايكا وقد اكتشفها كريستوفر كولومبوس لأول مرة في رحلته الثانية إلى العالم الجديد في عام 1493. وقد ظن خطأً أن الفلفل الإفرنجي هي الفلفل (وهو ما كان يبحث عنه) وقام باخذه إلى إسبانيا. هنا، أطلق عليه دييجو ألفاريز تشانكا اسم "بيمينتا" (بالإسبانية لكلمة "فلفل"). وهكذا، شق طريقه ببطء إلى المأكولات الأوروبية والمتوسطية بحلول القرنين الخامس عشر والسادس عشر واستمر استخدامه على نطاق واسع حتى الحرب العالمية الثانية. في هذا الوقت، تم قطع العديد من أشجار الفلفل الإفرنجي ولم يتعاف إنتاجها أبدًا. وبالتالي، لا يتم استخدامه كثيرًا اليوم.

القيم والحقائق الغذائية للفلفل الإفرنجي

تحتوي ملعقة كبيرة (6 جم) من الفلفل الإفرنجي على 0.5 جرام من الدهون و15.8 سعرة حرارية. كما أنه يحتوي على 4.3 جرام من الكربوهيدرات ولا يحتوي على الكوليسترول على الإطلاق. كما أن الفلفل الافرنجي يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم إضافة الى انه مصدر جيد للبوتاسيوم والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين سي .

فوائد الفلفل الإفرنجي

مضاد للالتهابات

الاستخدام الموضعي للفلفل الإفرنجي (إما كزيت أساسي أو في حمام ساخن) يخفف الألم الناجم عن عدد من الحالات المرضية مثل آلام العضلات وآلام المفاصل والالتواء، والنقرس، والتهاب المفاصل، والبواسير. هذا لأنه يحتوي على مكونات نشطة تساعد في تقليل الالتهاب والألم ( المصدر ).

يساعد على الهضم

يعمل الأوجينول الموجود في الفلفل الإفرنجي على عملية الهضم لأنه يحفز الإنزيمات الهاضمة ( المصدر ). وهذا بدوره يساعد في علاج عدد من أمراض المعدة مثل الإسهال والإمساك والقيء وانتفاخ البطن المفرط كما أنه يساعد في تنظيم عملية الهضم بشكل عام.

يقوي المناعة

يساعد الفلفل الإفرنجي على تعزيز المناعة وذلك بفضل نشاطه المضاد للبكتيريا فهو فعال جدًا ضد عدد من بكتيريا المعدة مثل E. coli وListeria monocytogenes وSalmonella enterica ( المصدر ). كما وجد أنه يحسن النشاط المناعي في الأسماك ( المصدر ). بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تؤدي إضافة الفلفل الإفرنجي إلى أطعمة معينة إلى تحييد بكتيريا معينة بشكل استباقي قبل أن تدخل جسمك وتسبب الامراض.

مضاد للأكسدة

يحتوي الفلفل الإفرنجي على مجموعة من المكونات مثل فيتامين أ وفيتامين ج والأوجينول والكيرسيتين والعفص التي تجعله مضادًا قويًا للأكسدة ( المصدر ). تساعد مضادات الأكسدة هذه في التخلص من الجذور الحرة في الجسم والتي تعد سببًا رئيسيًا لعدد من الأمراض (مثل السرطان) والمشكلات المرتبطة بالعمر.

مفيد لصحة الأسنان

يستخدم الفلفل الإفرنجي تقليديا في علاجات الأسنان لأنه يحتوي على الأوجينول الذي يعمل كمخدر موضعي فعال ( المصدر ). كما ارتبطت خصائصه المضادة للميكروبات بصحة اللثة والأسنان ( المصدر ). لذا، ينصح باستعمال منتجات الفلفل الافرنجي كغرغرة فمويه.

يحسن الدورة الدموية

تدليك أي منطقة في الجسم بزيت الفلفل الإفرنجي له تأثيرًا إيجابي حيث إنه يزيد من تدفق الدم والدورة الدموية في تلك المنطقة ( المصدر ). وهذا بدوره يمكن أن يساعد في تخفيف التورم والآلام.

مفيد لصحة القلب

أثبتت التجارب التي أجريت على الفئران أن لمستخلص الفلفل الإفرنجي تأثير خافض للضغط ومساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم في ( المصدر ). يعمل البوتاسيوم الموجود في الفلفل الإفرنجي أيضًا كموسع للأوعية ويزيد من تدفق الدم في جميع اعضاء الجسم.، وبالتالي، يقلل من الضغط على القلب، ويعزز صحة القلب والأوعية الدموية، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية.

مفيد لصحة العظام

. المنغنيز الموجود في الفلفل الإفرنجي مسؤول عن تقليل ضعف عظام العمود الفقري لدى النساء بعد سن اليأس ، وقد وجد أيضًا أنه يحسن كثافة المعادن في العظام لدى الفئران ( المصدر ) ، ( المصدر ).

يعمل كمنشط ويزيد طاقة الجسم

ما يجعل الفلفل الإفرنجي منبهًا ممتازًا هو محتواها من الحديد. يعمل الحديد على توزيع ونقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم والدماغ وبالتالي زيادة مستويات الطاقة في الجسم. في الواقع، وجدت دراسة أن الحديد أدى إلى تحسين أداء تمارين النساء وساعدهن على ممارسة الرياضة بمعدل ضربات قلب أقل وبكفاءة أكبر، أي تقليل الشعور بالتعب ( المصدر ).

يعزز قدرة الجسم على التمثيل الغذائي

عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على التمثيل الغذائي، فإن الفلفل الإفرنجي هو الخيار الأفضل بسبب احتوائه على العديد من المعادن. حيث يلعب الحديد، على سبيل المثال، دورًا رئيسيًا في إنتاج خلايا جديدة وإنتاج خلايا الدم الحمراء في نخاع العظام. بينما يساعد المنغنيز في تخليق إنزيم رئيسي مضاد للأكسدة، ويعمل البوتاسيوم على تنظيم معدل ضربات القلب وضغط الدم وتكوين عدد من سوائل الجسم.

قد يساعد على الوقاية من السرطان

المعلومات محيرة بعض الشيء ومتناقضة عندما يتعلق الأمر بالفلفل الإفرنجي وقدرته على الوقاية من السرطان. أظهرت الدراسات البحثية أنه يمكن أن يقتل خلايا سرطان الثدي في الفئران ويمنع نمو خلايا سرطان البروستاتا ( المصدر ) ، ( المصدر ) ، ( المصدر ). ومع ذلك، فإنه يحتوي أيضًا على الأوجينول الذي يمكن أن يعزز نمو الخلايا السرطانية لدى الأشخاص المصابين بالفعل بالسرطان أو يحفز المرض لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة به.

يقوي الذاكرة ويعزز عمل الدماغ

الفلفل الإفرنجي عني بفيتامينات A وB9 (حمض الفوليك) التي تعمل على تحسين وحماية وظائف الدماغ خاصة عند كبار السن. كما أنه يحتوي على الريبوفلافين الذي يساعد في تقليل التعب والمغنيسيوم الذي يمنع التدهور العقلي وفقدان الذاكرة ( المصدر ).

يبطئ أعراض الشيخوخة

للنحاس الموجود في الفلفل الإفرنجي تاثيرا مزدوجًا عندما يتعلق الأمر بمنع علامات الشيخوخة - فهو يعمل كمضاد للأكسدة لكبح الجذور الحرة وأيضًا باعتباره أنزيمًا مهمًا في إنتاج الكولاجين. لذلك، فإنه يساعد على شد البشرة ويمنع ظهور العلامات الجسدية للشيخوخة مثل البقع العمرية والتجاعيد.

مفيد لمرضى السكري

قد يكون شرب شاي الفلفل الإفرنجي مفيدًا لمرضى السكر لأنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض للغاية. هذا يعني أنه يسبب ارتفاعًا أبطأ في نسبة السكر في الدم، وبالتالي مستويات الأنسولين. علاوة على ذلك، اثبتت التجارب التي أجريت على الفئران انه يعزز التمثيل الغذائي للجلوكوز والأنسولين ( المصدر ).

يساعد في الحفاظ على عدد خلايا الدم

يساعد الفلفل الإفرنجي في الحفاظ على عدد خلايا الدم الصحية لسبب بسيط هو أنه يحتوي على الحديد والنحاس - وهما معدنان ضروريان لتكوين خلايا دم جديدة ( المصدر ). يمكن أن يؤدي نقص هذين المعدنين إلى فقر الدم والإرهاق والضعف العضلي.

يخفف من تقلصات الدورة الشهرية

نعلم بالفعل أن الخصائص المضادة للالتهابات والخصائص المسكنة الموجودة في الفلفل الإفرنجي تساعد في تخفيف الألم. لذلك، ليس من المستغرب أن النساء في جامايكا يشربن شاي الفلفل الإفرنجي لتخفيف تقلصات الدورة الشهرية منذ زمن بعيد ( المصدر ).

يزيل الروائح الكريهة

الفلفل الإفرنجي له رائحة قوية تحتوي على روائح القرفة والقرنفل وجوزة الطيب والزنجبيل، مما يجعله رائعا لإخفاء الروائح الكريهة. هذا هو سبب استخدام زيته العطري كعطر في مزيلات العرق ومستحضرات التجميل ومستحضرات ما بعد الحلاقة والأدوية.

يحارب الالتهابات البكتيرية والفطرية

ويعد هذا من اهم فوائد الفلفل الافرنجي. وقد تم اثبات ذلك علميا عن طريق التجارب التي أثبتت قدرة الفلفل الافرنجي على قتل البكتيريا ومنع نمو الفطريات في الطعام ( المصدر ) ، ( المصدر ). هذا يعني أن طهي الطعام أو حفظه بهذه التوابل قد يمنعك من الإصابة بالكثير من الامراض.

يعالج الاكتئاب ويحسن المزاج

فمن المعروف على نطاق واسع أن استنشاق الزيوت العطرية والخضوع للعلاج بالروائح يمكن أن يساعد في علاج بعض مشاكل الصحة العقلية. زيت الفلفل الإفرنجي الأساسي ليس استثناء من هذه القاعدة. يمكن أن يساعد استنشاق زيت الفلفل الإفرنجي العطري في تقليل الاكتئاب والإرهاق العصبي والتوتر والإجهاد 3.

يعالج أعراض سن اليأس

تقليديا، يتم استخدام الفلفل الإفرنجي كعلاج منزلي لتخفيف أعراض انقطاع الطمث. كما تم استخدامه كبديل للعلاج بالهرمونات. ومع ذلك، لا يوجد بحث علمي يثبت فعالية هذه العلاجات بشكل قاطع.

أضرار الفلفل الافرنجي

قد يسبب الحساسية عند بعض الاشخاص

يمكن للأفراد الذين يعانون من فرط الحساسية أن يتعرضوا لرد فعل تحسسي تجاه الفلفل الإفرنجي.

غير مناسب للمصابين بالصرع

يمكن أن تؤدي الفلفل الإفرنجي إلى نوبات الصرع لدى الأفراد المصابين بالصرع، لذلك من الأفضل الابتعاد عنها.

غير مناسب لذوي البشرة الحساسة

يمكن أن يعاني الأشخاص ذوو البشرة الحساسة من الطفح الجلدي أو التهاب الجلد التماسي أو ردود فعل أخرى بعد تناول الفلفل الإفرنجي أو وضعها موضعياً.

غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الجهاز الهضمي

يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي مثل قرحة الاثني عشر ومرض الجزر والتهاب القولون التشنجي والتهاب الرتج والتهاب القولون التقرحي تجنب تناول الفلفل الإفرنجي.

يحتوي على مكونات محفزة للسرطان

يجب على الأشخاص المصابين بالسرطان أو المعرضين لخطر الإصابة بالسرطان أن يتجنبوا الفلفل الإفرنجي لأنه يحتوي على مكون محفز للسرطان يسمى الأوجينول.

يحتوي على الفينول

الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات تخثر الدم، ويتناولون مضادات التخثر (بما في ذلك الأسبرين)، أوعلى وشك الخضوع لعملية جراحية، يجب ألا يستخدموا الفلفل الإفرنجي أو زيته بسبب محتواها من الفينول.

يجب على النساء الحوامل والمرضعات استشارة مقدم الرعاية الصحية قبل تناول الفلفل الإفرنجي.

أسئلة شائعة حول الفلفل الافرنجي

ما هو أفضل بديل للفلفل الإفرنجي؟

تعد القرفة والقرنفل وجوزة الطيب المطحونة معًا بنسب متساوية بديلاً رائعًا عن الفلفل الإفرنجي.

أيهما أفضل - الفلفل الإفرنجي الكامل أم الفلفل الإفرنجي المطحون؟

من حيث المذاق، لا يوجد فرق بين الفلفل الإفرنجي الكامل والفلفل الإفرنجي المطحون. ومع ذلك، من الأفضل استخدام الفلفل الإفرنجي المطحون أثناء الطهي لأنه يذوب في الطبق ويضفي عليه توزيعًا متساويًا للنكهة.

مراجع ومصادر حول الفلفل الافرنجي