1. الصفحة الرئيسية
  2. › خضار

هل أكل أوراق الفجل مفيد فعلاً؟ إليك الفوائد الصحية والأضرار المحتملة

فوائد وأضرار أكل أوراق الفجل
أوراق الفجل

أوراق الفجل

رغم أن الفجل يُستخدم عادةً في العديد من سلطات الخضراوات، إلا أنك قد تتخلص من أوراقه. لكن بمجرد أن تتعرف على فوائد أوراق الفجل، قد ترغب في إضافتها إلى طعامك أيضًا. ومن المثير للدهشة أن أوراق الفجل تحتوي على عناصر غذائية أكثر من جذر الفجل نفسه! فوائد أوراق الفجل عديدة، ويمكن إضافتها بسهولة إلى نظامك الغذائي. فهي غنية بالكالسيوم والحديد وحمض الفوليك والفوسفور وفيتامين ج، مما يساعد على تنظيم العديد من وظائف الجسم. كما أن الألياف الغنية بها تساعد على تخفيف الإمساك. هذه الأوراق تعزز المناعة، وتقلل التعب، وتعمل كمدرّ للبول. جرّب إضافتها إلى نظامك الغذائي بكميات معتدلة لتجنب الاثار الجانبية المحتملة. يمكنك تناول عصير أوراق الفجل أو إضافتها إلى الأطباق المختلفة للاستفادة من فوائدها.

كل ما تريد معرفته عن أوراق الفجل

الفوائد الصحية لأوراق الفجل

غنية بالفيتامينات والمعادن الأساسية

تُعدّ الخضراوات الورقية الخضراء مفيدةً لصحتنا، إلا أن أجزائها الخضراء تحتوي على عناصر غذائية أكثر من الخضراوات الورقية نفسها. فهي تُساعد على توفير نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية، بالإضافة إلى بعض المعادن المهمة كالحديد والكالسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ج والفوسفور، وهي ضرورية للعديد من وظائف الجسم ( المصدر ). كما تحتوي على فيتامين أ، الذي يلعب دورًا مهمًا في تحسين البصر.

غنية بالألياف الغذائية

تحتوي أوراق الفجل على ألياف أكثر من الفجل نفسه. ومن المعروف أن الألياف تُسهّل عملية الهضم، كما أن الألياف الإضافية تُساعد في ذلك. تُساعد الألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول وتُقلل من الشعور بالجوع، مما قد يُساعد في إنقاص الوزن. كما تُساعد أوراق الفجل على السيطرة على حالات مثل الإمساك وانتفاخ المعدة ( المصدر ).

تزيد المناعة وتقلل التعب

إن محتوى الحديد العالي في أوراق الفجل يجعلها مثاليةً للتخفيف من التعب. فهي غنية بالمعادن مثل الحديد والفوسفور، مما يعزز مناعة الجسم. كما تحتوي على معادن أساسية أخرى مثل فيتامين ج وفيتامين أ والثيامين، والتي تساعد في مكافحة التعب. يمكن لمرضى فقر الدم وانخفاض مستويات الهيموغلوبين الاستفادة من تناول أوراق الفجل، حيث أن الحديد الموجود فيها يخفف من أعراضهم الصحية. ( المصدر )

مدرة للبول

عصير أوراق الفجل مُدِرٌّ طبيعيٌّ للبول، إذ يُساعد على إذابة الحصوات وتنظيف المثانات البولية. وتشترك هذه الخاصية مع الفجل، إذ يُظهر كلاهما خصائص مُدِرّة للبول. كما تُظهِر أوراق الفجل خصائص مُليّنة قوية تُساعد على تخفيف الإمساك وانتفاخ المعدة. ( المصدر )

مضادة للاسقربوط

أوراق الفجل لها خصائص مضادة للاسقربوط. ببساطة، تساعد على الوقاية من داء الاسقربوط. وليس من المستغرب أن تحتوي أوراق الفجل على كميات أكبر من فيتامين ج مقارنةً بالجذور، وبالتالي تتمتع بخصائص مضادة للاسقربوط أقوى من الجذور.

ملحوظة: إلى جانب الخضروات الورقية الأخرى في وجبتك، تناول أوراق الفجل مرة واحدة في الأسبوع.

ليني، مدونة طعام، جرّبت طهي أوراق الفجل على البخار، وقدّمتها مع خل البلسميك وشرائح الفجل. تقول بحماس: "نكهة خل البلسميك الحلوة والعميقة تُكمّل الطعم الحارّ لأوراق الفجل! كان هذا الطبق البسيط واللذيذ رائعًا . لن أتخلص من أوراق الفجل مرة أخرى ! " مصدر من وسائل التواصل الاجتماعي

يمكنكِ تحضير أطباق مقلية بأوراق الفجل مع بذور الكمون الأسود والثوم، أو إضافتها إلى الحساء أو الكاري. كما يمكنكِ استخدام الأوراق لغلاف اللحم المفروم أو الخضراوات المتنوعة.

تعالج البواسير

لقد ثبت أن أوراق الفجل تساعد في علاج الحالات المؤلمة مثل البواسير.

بفضل خصائصها المضادة للبكتيريا، تساعد أوراق الفجل على تقليل التورم بفضل خصائصها المضادة للالتهابات. يُمكن خلط مسحوق أوراق الفجل المجففة مع كمية متساوية من السكر وقليل من الماء لتكوين عجينة. يُمكن تناول هذه العجينة أو تطبيقها موضعيًا على الالتهاب. ( المصدر )

تعلج اليرقان

تساعد أوراق الفجل في علاج أمراض مثل اليرقان، حيث يُصاب الجسم بفرط بيليروبين الدم (اصفرار الجلد). وقد وُجد أن أوراق الفجل فعالة في علاج هذه الحالة. يجب سحق الأوراق وغربلة مستخلصها عبر قطعة قماش مسامية. يساعد تناول نصف لتر من هذا العصير يوميًا لمدة عشرة أيام في علاج اليرقان. تُوفر العديد من متاجر الأدوية العشبية عصير أوراق الفجل لمن لا يملكون الوقت الكافي لاستخراج العصير بأنفسهم. ( المصدر )

الروماتيزم

يُعد الروماتيزم من أكثر الأمراض إيلامًا في العالم. تتورم مفاصل الركبة وتسبب أنواعًا مختلفة من الانزعاج. يمكن استخدام خلاصة أوراق الفجل الممزوجة بكمية مساوية من السكر وقليل من الماء لصنع عجينة. يمكن وضع هذه العجينة موضعيًا على مفاصل الركبة. الاستخدام المنتظم لهذه العجينة يساعد على تخفيف الألم وتقليل التورم. ( المصدر )

تساعد على الوقاية من مرض السكري

تتميز أوراق الفجل بخصائص عديدة تساعد على خفض مستويات السكر في الدم. لذا، تُعد أوراق الفجل من أهم الأطعمة التي يجب تضمينها في خطة مرضى السكري لإدارة مرضهم. تساعد أوراق الفجل على الوقاية من داء السكري عن طريق خفض مستويات السكر في الدم المرتفعة أصلًا.

عامل إزالة للسموم

تحتوي أوراق الفجل على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية. تساعد هذه العناصر، بالإضافة إلى خصائصها المضادة للميكروبات والبكتيريا، في إزالة السموم من الجسم ( المصدر ).

بالإضافة إلى ذلك، قد يساعد وجود مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين في تحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ( المصدر ). كما يحتوي أيضًا على فيتامين سي، الذي يعزز تخليق الكولاجين ويحافظ على مرونة الجلد، مما قد يساعد في تحسين صحة الجلد ( المصدر ).

جميع فوائد أوراق الفجل تأتي من قيمتها الغذائية الغنية. لنلقِ نظرة سريعة عليها في القسم التالي.

القيمة الغذائية لأوراق الفجل

أوراق الفجل قليلة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية. ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي 100 غرام من أوراق الفجل المطبوخة على ( المصدر ):

  • السعرات الحرارية: 55 سعرة حرارية
  • الكربوهيدرات: 6.47 غرام
  • البروتين: 3.49 جرام
  • الدهون: 2.73 جرام
  • الألياف: 1.8 جرام
  • الكالسيوم: 41 ملغ
  • البوتاسيوم: 583 ملغ
  • الفوسفور: 75 ملغ
  • المغنيسيوم: 91 ملغ
  • الحديد: 0.99 ملغ
  • فيتامين أ: 128 ميكروغرام
  • فيتامين سي: 53.8 ملغ
  • فيتامين هـ: 1.7 ملغ
  • فيتامين ك: 160.2 ميكروغرام
  • بيتا كاروتين: 1409 ميكروغرام

الأضرار والآثار الجانبية لأوراق الفجل

 

لا تتوفر بيانات كثيرة فيما يتعلق بمخاطر الخضراوات الفجلية نفسها على صحة الإنسان.

ومع ذلك، فقد توصلت إحدى الدراسات التي أجريت على الملوثات المثيرة للقلق الناشئة (CECs) - الملوثات الموجودة في المياه والتي تشكل مخاطر على صحة الإنسان - إلى أن الخضراوات الورقية هي مصدر قوي لهذه الملوثات ( المصدر ).

ومع ذلك، فإن السبب في ذلك هو ممارسات الري وإعادة استخدام مياه الصرف الصحي، وليس أوراق الفجل نفسها.

وهذا يعني أنه مع ممارسات الزراعة الصحيحة والغسل قبل التقديم، فإن أوراق الفجل آمنة للاستهلاك.

قد يعاني بعض الأشخاص من ردود فعل تحسسية عند التعامل مع الفجل أو تناوله، على الرغم من أن الفجل لا يبدو أنه من مسببات الحساسية الشائعة ( المصدر ).

أسئلة شائعة حول أوراق الفجل

هل أوراق الفجل مفيدة للكلى؟

يُقال إن أوراق الفجل تتمتع بخصائص مُدرّة للبول، مما قد يُساعد في تقليل خطر تكوّن حصوات الكلى. ومع ذلك، لا تتوفر بيانات كافية في هذا الصدد.

هل أوراق الفجل سامة؟

لا، ليست كل أنواع أوراق الفجل سامة، وهي صالحة للأكل.

هل أوراق الفجل تسبب الغازات؟

لا تُسبب أوراق الفجل الغازات، فمسحوقها غني بالألياف الغذائية، مما يُساعد على تحسين الهضم ( المصدر ).

هل يجوز أكل أوراق الفجل نيئة؟

نعم. أوراق الفجل لذيذة للغاية، ويمكن تناولها نيئة.

هل يمكن استخدام أوراق الفجل في العصير؟

أوراق الفجل طرية وخفيفة المذاق، وتتناسب تمامًا مع التفاح والموز. لذا، يمكنكِ استخدامها في العصائر.

الخلاصة

النقاط الرئيسية

  • قد تساعد الخصائص المضادة للميكروبات الموجودة في أوراق الفجل في طرد السموم من الجسم.
  • يمكن اعتبار أوراق الفجل علاجًا منزليًا في علاج اليرقان وتخفيف أعراضه.
  • تحتوي أوراق الفجل على نسبة عالية من الحديد الذي يمكن أن يعزز المناعة ويعالج التعب.
  • قد تساعد أوراق الفجل في عملية الهضم بسبب محتواها العالي من الألياف الغذائية.

المصادر

المراجع والمصادر

لمشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف    CC BY 1.0
المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف CC BY 2.0
المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف  CC BY 2.5
المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف  CC BY 3.0
المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف  CC BY 4.0
المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف-الترخيص بالمثل   CC BY-SA 1.0
المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف-الترخيص بالمثل CC BY-SA 2.0
المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف-الترخيص بالمثل CC BY-SA 2.5
المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف-الترخيص بالمثل  CC BY-SA 3.0
المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف-الترخيص بالمثل CC BY-SA 4.0
المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف-منع الاشتقاق   CC BY-ND 1.0
المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف-NoDer
wikimedia

اقرأ أيضا