ما هي فوائد وأضرار الهيكاما (الجيكاما,اللفت المكسيكي) لصحة و وزن الجسم 

الهيكاما

الهيكاما أو الجيكاما هي نوع من الخضروات منخفضة الكربوهيدرات ذات فوائد صحية وغذائية متنوعة. فهيى عنية بالماء والألياف والبروتينات. وهذه العناصر الغذائية مسؤولة عن العديد من فوائد الهيكاما. فقد يقلل استهلاك الهيكاما من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والالتهابات والتشوهات الخلقية، ويساعد في إدارة مرض السكري، ويكافح الخلايا السرطانية، ويحسن حركة الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك، قد يبطئ من علامات الشيخوخة المبكرة ويعزز نمو الشعر. ومع ذلك، فإن تناول كميات كبيرة من الهيكاما قد يسبب آلام في البطن، والانتفاخ، والإسهال، والإمساك. وبالتالي، قلل من استهلاكها للاستمتاع بفوائدها ولتتجنب اضرارها.

معنى الهيكاما أو الجيكاما

ما هي الهيكاما أو الجيكاما؟

الهيكاما أو الجيكاما من نوع من الخضروات الجذرية النشوية ذات قشرة بنية سميكة وموطنها الأصلي المكسيك وأمريكا الوسطى والجنوبية، غالبًا ما تتم مقارنتها بالبطاطس من حيث محتواها من النشاء. رغم الاختلاف الكبير ينهما.
 للهيكاما لب أبيض ومقرمش شبيه بالتفاح.  تؤكل الهيكاما نيئة أو مطبوخة، طعمها مشابه للبطاطس غير المطبوخة ولكن أكثر عصارة وحلاوة. تحتوي الهيكاما على كربوهيدرات وألياف غذائية و80٪ -90٪ ماء وكميات ضئيلة من البروتينات والدهون. يحتوي على مستويات منخفضة من الدهون المشبعة والصوديوم.  .

يكون تبات الهيكاما على كل عشب متسلق قوي يبلغ طوله من 4 إلى 5 أمتار

الجذور

جذر الهيكاما كبير الحجم، شبه كروي. هذه الجذور درنية كبيرة تشبه اللفت 10-20 سم أو أكثر تزن 3 كجم أو أكثر. تكون بنية مصفرة وخشنة وغشائية. لونها من الداخل أبيض كريمي، لبنها النشوي بشبه بالبطاطس النيئة. 

الحقائق الغذائية للجيكاما

وفقا لوزارة الزاعة الأمريكية فان كل 100 غ من الهيكاما تحتوي على

•  38 كالوري من السعرات الحرارية
•  8.82 جم كربوهيدرات
•  1.80 غرام سكر
• 0.09 غرام من الدهون
• 0.72 جرام من البروتين
• 4.90 غرام من الألياف
• 150 مجم من البوتاسيوم
• 12 مجم كالسيوم
• 20.20 مجم من فيتامين سي:

( المصدر )

فوائد الهيكاما أو الجيكاما

غنية بالعناصر الى تساعد على الوقاية من الأمراض

يمكن أن تساعد الألياف الموجودة في الهيكاما على التحكم في  الوزن وتقليل الالتهابات والاكتئاب وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ( المصدر ). كما انها تحتوي على الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد ، وهي عناصر مهمة لتحسين قوة العظام. باضاقة الى ذلك يمكن اعتبارها عامل مساعدة للعديد من الإنزيمات الازمة لإجراء تفاعلات كيميائية مختلفة في الجسم.

يحافظ الحديد على قدرة الدم على حمل الأكسجين ( المصدر ). فيتامين C الموجود في الهيكاما هو أحد مضادات الأكسدة الممتازة لتقوية جهاز المناعة ومنع الالتهابات والأمراض ( المصدر ). فيتامين ج(C) هو أيضًا غذاء خارق للغدة الكظرية وربما أهم فيتامين في أوقات الإجهاد ( المصدر ).

يمكن ان تقلل من مخاطر التشوهات الخلقية أثناء الحمل

يلعب حمض الفوليك دورًا مهمًا في نمو الجنين، وتحتوي الهيكاما على 4٪ من القيمة اليومية الموصى بها من حمض الفوليك. خلال فترة الحمل ، قد يؤدي تناول حمض الفوليك غير الكافي إلى عيوب خلقية في قلب الجنين ، وانسداد في المسالك البولية (حالات تؤثر على الكلى وبنية المسالك البولية) ، ونقص في الأطراف ، وشقوق في الفم ، وتضيق بوابي خلقي (انسداد ممر المعدة).
لذلك يمكن أن يساعد تناول كميات كافية من حمض الفوليك في تقليل مخاطر هذه التشوهات الخلقية.بالإضافة الى ذلك يرتبط تناول كميات كافية من حمض الفوليك لدى الكبار بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان ( المصدر ).

قد تساعد في إدارة مرض السكري

الهيكاما غنية بالإينولين، وهي ألياف قابلة للذوبان تقلل من مستويات السكر في الدم بعد الأكل. بالإضافة إلى ذلك ، تمتاز الهيكاما بمؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم مما يجعلها خيارًا رائعًا لأي شخص يكافح لتحقيق التوازن في نسبة السكر في الدم ( المصدر ). يمكن للاجيكاما أيضًا علاج حساسية الأنسولين عن طريق تثبيط تكوين الجلوكوز في الكبد والحفاظ على مستويات الأنسولين في البلازما ( المصدر ). وبالتالي تساعد في إدارة مرض السكري.

تقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان

أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن للأينولين (الموجود في الهيكاما) خصائص محتملة مضادة للسرطان ويمكنه أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان القولون. 
في الخلايا البشرية، تمنع المستقلبات المشتقة من للأينولين نمو خلايا الورم وتقلل من عوامل الخطر الأخرى للسرطان ( المصدر ). تحتوي مستخلصات الهيكاما أيضًا على للأينولين، والذي قد يكون له خصائص مضادة للسرطان. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لإثبات هذا الادعاء.

تنشط حركة الأمعاء

قد تساعد الألياف غير القابلة للذوبان في الهيكاما في تنظيم حركات الأمعاء وتقليل مخاطر المشاكل الصحية المرتبطة بالأمعاء مثل الإمساك والبواسير وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى. تقلل الألياف الغذائية أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسمنة والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم والقرحة ( المصدر ).

مفيدة لصحة الجلد والشعر

تحتوي الهيكاما على فيتامين سي، أحد مضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين صحة الجلد والشعرعند تناوله. يمنع اضرار الجذور الحرة وبالتالي يساهم في إبطاء الشيخوخة المبكرة ، وتقليل تساقط الشعر ، وتعزيز نمو الشعر الصحي ( المصدر ) ، ( المصدر ) ، ( المصدر ).

أضرار الهيكاما أو الجيكاما

كل ما عدا الجذور سام

تحتوي بذور وسيقان نبات الهيكاما على الروتينون، وهو نوع من السموم القاتلة ( المصدر ). وبالتالي، تجنب استهلاك أي أجزاء أخرى من نبات الهيكاما.

الاكثار منها قد يسبب مشاكل الجهاز الهضمي

رغم ان الهيكاما امنة عن تناولها باعتدال ولكن في حال الافراط في تناولها فان محتواها العالي من الالياف قد يتسبب بمشاكل الجهاز الهضمي البسيطة مثل:

• الاتنفاحات
• إسهال
• إمساك
• وجع بطن

إذا واجهت أيًا من هذه الآثار الجانبية، اشرب الكثير من الماء لتخفيفها.أما إذا استمرت الأعراض لأكثر من يومين، استشر طبيبك.

قد تسبب الحساسية عد بعض الأشخاص

 في حالات نادرة، قد تسبب الهيكاما ردود فعل تحسسية مثل:

• ألم خفيف في الحلق
• تهيج المعدة وتشنجاتها
• حكة في اللسان

عادة ما تظهر اعراض الحساسية في في غضون 30 دقيقة إلى ساعتين بعد تناول الهيكاما. إذا واجهت هذه الأعراض، فتوقف عن تناولها واستشر الطبيب لتلقي العلاج.

أسئلة شائعة حول الهيكاما أو الجيكاما

هل الهيكاما جيدة لفقدان الوزن؟

نعم. تحتوي الهيكاما على سعرات حرارية وكربوهيدرات قليلية مقارنة بباقي المأكولات بإضافة الى ذلك تمتاز بمستويات عالية من الماء والألياف الغذائية.حيث تتمدد الأطعمة الغنية بالألياف في معدتك وتمتص الماء، مما يساعدك على البقاء ممتلئًا لفترة أطول.

هل الهيكاما تسبب الالتهابات؟

لا، بل على العكس من ذلك تماما. تحتوي الهيكاما على فيتامين سي، وهو مضاد للأكسدة وكاسح قوي للجذور الحرة التي تسبب الالتهاب. لذلك، فإن تناول الهيكاما قد يساعد في تقليل الالتهاب.

الخلاصة

• تحتوي الهيكاما على الكالسيوم والفوسفور والحديد، مما يحسن صحة العظام.
• كما أنها تحتوي على كميات مناسبة من حمض الفوليك، مما يقلل من مخاطر التشوهات الخلقية.
• يقال أيضًا أن الهيكاما قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وتساعد في تعزيز صحة الجلد والشعر.
• قد يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه الهيكاما من آلام في البطن وانتفاخ.

المراجع

.