ما هي فوائد وأضرار القرع الشمعي (البطيخ الشتوي)؟ 

القرع الشمعي (البطيخ الشتوي)

ينتمي اليقطين الشتوي (Benincasa hispida) إلى الفصيلة القرعية (Cucurbitaceae)، وهو نبات متسلق مُزهر يُزرع على نطاق واسع. موطنه الأصلي جنوب شرق آسيا، وقد انتشر في جميع أنحاء القارة الآسيوية، كما دخل أوروبا خلال عصر النهضة. يُعرف بأسماء متعددة مثل: القرع الشمعي، القرع الرمادي، القرع الصيني. ثماره تُؤكل بكثرة كخضار. عند إضافته إلى النظام الغذائي، يُساعد في إدارة مرض السكري، وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، والحفاظ على ترطيب الجسم، وتعزيز صحة العين والجلد والقلب. يُمكن إضافته بسهولة إلى أي طبق بفضل مذاقه الجوزي. يُمكنك بسهولة إضافته إلى الحساء والسلطات والعصائر. مع ذلك، قد يُفاقم الإفراط في تناول البطيخ الشتوي السعال ونزلات البرد، وقد يُسبب أيضًا مشاكل في الهضم. لذا، يُنصح بالحذر. مع ذلك، يُمكن أن يُقدم الاستهلاك المُعتدل فوائد صحية.

معنى القرع الشمعي (البطيخ الشتوي)

وصف وشكل نبات اليقطين الشتوي (Benincasa hispida)

النبات

الهيكل العام

نبات حولي، خشن الملمس (hispid)، قوي وأحادي المسكن (monoecious). يتميز ساقه بأنه أسطواني الشكل (terete)، سميك، مُتثلم، ومُغطى بشعيرات خشنة. يصل طول المتسلقات إلى 1-2 متر (3-6 أقدام).

الأوراق والأزهار

الأوراق كُلوية أو مستديرة الشكل، مفصصة (5-7 فصوص)، وقاعدتها قلبية، يتراوح قطرها بين 10-25 سم. الأزهار كبيرة، صفراء اللون، ذات كأس زهري شكل الجرس ومُغطى بالشعيرات. تظهر الأزهار بين شهري يوليو وسبتمبر.

متطلبات النمو

يزدهر في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية الدافئة، ويُفضل التربة الخفيفة، المفككة، وجيدة الصرف. يتميز بقدرة عالية على التخزين لفترات طويلة.

الثمرة

الشكل والخصائص

الثمار خضراء اللون عادةً ومغطاة بطبقة شمعية بيضاء طباشيرية، بيضوية أو إهليلجية الشكل. يتراوح طولها بين 25-40 سم، وقد يصل وزنها إلى 30 رطلاً (حوالي 13.6 كجم). تمتلك قشرة رقيقة، ولبّاً داخلياً كثير العصير، حلو المذاق، أبيض اللون. البذور بيضوية-إهليلجية مسطحة، مضلعة، بنية مصفرة. رائحة الثمرة خفيفة وغير بارزة، وتكون متوفرة خلال المواسم الباردة.

القيمة الغذائية

يُعد مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية. يحتوي على فيتامين ب1 (الثيامين)، فيتامين ب3 (النياسين)، وفيتامين ج. كما يشمل معادن متعددة مثل: الكالسيوم، الصوديوم، الزنك، الحديد، الفوسفور، المنغنيز، النحاس، المغنيسيوم، السيلينيوم، والبوتاسيوم. يُساعد محتواه العالي من البوتاسيوم في تنظيم ضغط الدم. يُشكل الماء ما يقارب 96% من مكوناته، مما يجعله خياراً مثالياً ضمن أنظمة الحمية لخفض الوزن.

فوائد القرع الشمعي (البطيخ الشتوي)

طعم البطيخ الشتوي

تتميز بذور البطيخ الشتوي، بعد طهيها، بطعم جوزي محايد. لا يُؤكل لب البطيخ نيئًا عادةً. يتميز بنكهة عشبية خفيفة، تصبح شفافة وناعمة عند طهيه. وإذا طُهي لفترة أطول، يصبح مذاقه معتدلًا. وبفضل نكهته المعتدلة والأقل حلاوة، يُعد البطيخ الشتوي أساسًا ممتازًا لأطباق غنية بالنكهة مقارنةً بأنواع البطيخ الأخرى. يسمح قوامه بامتصاص التوابل والبهارات جيدًا، مما يُعزز النكهة العامة للوجبة.

بفضل مذاقه وملمسه المميز، يُستخدم البطيخ الشتوي بكثرة في حساء لحم الخنزير في كمبوديا وفيتنام. وفي الصين، يُقلى عادةً مع لحم الخنزير. وفي جنوب الهند، يُضاف إلى الكاري النباتي المصنوع من جوز الهند والزبادي ويُسمى بوليسيري. وفي جنوب شرق آسيا، يُستخدم لتحضير مشروب حلو. كما يُستخدم البطيخ الشتوي في الأطباق الحلوة في الفلبين والصين، حيث يُحلى أو يُستخدم في المعجنات الحلوة.

البطيخ الشتوي غني بالعناصر الغذائية. تعرّف على المزيد حول عناصره الغذائية في القسم أدناه.

القيمة الغذائية للبطيخ الشتوي

البطيخ الشتوي غني بالفيتامينات والمعادن والمركبات العضوية، وهو منخفض الصوديوم والدهون المشبعة. فيما يلي العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من البطيخ الشتوي ( المصدر ):

تُعزى فوائد البطيخ الشتوي العديدة إلى تركيبته الغذائية. سنناقشها في القسم التالي.

الفوائد الصحية للبطيخ الشتوي

فيما يلي نظرة تفصيلية على الفوائد المحتملة للبطيخ الشتوي:

قد يساعد في إدارة مرض السكري من النوع الثاني

يحتوي البطيخ الشتوي على سعرات حرارية منخفضة وهو مثالي للأشخاص الذين يهدفون إلى إنقاص الوزن وأولئك الذين يعانون من مرض السكري.

أظهرت الدراسات أن البطيخ الشتوي قد يساعد في خفض نسبة السكر في الدم لدى المصابين بداء السكري من  النوع الثاني  ( المصدر ). بالإضافة إلى ذلك، توفر الخضراوات من عائلة القرعيات أليافًا مفيدة، وبيتا كاروتين (بروفيتامين أ)، والبوتاسيوم، وفيتامين ج. ويمكن أن يساعد تناولها بانتظام في إدارة داء السكري من النوع الأول  ( المصدر ).

وتشير أبحاث أخرى أيضًا إلى أن تناول البطيخ الشتوي بانتظام قد يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري  .

قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان

قد يساعد البطيخ الشتوي على تقليل خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان.

المكونات الكيميائية الحيوية في هذه الفاكهة تمنع عمل المواد المسرطنة ^،  وتمنع انتشار الخلايا الخبيثة. كما يحتوي البطيخ على الكاروتينات التي تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون ( المصدر ).

بالإضافة إلى ذلك، أظهرت مستخلصات بذور البطيخ الشتوي قدرةً مضادةً للأكسدة بشكلٍ ملحوظ. فهي تساعد على مكافحة الآثار الضارة للجذور الحرة، والتي قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان ( المصدر ). كما أن بذور البطيخ الشتوي غنيةٌ بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة التي قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان ( المصدر ).

قد يحسن صحة العين

تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في البطيخ الشتوي على تقليل الإجهاد التأكسدي ^في  شبكية العين. كما أن التقدم في السن قد يؤدي إلى انخفاض مستويات فيتامين سي في عدسة العين، مما قد يؤدي إلى مشاكل في الرؤية. قد يزيد تناول البطيخ الشتوي الطازج من مستويات فيتامين سي في العدسة ( المصدر ).

ومع ذلك، فإن العديد من الدراسات حول إمكانات فيتامين سي كعلاج لإعتام عدسة العين أسفرت عن نتائج مختلطة ( المصدر ).

يحتوي البطيخ الشتوي أيضًا على الريبوفلافين، الذي قد يؤدي نقصه إلى العمى الليلي. ويمكن أن يساعد تناول كمية كافية من الريبوفلافين في الوقاية من هذه الحالة ( المصدر ).

قد يعزز صحة الجلد

يُعدّ البطيخ الشتوي مصدرًا غنيًا بفيتامين ج ومضادات الأكسدة التي تُحسّن صحة البشرة. يُمكن استخدام فيتامين ج موضعيًا في طب الأمراض الجلدية لعلاج التغيرات المُصاحبة للشيخوخة الضوئية ^.  كما يُمكن استخدامه لعلاج فرط التصبغ. يحمي هذا العنصر الغذائي الموجود في البطيخ الشتوي البشرة من الإجهاد التأكسدي ^.  يُعدّ حمض الأسكوربيك أكثر مضادات الأكسدة وفرةً في البشرة، وهو الشكل النشط بيولوجيًا لفيتامين ج ( المصدر ). كما يُظهر فيتامين ج تأثيرات مُشرقة للبشرة ( المصدر ).

قد يعزز صحة القلب

يُقلل فيتامين سي الموجود في البطيخ الشتوي من مشاكل القلب والأوعية الدموية من خلال مُكافحة الجذور الحرة. تُثبط مضادات الأكسدة، مثل فيتامين سي، أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، وتُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ( المصدر ). يرتبط نقص فيتامين سي بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، قد يُحسّن فيتامين سي وظيفة بطانة الأوعية الدموية (البطانة هي النسيج الخلوي الذي يغطي القلب والأوعية الدموية) بشكل طفيف ( المصدر ).

بالإضافة إلى الفوائد المذكورة أعلاه، تشير الأدلة المتناقلة إلى أن عصير البطيخ الشتوي قد يساعد على تبريد الجسم خلال الصيف. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لدعم هذا الادعاء.

بوجا، مدونة متخصصة في الصحة ونمط الحياة، تناولت البطيخ الشتوي يوميًا ولاحظت نتائج مبهرة. قالت: "بالنسبة لي، كان قلة الترطيب تُسبب لي صداعًا شديدًا ومستمرًا، وبعد ثلاثة أشهر من تناوله بانتظام، لاحظتُ أن الصداع قد اختفى تقريبًا " .

الآثار الجانبية وردود الفعل التحسسية للبطيخ الشتوي

قد يُفاقم نزلات البرد: للبطيخ الشتوي تأثيرٌ مُضادّ للبرد وفقًا لطب الأيورفيدا ( المصدر ). تشير الأدلة القصصية إلى أنه قد يُفاقم نزلات البرد لدى بعض الأشخاص. لذا، تجنّب تناوله عند الإصابة بنزلة برد واستشر طبيبك.

قد يُفاقم اضطرابات الجهاز الهضمي: البطيخ الشتوي غني بالبوتاسيوم. قد يُفاقم الإفراط في تناوله اضطرابات الجهاز الهضمي، ويؤدي إلى الغثيان والإسهال وآلام البطن ( المصدر ).

على الرغم من ندرة حدوثها، قد يُصاب بعض الأشخاص بردود فعل تحسسية تجاه البطيخ الشتوي، مسببةً أعراضًا مثل الحكة أو التورم. في حال ظهور أي آثار جانبية بعد تناول الفاكهة، استشر طبيبًا فورًا.

مع ذلك، ترتبط هذه الآثار الجانبية بالإفراط في تناول البطيخ، وعادةً ما تزول من تلقاء نفسها. تناوله باعتدال يُساعد على جني فوائده. تعرّف على كيفية تناول البطيخ الشتوي من القسم أدناه.

أسئلة شائعة حول القرع الشمعي (البطيخ الشتوي)

كيف يمكنك معرفة متى ينضج البطيخ الشتوي؟

إذا كان الساق بني اللون وله مظهر رمادي، فهذه مؤشرات على أن البطيخ الشتوي ناضج.

هل البطيخ الشتوي مر؟

لا، يتميز ليمون الشتاء بطعم معتدل ومحايد. يمكنكِ بسهولة إضافة أي نكهة إلى البطيخ الشتوي.

هل البطيخ الشتوي مفيد للتخلص من السموم؟

نعم، يُعرف البطيخ الشتوي بقدرته على إزالة السموم، إذ يساعد على تخليص الجسم من السموم عبر البول ( المصدر ).

هل البطيخ الشتوي مفيد للكلى؟

نعم، تشير الدراسات إلى أن البطيخ الشتوي قد يساعد في منع نمو وتكوين حصوات الكلى ( المصدر ).

الخلاصة

• قد يؤدي تناول البطيخ في فصل الشتاء إلى خفض مستويات السكر في الدم.
• قد يساعد على تحسين البصر وحماية العينين من التلف الناتج عن الشيخوخة.
• يساعد على تقليل البقع الداكنة والتجاعيد على بشرتك.
• يعتبر البطيخ الشتوي غنيًا بالبوتاسيوم، والذي عند الإفراط في تناوله يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي والغثيان.

المصادر