ما هو توت الأرونيا (أرونية، شوكبيري)؟ وما الفوائد والأضرار الصحية والغذائية لهذه الفاكهة؟

توت الأرونيا

معنى توت الأرونيا

وصف وشكل نبات توت الأرونيا

الشجرة

نبات Chokeberry عبارة عن شجيرة خشبية يصل طولها إلى 4-8 أقدام.

 تتمتع شجرة الأَرُونِيَة بدورة حياة معمرة يتراوح عمرها من 40 إلى 60 عامًا في البرية.

وتتأقلم هذه مع مجموعة متنوعة من قوام التربة والكثافات ومستويات الأس الهيدروجيني وظروف الرطوبة.

بسبب القدرة على الامتصاص وتحمله للتربة الرطبة، يستخدم هذا النوع عادة في الزراعة الجماعية، في الحدائق الطبيعية والغابات، للسيطرة على التآكل، في مصدات الرياح وفي التربة شديدة الرطوبة.

الأوراق

الأوراق لامعة متبادلة، بيضاوية الشكل، خ

خضراء داكنة؛ طولها 1-3 بوصات وعرضها ¾-2 بوصة.

 في الخريف، تتغير الأوراق من اللون الأخضر إلى الألوان النابضة بالحياة من الأحمر والبرتقالي والأرجواني.

الأزهار 

موسم التزهير من يوليو إلى أغسطس. أزهارها خنثى، بيضاء اللون ولها خمس بتلات.

الثمار والبذور

يبلغ قطر الثمار حوالي 1/3-1/2 بوصة بحجم حبة البازلاء. تمتلك كل ثمرة من واحد إلى خمس بذور صغيرة ذات لون أرجواني غامق. الثمار لها نكهة جافة وحامضة وحادة وطعم مميز. يبدأ موسم الاثمار من أواخر أغسطس إلى منتصف سبتمبر..

هناك ثلاثة أنواع رئيسية من توت أرونيا: الأسود والأحمر والأرجواني. التوت الأرجواني  هو مزيج طبيعي من الأصناف السوداء والحمراء.

فوائد توت الأرونيا

الفوائد الصحية لتوت أرونيا

• غني بالمغذيات

توت أرونيا غني بالكربوهيدرات والكالسيوم والألياف. تقدر وزارة الزراعة الأمريكية أن 100 جرام من توت الأرونيا المجفف يحتوي على 83.3 جرامًا من الكربوهيدرات، و167 جرامًا من الكالسيوم، و25 جرامًا من الألياف. يوفر هذا التوت أيضًا طاقة هائلة تبلغ 375 سعرًا حراريًا، مما يثبت مدى تمتعه بالطاقة ( المصدر ).

• مفيد لصحة الأعضاء

ثبت أن توت أرونيا يساهم في صحة الأعضاء. أجريت دراسة لمعرفة تأثير مستخلص توت الأرونيا على الفئران المصابة بقرحة المعدة. أعطيت الفئران مستخلص التوت أرونيا بكميات 50 ملغم / كغم، 100 ملغم / كغم، و 200 ملغم / كغم على التوالي. ورأى الباحثون انخفاضًا في تكوين إصابة المعدة، مما يظهر نتائج واعدة، ولكن يجب تكرار الشيء نفسه عند البشر ( المصدر ).

• خصائص مكافحة السرطان

هل تعلم أن توت الأرونيا له خصائص تساعد في مكافحة السرطان؟ الأبحاث تقول ذلك. أجرى الباحثون دراسة لمعرفة تأثير ثلاثة مستخلصات من الفاكهة، التوت، والعنب، ومستخلصات التوت الأرونيا على سرطان القولون. عندما فحص الباحثون تأثير مستخلصات الفاكهة الثلاثة هذه على الخلايا، رأوا أن مستخلص توت الأرونيا كان له التأثير الأقوى في تثبيط نمو الخلايا السرطانية ( المصدر ).

• تحسين حساسية الأنسولين

• مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة

تشير الدراسات إلى أن توت الأرونيا غني بالبوليفينول، وهي مجموعة من المركبات الموجودة في النباتات التي تعد مصدرًا رائعًا لمضادات الأكسدة ، مقارنةً بالتوت الأزرق ( المصدر ). مضادات الأكسدة هي مركبات ضرورية لمحاربة الجذور الحرة، وهي مركبات غير مستقرة تلحق الضرر بخلايا الجسم وترتبط بالأمراض المختلفة والشيخوخة. وتشير الأدلة المتناقلة إلى أنه يساعد أيضًا على تحسين جهاز المناعة. وأجريت دراسة أخرى لمعرفة تأثير مستخلص نبات الأرونيا على الأكسدة الناتجة عن الأدوية المضادة للذهان .  تم أخذ عينات من البلازما من 30 شخصًا سليمًا ثم تم تحضينها بأدوية مضادة للذهان ومستخلص  توت أرونيا. وأظهرت النتائج انخفاضا في الإجهاد التأكسدي الناجم عن الدواء ( المصدر ).

• صحة الشرايين والأوعية الدموية

يُعزى توت أرونيا إلى توفير الحماية ضد أمراض الشريان ^{والأوعية}  الدموية ^. أجريت دراسة لمعرفة تأثير توت الأرونيا على وظيفة الأوعية الدموية، حيث طُلب من 66 رجلاً أصحاء تناول مستخلص توت أرونيا، أو مستخلص مسحوق، أو دواء ^وهمي لمدة 12 أسبوعًا. أظهرت النتائج تحسنًا في وظيفة الأوعية الدموية وبكتيريا الأمعاء لدى الأشخاص، مما يوضح مدى قوة توت الأرونيا ( المصدر ).   

• قد يساعد في منع النوبات القلبية

تم الاستشهاد بالأمراض المزمنة مثل ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم كمؤشر لتطور الأزمة القلبية ( المصدر ). هناك العديد من الأطعمة التي تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. واحد منهم هو أرونيا بيري. أجريت دراسة بحثية لمعرفة تأثير مستخلص توت الأرونيا على المرضى الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي، وهي مجموعة من الحالات الطبية التي تعزى إلى أمراض القلب مثل ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول وغيرها. تم إعطاء المرضى الذين تم تشخيص إصابتهم بمتلازمة التمثيل الغذائي 100 ملغ من مستخلص توت أرونيا ثلاث مرات يوميًا لمدة شهرين. وأظهرت النتائج وجود انخفاض في الكولسترول LDL (الكولسترول السيئ) ومستويات الكولسترول الشاملة ( المصدر ).

وفقا لمركز السيطرة على الأمراض ، فإن حوالي 805000 من البالغين الأمريكيين يصابون بنوبة قلبية كل عام. في عام 2021، تم شفاء ما يقرب من 695000 شخص في البلاد من أمراض القلب – وهو ما يمثل حالة وفاة واحدة من بين كل خمس وفيات! بالإضافة إلى ذلك، يشير الاستطلاع إلى أنه في الفترة من عام 2018 إلى عام 2019، أنفقت البلاد ما يقرب من 239.9 مليار دولار أمريكي على الأمراض المرتبطة بالقلب سنويًا.

• مضاد للشيخوخة

أظهرت أرونيا ميلانوكاربا، التي يطلق عليها اسم "The Superberry"، نتائج واعدة عندما يتعلق الأمر بالشيخوخة. أجرى الباحثون دراسة لمعرفة تأثير مستخلص أرونيا على الإجهاد التأكسدي المرتبط بالعمر وعمر ذباب الفاكهة عن طريق إعطاء 2.5 ملغم/مل. وأظهرت النتائج زيادة بنسبة 18٪ في العمر، وهو ما يعزى إلى ارتفاع نسبة الإنزيمات المضادة للأكسدة ( المصدر ). ورغم أن النتائج متفائلة، إلا أنه لم يتم اختباره بعد على البشر.

• تأثير مضاد للسرطان

تم إجراء دراسة لمعرفة تأثير مستخلص توت أرونيا على الخلايا الجذرية الخالية من الأكسيد لدى النساء المصابات بسرطان الثدي. تم جمع عينات الدم من الأشخاص الأصحاء والنساء المصابات بسرطان الثدي وأضيف إليها مستخلص الأرونيا. وأظهرت النتائج انخفاضا كبيرا في الإجهاد التأكسدي في كلا المجموعتين ( المصدر ).

• مضاد للفطريات، مضاد للفيروسات، ومضاد للبكتيريا

يمكننا أن نرى أن توت الأرونيا يفيدنا بأكثر من طريقة. درس الباحثون المستخلص المأخوذ من التوت الروان والأرونيا الطازج والمجفف والمجمد لمعرفة نشاطهم المضاد للميكروبات. وكشفت النتائج أن كلا التوت أظهر نشاطًا مضادًا للبكتيريا عاليًا ( المصدر ). شهدت دراسة مختبرية أجريت في عام 2021 اختبار الباحثين للخصائص المضادة للفيروسات لتوت أرونيا والشاي الأخضر والرمان ضد الأنفلونزا وفيروس كوفيد. وكانت النتائج متفائلة حيث رأى العلماء أن توت الأرونيا فعال للغاية في تدمير كلا الفيروسين ( المصدر ).

فقدان الوزن

توفر حصة 100 جرام من توت أرونيا العديد من العناصر الغذائية ( المصدر ). يقدم هذا التوت حوالي 375 سعرة حرارية. فهو خالي من الدهون بشكل طبيعي ولا يحتوي على الكوليسترول. كما أنه غني بالكربوهيدرات، بحوالي 83.3 جرامًا لكل حصة، كما يوفر 25 جرامًا من الألياف الغذائية. يحتوي هذا التوت على 25 جرامًا من السكريات الطبيعية التي تضفي عليه حلاوة خفيفة. بالإضافة إلى ذلك، يوفر توت الأرونيا المعادن الأساسية التي تشمل 167 ملجم من الكالسيوم و3 ملجم من الحديد. هذا التوت خالي من الصوديوم، مما يجعله مناسبًا للأنظمة الغذائية منخفضة الصوديوم.

أضرار توت الأرونيا

المخاطر المحتملة والآثار الجانبية

تظهر الأبحاث الحالية أنه لا توجد آثار جانبية أو مخاطر مرتبطة بتوت الأرونيا وتعتبر بشكل عام آمنة للاستهلاك ( المصدر ).

كم يمكن أن آكل من هذا التوت؟

هل هناك كمية محددة من توت الأرونيا التي من المفترض أن تتناولها كل يوم؟
تظهر الدراسات البحثية قياسات مختلفة عندما يتعلق الأمر بتناول توت أرونيا يوميًا. تظهر الأبحاث التي أجرتها وزارة الزراعة الأمريكية أن الكمية المقدرة التي يجب استهلاكها يوميًا تتراوح بين 12 جرامًا إلى 100 جرام ( المصدر ).

أسئلة شائعة حول توت الأرونيا

هل أرونيا جيدة للكبد؟

نعم. وفقا لدراسة أجريت على الفئران، فإن توت الأرونيا له آثار مفيدة على تليف الكبد ويقلل  من خطر الإصابة بسرطان الكبد ومقاومة الأنسولين ( المصدر ).

هل أرونيا بيري مخفف للدم؟

تشير الأدلة المتناقلة إلى أن توت الأرونيا يقلل من علامات تخثر الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي. ومع ذلك، تتوفر بيانات محدودة لإثبات هذا الادعاء.

هل أرونيا جيدة للبشرة؟

وفقا لإحدى الدراسات، فإن مستخلصات الإيثانول من توت الأرونيا تعمل على تفتيح البشرة من خلال عملية الموجات فوق الصوتية ( المصدر ).

هل أرونيا جيدة لمرض السكري؟

نعم. يُظهر توت أرونيا نشاطًا مضادًا لمرض السكري، مما يساعد على تقليل مستوى الجلوكوز في الدم المتزايد ( المصدر ).

هل أرونيا جيدة لمرض النقرس؟

نعم. التوت أرونيا يمكن أن تقلل من النقرس. كما وجد أنها تعمل على قمع تورم الكاحل لدى الفئران بسبب النقرس الحاد ( المصدر ). ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات على البشر.

هل يحتوي توت أرونيا على نسبة عالية من الأكسالات؟

نعم. لا يُنصح باستهلاك الكثير من توت الأرونيا ومنتجاتها الثانوية بسبب تركيزات الأكسالات فيها ( المصدر ).

هل يحتوي توت أرونيا على نسبة عالية من البكتين؟

نعم. وبصرف النظر عن البوليفينول، ^فإن توت الأرونيا غني بالبكتين ( المصدر ) . 

الخلاصة