كاريس كبير الثمار ( برقوق الناتال، الأماتونغولو): الفوائد والأضرار

كاريس كبير الثمار

نبات الكاريس كبير الثمار، المعروف علمياً باسم Carissa macrocarpa وشائعاً باسم برقوق الناتال أو الأماتونغولو، يعد من النباتات المتعددة الاستخدامات والغنية بالفوائد الصحية. ينتمي هذا النبات إلى العائلة الدفلية (Apocynaceae) ويزدهر طبيعياً في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية من جنوب أفريقيا. يتميز النبات بأوراقه الخضراء اللامعة، وأزهاره البيضاء العطرة، وثماره الحمراء الصالحة للأكل، مما يجعله خياراً مثالياً للزينة والاستهلاك الغذائي. تحتوي ثمار الكاريس على نسبة عالية من فيتامين C والمركبات الفينولية، خاصة الأنثوسيانينات مثل السيانيدين-3-أو-جلوكوسايد والسيانيدين-3-أو-سامبوبيوسايد. كما يمتلك النبات خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، ونشاطاً مضاداً للميكروبات والسرطان. رغم فوائده المتعددة، يجب توخي الحذر من العصارة الحليبية للنبات والأوراق والسيقان التي قد تسبب تهيجاً للجلد، بينما الثمار الناضجة فقط آمنة للاستهلاك.

معنى الكاريس كبير الثمار

الوصف النباتي

الخصائص العامة

الكاريس كبير الثمار شجيرة دائمة الخضرة يمكن أن تنمو لتصل إلى ارتفاع 4-5.5 متر. تتميز الشجيرة بنموها السريع نسبياً مقارنة بالأنواع الأخرى من جنس الكاريس. يحتوي النبات على أشواك حادة على شكل حرف Y على الأفرع، وعصارة بيضاء حليبية تشبه تلك الموجودة في شجرة التين. [المصدر] [المصدر]

الأوراق

الأوراق بسيطة وخضراء داكنة ولامعة من الأعلى وأفتح من الأسفل، يتراوح حجمها بين 20-60 × 15-35 ملم. تتخذ الأوراق شكلاً بيضاوياً أو دائرياً تقريباً، وتتميز بملمسها الجلدي ولمعانها المميز. تحتوي الأوراق على مركبات فعالة متنوعة منها الفلافونويدات والتيربينويدات. [المصدر] [المصدر]

الأزهار

تنتج الشجيرة أزهاراً بيضاء ثلجية خماسية البتلات يمكن أن تصل إلى 35 ملم في القطر. تتميز الأزهار برائحتها العطرة التي تشبه رائحة زهر البرتقال وتتكثف في الليل لجذب الملقحات الليلية. يمتد موسم الإزهار من الربيع إلى منتصف الصيف، وقد يستمر لفترات طويلة تحت الظروف المناسبة. [المصدر] [المصدر]

الثمار

الثمار كبيرة وبيضاوية الشكل، تتحول من اللون الأخضر إلى الأحمر القرمزي عند النضج. يبلغ حجم الثمرة حوالي حجم البرقوق، ولها طعم حلو حامض يذكر بطعم التوت البري أو الفراولة. تحتوي الثمار على بذور صغيرة مسطحة بنية اللون في الوسط. تظهر الثمار في الصيف والخريف وتستمر لعدة أشهر. [المصدر] [المصدر]

القيمة الغذائية

التركيب الغذائي الأساسي

تحتوي ثمار الكاريس كبير الثمار على قيمة غذائية عالية، حيث توفر كل 100 جرام من الثمار الطازجة حوالي 62-100 سعرة حرارية. يتضمن التركيب الغذائي نسبة رطوبة عالية تصل إلى 78-82%، مع 16.4 جرام من الكربوهيدرات، 0.74-0.8 جرام من البروتين، و3.53 جرام من الدهون. [المصدر]

الفيتامينات والمعادن

تعد ثمار الكاريس مصدراً غنياً بفيتامين C، حيث تحتوي على 57-100 ملليجرام لكل 100 جرام، وهو ما يفوق محتوى البرتقال من هذا الفيتامين. كما تحتوي على فيتامين A (60 وحدة دولية)، وفيتامينات B المركبة بما في ذلك الثيامين (0.06 ملغ)، الريبوفلافين (0.09 ملغ)، والنياسين (0.3 ملغ). [المصدر]

من ناحية المعادن، تحتوي الثمار على الكالسيوم، المغنيسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، الحديد، النحاس، والصوديوم. يعتبر محتوى الحديد مهماً بشكل خاص لمرضى فقر الدم، بينما يساعد البوتاسيوم في تنظيم ضغط الدم. [المصدر]

المركبات النشطة بيولوجياً

تحتوي ثمار الكاريس على مجموعة متنوعة من المركبات الفينولية الفعالة، بما في ذلك 30 مركباً بوليفينولياً مختلفاً. أهم هذه المركبات تشمل: [المصدر] 1

الأنثوسيانينات: السيانيدين-3-أو-جلوكوسايد (54 ملغ/كغ) والسيانيدين-3-أو-سامبوبيوسايد (10.4 ملغ/كغ). هذه المركبات مسؤولة عن اللون الأحمر للثمار ولها خصائص مضادة للأكسدة قوية. [المصدر]

الفلافونويدات: تشمل الكيرسيتين، الكامبفيرول، الأبيجينين، واللوتيولين. هذه المركبات تساهم في النشاط المضاد للالتهابات والأكسدة. [المصدر] 5

الأحماض الفينولية: مثل حمض الكلوروجينيك وحمض الكينيك، والتي تلعب دوراً مهماً في الصحة العامة. [المصدر] 16

التوكوفيرولات: خاصة α-توكوفيرول (فيتامين E) الذي يعمل كمضاد أكسدة طبيعي. [المصدر]

الفوائد الصحية

الخصائص المضادة للأكسدة

تتميز ثمار الكاريس كبير الثمار بنشاط مضاد للأكسدة قوي، مما يجعلها فعالة في مكافحة الجذور الحرة وحماية الخلايا من التلف التأكسدي. أظهرت الدراسات أن المستخلص الهيدروإيثانولي للثمار يمتلك قدرة عالية على تثبيط أكسدة الدهون وتحييد الجذور الحرة. [المصدر] 4

الفوائد القلبية الوعائية

تساهم ثمار الكاريس في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية من خلال عدة آليات. تحتوي الثمار على مستويات منخفضة من الكوليسترول ونسبة عالية من البوتاسيوم، مما يساعد في تنظيم ضغط الدم وتحسين وظائف القلب. كما أظهرت الدراسات تأثيراً إيجابياً على انقباض عضلة القلب وانخفاضاً في معدل ضربات القلب. [المصدر] 18

الخصائص المضادة للالتهابات

تحتوي الثمار والأوراق على مركبات فعالة مضادة للالتهابات، مما يجعلها مفيدة في علاج الحالات الالتهابية المختلفة. أظهرت الدراسات قدرة المستخلصات على تقليل مستويات TNF-α وتثبيط إنتاج أكسيد النيتريك. [المصدر] 11 [المصدر] 4

النشاط المضاد للميكروبات

تمتلك ثمار ومستخلصات الكاريس خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، حيث أظهرت فعالية ضد البكتيريا الموجبة والسالبة الجرام مثل Staphylococcus aureus، Escherichia coli، وPseudomonas aeruginosa. هذا النشاط يعزى إلى وجود المركبات الفينولية والزيوت الطيارة. [المصدر] 18

الخصائص المضادة للسرطان

أشارت الدراسات إلى أن مستخلصات الكاريس تمتلك نشاطاً مضاداً للسرطان، حيث أظهرت قدرة على تثبيط نمو خلايا سرطانية متنوعة بما في ذلك سرطان الكبد وسرطان عنق الرحم. لم تظهر المستخلصات سمية على الخلايا الطبيعية، مما يؤكد أمانها النسبي. [المصدر] 20

الحماية العصبية

أظهرت الدراسات الحديثة أن مستخلصات أوراق الكاريس تمتلك خصائص حماية عصبية، خاصة ضد السمية الناتجة عن العلاج الكيميائي. تساعد هذه المستخلصات في تحسين الوظائف المعرفية وحماية خلايا الدماغ من التلف. [المصدر] 19

الفوائد الجمالية للبشرة والشعر

رغم أن الاستخدامات التجميلية لنبات الكاريس كبير الثمار لم تحظ بدراسات علمية مكثفة، إلا أن المركبات الفعالة الموجودة في الثمار والأوراق تشير إلى إمكانيات واعدة في هذا المجال. تحتوي الثمار على مضادات أكسدة قوية مثل فيتامين C والأنثوسيانينات، والتي تلعب دوراً مهماً في: [المصدر] 21

فوائد البشرة

مكافحة الشيخوخة: فيتامين C الموجود بكميات عالية في الثمار يساعد في تحفيز إنتاج الكولاجين، مما يقلل من ظهور التجاعيد ويحافظ على مرونة البشرة. المركبات الفينولية تحمي البشرة من أضرار الجذور الحرة الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس والملوثات البيئية. [المصدر] 14

الترطيب والتغذية: المحتوى المائي العالي في الثمار (78-82%) والأحماض الدهنية الأساسية تساهم في ترطيب البشرة وتغذيتها بعمق. [المصدر] 16

الخصائص المضادة للالتهابات: تساعد في تهدئة الالتهابات الجلدية وتقليل الاحمرار، مما يجعلها مفيدة للبشرة الحساسة أو المتهيجة. [المصدر] 4

محاذير الاستخدام التجميلي

يجب تجنب استخدام العصارة الحليبية للنبات أو الأوراق والسيقان في التطبيقات التجميلية، حيث يمكن أن تسبب تهيجاً للجلد أو التهاباً تماسياً. يُنصح بإجراء اختبار حساسية قبل الاستخدام. [المصدر] 6

الأضرار والآثار الجانبية المحتملة

السمية العامة

يعتبر نبات الكاريس كبير الثمار آمناً نسبياً عند الاستهلاك، لكن يجب توخي الحذر من بعض أجزائه. جامعة كاليفورنيا في ديفيس تصنف النبات كمسبب للسمية الخفيفة. الثمار الناضجة تماماً فقط آمنة للاستهلاك، بينما باقي أجزاء النبات تحتوي على مواد قد تكون ضارة. [المصدر] 3

التأثيرات الجانبية الهضمية

قد يسبب تناول الثمار غير الناضجة أو الإفراط في تناول الثمار الناضجة اضطرابات معدية معوية خفيفة مثل: [المصدر] 6

• الغثيان والقيء
• إسهال خفيف
• آلام في البطن
• عسر الهضم

تهيج الجلد والعينين

العصارة الحليبية الموجودة في الأوراق والسيقان قد تسبب: [المصدر] 22

• تهيجاً جلدياً خفيفاً إلى متوسط
• التهاب العينين عند التلامس المباشر
• حساسية تماسية لدى الأشخاص ذوي البشرة الحساسة

التفاعلات التحسسية

قد يعاني بعض الأشخاص من تفاعلات تحسسية تشمل:

• طفح جلدي
• حكة
• تورم في الشفتين أو اللسان (نادر)
• صعوبة في التنفس (في الحالات الشديدة والنادرة)

محاذير الاستعمال والفئات التي يجب أن تتجنبه

الحمل والرضاعة

لا توجد دراسات كافية حول سلامة استهلاك ثمار الكاريس أثناء الحمل والرضاعة. تنصح منظمة الصحة العالمية بتجنب تناول النباتات الطبية غير المدروسة جيداً أثناء هذه الفترات الحساسة. يُنصح النساء الحوامل والمرضعات بـ: [المصدر] 23

• تجنب تناول الثمار بكميات كبيرة
• عدم استخدام أي جزء من النبات عدا الثمار الناضجة
• استشارة الطبيب قبل الاستهلاك
• المراقبة الدقيقة لأي تفاعلات جانبية

الأطفال

يجب توخي حذر خاص عند إعطاء ثمار الكاريس للأطفال:

• تجنب إعطائها للأطفال تحت سن السنتين
• البدء بكميات صغيرة جداً للأطفال الأكبر سناً
• مراقبة أي علامات حساسية أو اضطراب هضمي
• التأكد من نضج الثمار تماماً قبل الإعطاء

المرضى المصابون بحالات طبية خاصة

مرضى السكري: رغم أن الدراسات تشير إلى إمكانية مساعدة الكاريس في تنظيم مستوى السكر, يجب على مرضى السكري مراقبة مستويات السكر عن كرب عند تناولها. [المصدر] 17

مرضى اضطرابات النزيف: نظراً للمحتوى العالي من فيتامين C والمركبات النشطة، قد تؤثر على تخثر الدم.

مرضى الكلى: يجب الحذر من المحتوى المعدني، خاصة البوتاسيوم.

العمال والبستانيون

الأشخاص الذين يتعاملون مع النبات بانتظام يجب أن:

• يرتدوا قفازات واقية
• يتجنبوا لمس العينين أثناء التعامل مع النبات
• يغسلوا الأيدي جيداً بعد التعامل مع النبات
• يحافظوا على تهوية جيدة عند التقليم

التداخلات الدوائية المحتملة

التفاعل مع أدوية السكري

نظراً للتأثير المحتمل لثمار الكاريس على مستويات السكر في الدم, قد تتفاعل مع: [المصدر] 17

• الإنسولين
• أدوية السكري الفموية (ميتفورمين، سلفونيل يوريا)
• مثبطات α-جلوكوسيداز

يُنصح مرضى السكري بمراقبة مستوى السكر عن كثب والتنسيق مع الطبيب المعالج.

التفاعل مع أدوية القلب

المركبات الفعالة في الكاريس قد تؤثر على:

• أدوية ضغط الدم (ACE inhibitors, ARBs)
• مدرات البول
• أدوية عدم انتظام ضربات القلب

المحتوى العالي من البوتاسيوم قد يزيد من تأثير بعض أدوية القلب.

التفاعل مع مضادات التخثر

فيتامين C والمركبات الفينولية قد تؤثر على:

• الوارفارين
• الأسبرين
• كلوبيدوجريل
• الهيبارين

التفاعل مع المكملات الغذائية

قد تتفاعل مع:

• مكملات فيتامين C (زيادة الامتصاص)
• مكملات الحديد (تحسين الامتصاص)
• مضادات الأكسدة الأخرى (تأثير تراكمي)

التفاعل مع الأعشاب الطبية

يجب الحذر عند تناولها مع:

• الجينسنغ (تأثير إضافي على السكر)
• الثوم (تأثير على تخثر الدم)
• الجنكة (زيادة خطر النزيف)
• القرفة (تأثير إضافي على السكر)

الاستخدامات الأخرى

الطب الشعبي التقليدي

في جنوب أفريقيا، يستخدم الزولو والمجتمعات الأصلية أجزاء مختلفة من نبات الكاريس في الطب التقليدي: [المصدر] 26

علاج الإسهال: تُستخدم أوراق النبات لعلاج الإسهال في الماشية والبشر. [المصدر] 26

علاج السعال: الثمار والأوراق تُستخدم تقليدياً لعلاج السعال ونزلات البرد. [المصدر] 26

الأمراض التناسلية: تُستخدم تقليدياً لعلاج بعض الأمراض التناسلية. [المصدر] 26

تقوية المناعة: تُستخدم المجتمعات الأصلية الثمار لتقوية جهاز المناعة ومحاربة نزلات البرد والإنفلونزا. [المصدر] 14

الصناعات الغذائية

المحاصيل التجارية: يزرع النبات تجارياً في فلوريدا وكاليفورنيا وهاواي لإنتاج الثمار. [المصدر] 3

المنتجات المصنعة: تُستخدم الثمار في صنع:

• المربيات والجلي [المصدر] 27
• العصائر والمشروبات [المصدر] 27
• الفطائر والحلويات [المصدر] 27
• الصلصات والخل [المصدر] 27
• منتجات الألبان المنكهة [المصدر] 5

الحفظ والتجفيف: يمكن تجفيف الثمار أو تجميدها للاستخدام على مدار السنة. [المصدر] 27

الصناعات التجميلية

رغم أن الاستخدام التجميلي محدود، إلا أن المركبات النشطة تشير إلى إمكانيات في:

منتجات العناية بالبشرة: كمصدر لمضادات الأكسدة الطبيعية.

منتجات مكافحة الشيخوخة: بفضل المحتوى العالي من فيتامين C.

منتجات الحماية من الشمس: للمساعدة في حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية.

الاستخدامات البيئية والزراعية

مكافحة التآكل: جذور النبات القوية تساعد في تثبيت التربة. [المصدر] 9

النباتات الساحلية: مقاومة الملح تجعلها مناسبة للزراعة الساحلية. [المصدر] 10

جذب الملقحات: الأزهار العطرة تجذب النحل والفراشات. [المصدر] 9

الأسيجة الطبيعية: الأشواك تجعلها مناسبة كحاجز طبيعي. [المصدر] 12

الصناعات الدوائية

البحث والتطوير: المركبات النشطة تُدرس لتطوير أدوية جديدة مضادة للسرطان والالتهابات. [المصدر] 11

المكملات الغذائية: كمصدر طبيعي لمضادات الأكسدة والفيتامينات.

الطب البديل: في تطوير علاجات طبيعية للأمراض المزمنة.

الأسئلة الشائعة

هل ثمار الكاريس آمنة للأكل؟

نعم، ثمار الكاريس الناضجة تماماً آمنة للأكل ومغذية جداً. يجب التأكد من نضج الثمار تماماً قبل الاستهلاك، حيث تتحول من اللون الأخضر إلى الأحمر القرمزي الداكن. تجنب تناول الثمار الخضراء غير الناضجة. [المصدر] 3

ما الفرق بين ثمار الكاريس والبرقوق العادي؟

ثمار الكاريس تختلف عن البرقوق العادي في عدة جوانب:

• المحتوى الغذائي: تحتوي على فيتامين C أكثر من البرقوق العادي [المصدر] 16
• الطعم: أكثر حمضية وتذكر بطعم التوت البري [المصدر] 14
• المركبات النشطة: غنية بالأنثوسيانينات التي تعطيها اللون الأحمر [المصدر] 5
• الاستخدام: يمكن أكلها بالقشر والبذور [المصدر] 14

كيف يمكن معرفة نضج ثمار الكاريس؟

علامات نضج ثمار الكاريس تشمل:

• اللون: تحول من الأخضر إلى الأحمر القرمزي الداكن
• الملمس: تصبح طرية قليلاً عند الضغط اللطيف
• السهولة: تنفصل بسهولة عن الغصن
• الرائحة: تكتسب رائحة حلوة مميزة

هل يمكن زراعة الكاريس في المناخ العربي؟

نعم، يمكن زراعة الكاريس بنجاح في المناخ العربي، خاصة في:

• المناطق الساحلية: لمقاومته للملح [المصدر] 10
• المناطق الحارة: لتحمله الحرارة العالية [المصدر] 12
• المناطق الجافة: لمقاومته الجفاف [المصدر] 22

يحتاج النبات لحماية من الصقيع في المناطق الباردة.

ما الاحتياطات عند التعامل مع النبات؟

عند التعامل مع نبات الكاريس:

• ارتداء القفازات: لتجنب الأشواك والعصارة
• تجنب لمس العينين: بعد التعامل مع النبات
• غسل اليدين: جيداً بعد التعامل
• تجنب العصارة: عدم لمس العصارة الحليبية [المصدر] 6

هل يمكن استخدام أوراق الكاريس؟

لا يُنصح باستخدام أوراق الكاريس للاستهلاك البشري، حيث تحتوي على عصارة قد تكون مهيجة. الاستخدام يقتصر على: [المصدر] 6

• الدراسات العلمية: لاستخلاص المركبات النشطة
• الطب التقليدي: تحت إشراف متخصص
• الاستخدام الخارجي: في بعض التطبيقات التقليدية

كم يجب تناول من ثمار الكاريس يومياً؟

لا توجد دراسات محددة للجرعة اليومية الآمنة، لكن يُنصح بـ:

• البالغون: 5-10 ثمار يومياً كحد أقصى
• الأطفال: 2-3 ثمار للأطفال فوق السنتين
• البداية التدريجية: البدء بكمية صغيرة لاختبار التحمل
• مراقبة التفاعلات: لأي آثار جانبية

هل تتفاعل ثمار الكاريس مع الأدوية؟

قد تتفاعل مع بعض الأدوية:

• أدوية السكري: مراقبة مستوى السكر [المصدر] 17
• أدوية ضغط الدم: بسبب محتوى البوتاسيوم
• مضادات التخثر: بسبب فيتامين C
• استشارة الطبيب: قبل الاستهلاك مع أي دواء

الخلاصة

نبات الكاريس كبير الثمار (Carissa macrocarpa) يمثل مصدراً غذائياً وطبياً قيماً بفضل ثماره الغنية بفيتامين C والمركبات الفينولية النشطة. تتميز الثمار بخصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات والميكروبات، مما يجعلها مفيدة لتقوية جهاز المناعة وحماية القلب والأوعية الدموية. كما تحتوي على معادن مهمة مثل الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم. [المصدر] 1 [المصدر] 16

رغم الفوائد المتعددة، يجب توخي الحذر من العصارة الحليبية والأوراق التي قد تسبب تهيجاً للجلد. كما يُنصح بتجنب الثمار غير الناضجة والاعتدال في الاستهلاك. الحوامل والمرضعات والأطفال الصغار يحتاجون لحذر خاص، ومرضى السكري وضغط الدم يجب عليهم استشارة الطبيب قبل الاستهلاك. [المصدر] 24 [المصدر] 6

التفاعلات الدوائية محتملة مع أدوية السكري ومضادات التخثر وأدوية القلب، مما يتطلب مراقبة طبية عند الاستهلاك المنتظم. النبات له استخدامات متعددة في الطب الشعبي والصناعات الغذائية والتجميلية، ويمكن زراعته بنجاح في المناخات الحارة والمناطق الساحلية.

النصيحة العامة: ثمار الكاريس الناضجة آمنة ومفيدة للاستهلاك المعتدل، لكن يجب تجنب باقي أجزاء النبات واستشارة المختصين عند وجود حالات صحية خاصة أو تناول أدوية منتظمة. كما يُنصح بالحصول على الثمار من مصادر موثوقة والتأكد من نضجها التام قبل الاستهلاك.

[ [المصدر] 131]: https://ia600106.us.archive.org/2/items/rcy-glossary-of-terms-2025/RCY GLOSSARY OF TERMS 2025.pdf

المصادر