ما هو التوت الفضي (خِلاف فضي Silverberry) وما فوائد وأضرار هذه الشجرة وثمارها

التوت الفضي (الخِلاف الفضي) 

التوت الفضي (Silverberry) والمعروف أيضا باسم الخِلاف الفضي (Elaeagnus commutata) عبارة عن شجيرة معمرة تنمو عادة بطول 2 إلى 4 أمتار وعرضها من 2 إلى 5 أمتار موطنها الأصلي أمريكا الشمالية وتزرع االيوم في العديد من مناطق العالم اما للزينة او كمصدات للرياح أو من أجل ثمارها المعروفة بفوائدها الصحية وقيمتها الغذائية العالية. 

معنى التوت الفضي

وصف نبات التوت الفضي

حجم  الأشجار
طوله من 2 إلى 4 أمتار وعرضه من 2 إلى 5 أمتار

الجذور
تشكل النباتات جذورًا ضحلة

اللحاء
اللحاء على النباتات الصغيرة رمادي أو بني رمادي. في النباتات الناضجة، يصبح اللحاء خشنًا ومتقشرًا

الأغصان
نحيلة، لونها من البني فاتح الى البني المحمر،

لا يوجد أشواك

الأوراق
الأوراق بسيطة، متساقطة، متناوبة، بطول 2.54 - 5.08 سم ، وعرضها من 1 إلى 1 بوصة (1.27 - 2.54 سم) ، بلا أسنان ، وغالبًا ما تكون متموجة حول الحواف ، ذات شكل إهليلجي ، حادة عند الحافة

موسم التزهير   أواخر مايو إلى أوائل يوليو

الأزهار

أزهار التوت الفضي على شكل قمع، طولها من إلى 3/8 بوصة وعرضها تقريبًا، مع 4 سبلات منتشرة، مثلثة، تكون صفراء على السطح الداخلي وفضية من الخارج، ومندمجة في القاعدة لتشكل أنبوبًا مربعًا.

الثمار
تمار التوت الفضي عبارة عن ثمار صغيرة تشبه الزيتون الممدود لونها من الفضي الباهت إلى الأصفر الباهت، شكلها من بيضاوي الى دائري يتراوح طولها بين 9 مم و12 مم. الحفرة بالداخل بيضاوية. قشرها د ناعم ومغطى الندوب وبالمسام

فوائد التوت الفضي

يساعد على الهضم

يحتوي التوت الفضي على نسبة عالية من الألياف الضرورية لعملية الهضم.  بالإضافة الى احتوائه على فيتامين أ والبوتاسيوم اللذان يساعدان على تعزيز عملية الهضم الصحي من خلال تغذية الأنسجة المخاطية المبطنة للجهاز الهضمي. كما يساعد البوتاسيوم في التخلص من الفضلات من خلال الحفاظ على انتظام حركات الأمعاء.

يقوي العظام والأسنان

 يحتوي التوت الفضي على كميات مناسبة من معدن الكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان. كما أنه ضروري للنمو ويساعد أيضًا العضلات والأعصاب على العمل بشكل سليم.

يحسن الرؤية

يحتوي التوت الفضي على بيتا كاروتين والليكوبين، مما يساعد على تقليل مخاطر التنكس البقعي، وهو سبب رئيسي للعمى بين كبار السن.

وجد الباحثون أن اللايكوبين يمكن أن يحمي أعيننا من فقدان البصر الناتج عن مرض السكري. تتعرض أعيننا لأشعة الشمس التي تحتوي على الأشعة فوق البنفسجية. بيتا كاروتين فعال في تقليل الإجهاد التأكسدي من الناتج عن هذه الأشعة.

كما أن فيتامين أ الموجود في التوت الفضي مفيد لصحة العينين.. 

يساعد على الوقاية من فقر الدم

وذلك بسبب احتوائه على الحديد علما ان فقر الدم الناجم عن نقص الحديد هو حالة شائعة تحدث بسبب نقص تناول الأغذية الغنية بالحديد. فقر الدم له أعراض التعب والدوخة وضيق التنفس. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة قدرة التوت الفضي على علاج فقر الدم. 

قد يساعد في خفض ضغط الدم

. يحتوي التوت الفضي على مركبات طبيعية ومضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في ضبط مستويات ضغط الدم بشكل طبيعي. علما أنه في الولايات المتحدة على سبيل المثال يعاني ما يقرب من 50٪ من البالغين من ارتفاع ضغط الدم، وهو خطر كبير قد يؤدي الى الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية

قد يساعد على الوقاية من السرطان

العديد من مضادات الأكسدة الموجودة في التوت الفضي مثل الأنثوسيانين وحمض الإيلاجيك والريسفيراترول قادرة على التقليل من خطر الإصابة بالسرطان. أظهرت الأبحاث أن التوت الفضي يمكن أن يكون مفيدًا للحماية من سرطان الفم والثدي، والقولون، والرئة، والمريء. تعتبر مضادات الأكسدة الموجودة في التوت الفضي فعالة في منع نمو الخلايا السرطانية ونمو الورم. 

مفيد للبشرة

وذلك بسبب احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المفيدة للبشرة والتي يمكنها مكافحة الجذور الحرة المسبب الرئيسي لتلف الجلد مشاكل الشيخوخة مثل التجاعيد. كما أن مضادات الأكسدة يمكن أن تحمي الجلد عن طريق منع إنتاج الإنزيمات التي تتشقق من الكولاجين في الجلد المتضرر من الشمس.
بالإضافة الى ذلك يساعد التوت الفضي في مكافحة الالتهابات المرتبطة بحب الشباب. لذلك يعتبر مستخلص العنب الفضي فعالاً في علاج حب الشباب، لكن المزيد من الدراسات ضرورية لهذا الاثبات هذا التأثير.

يعزز عملية الاستقلاب والتمثيل الغذائي

يحتوي التوت الفضي على فيتامينات ب التي تشمل B1 وB2 وB6  و B12، بالإضافة إلى النياسين والبيوتين وحمض الفوليك وحمض البانتوثنيك. تعمل كل هذه الفيتامينات الموجودة في التوت الفضي معًا لمساعدة على تعزيز عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وإنتاج الطاقة عندما يحتاجها جسمك.

يكافح الالتهابات

أظهرت الدراسات أن تناول التوت الفضي يمكن أن ينجح في تقليل مشاكل الالتهابات والسيطرة عليها. وذلك بفضل خصائصه المضادة للالتهابات، والتي تعطيه القدة على حماية الجسم من العديد من المشاكل الصحية،

يحافظ على صحة القلب

قد يساعد معدن المغنيسيوم الموجود في التوت الفضي في تنظيم ضغط الدم ومنع تصلب الشرايين.  بالإضافة الى احتواء التوت الفضي على الحديد وفيتامين ج اللذان يساعدان الجسم على بناء خلايا الدم الحمراء.

يفيد مرضى السكر

يحتوي التوت الفضي على كميات مناسبة من المغنيسيوم والكروم وغيرها من العناصر الغذائية التي تساعد على الجسم على خفض مستويات الجلوكوز أثناء الصيام، وخفض مستويات الأنسولين ومستويات الدهون الثلاثية، وزيادة مستويات الكوليسترول الحميد.

يساعد على الوقاية من مشاكل الكبد

فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة - وهو عنصر أساسي في التوت الفضي يساعد على تحييد الجزيئات المعروفة باسم الجذور الحرة. يساعد التوت الفضي بفضل محتواه من فيتامين ج أيضًا على الحد من تراكم الدهون في الكبد والوقاية من أمراض الكبد الدهنية.

استخدامات أخرى للتوت الفضي

• تعمل أشجار التوت البري كمصدات للرياح في المناطق المكشوفة
• تعمل الأشجار التوت الفضي على امتصاص النتروجين من لذلك ينصح بزراعتها في الحدائق والبساتين لتعزيز خصوبة التربة.
• تساعد جذور أشجار التوت الفضي على منع تآكل التربة.
• يستخدم اللحاء الليفي للتوت الفضي لصنع حبال قوية.
• يتم استخدام التوت في صنع الصابون.
• يستخدم مستخلص الزهور العطرية الصفراء الصغيرة للتوت الفضي الأمريكي في صناعة العطور وكذلك زيوت التدليك.

أضرار التوت الفضي

قد يؤدي الإفراط في تناول التوت الفضي إلى اضطراب المعدة والإسهال، لذا احرص على عدم تناول كميات كبيرة من هذا التوت.